Dabei können alle möglichen Küchenkräuter kombiniert werden. Wer Zeit sparen möchte, kann mit getrockneten Kräutern Kräutersalz selber machen. Die getrockneten Kräuter können direkt mit dem Salz vermengt werden und müssen nicht weiter trocknen. Nicht nur für die eigene Küche, sondern auch als Geschenk ist selbstgemachtes Kräutersalz eine gute Idee. Kräutersalz schmeckt zu fast allem gut. Kräutersalz selber machen | Kinderoutdoor | Outdoor Erlebnisse mit der ganzen Familie. In klassischem Kräutersalz ist häufig Petersilie und Schnittlauch zu finden. Für Kräutersalz zu mediterranen Gerichten eignet sich eine Kräutermischung aus Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei gut. Zu Fischgerichten ist Dill eine gute Wahl und aromatische Komponente. Die Haltbarkeit von selbstgemachtem Kräutersalz kann sich je nach verwendeten Kräutern unterscheiden. Möchte man frische Kräuter verwenden, sollten diese gut getrocknet werden, da sie bei falscher Lagerung schnell verderben können. Selbstgemachtes Kräutersalz hält sich bei sorgfältiger Herstellung über einen Monat. Wer die würzige Salzmischung lieber mit ganz frischen Kräutern zubereitet, ohne diese zu trocknen, sollte eher eine kleine Portion Kräutersalz herstellen und es innerhalb weniger Tage verbrauchen.
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Inhaltsverzeichnis
Zutaten für Kräutersalz
Kräutersalz selber machen – so geht's:
Welche Kräuter eignen sich für Kräutersalz? Wie lange ist selbstgemachtes Kräutersalz haltbar? Wissen zum Mitnehmen
10–20 g gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Dill, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Zitronenmelisse)
100 g Salz (z. Meersalz)
Um Kräutersalz selber zu machen kann nahezu jedes Salz verwendet werden. Meersalz hat den Vorteil, das die enthaltene Restfeuchte die Kräuteraromen besonders gut aufnimmt. Wer grobes Salz verwendet, kann das Kräutersalz in eine Salzmühle füllen oder einen Mörser zum Vermahlen verwenden. Die Kräuter für Kräutersalz können ganz nach Geschmack ausgesucht werden. Die frischen Kräuter waschen und sorgfältig trocken tupfen. Kräutersalz selber machen: Mit diesen Tipps gelingt's! | BRIGITTE.de. Blättchen abzupfen und fein hacken. Kräuter mit Salz vermengen und ausgebreitet auf einem trockenen Tuch 2 Tage trocknen lassen. Anschließend in einem gut verschließbaren Gefäß (Glas) aufbewahren. Besonders aromatisch schmeckt Kräutersalz, wenn es aus frischen Kräutern hergestellt wird.
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Um frische Kräuter zu konservierten empfehlen wir im Sommer selbstgemachtes Kräutersalz. Es speichert perfekt die Aromen der warmen Jahreszeit. Foto: Reise-Zikaden, M. Hoffmann
Im Sommer wachsen Kräuter im Garten oder Balkon in Hülle und Fülle. Manchmal mehr als wir verbrauchen können. Es wird Zeit die duftenden Freunde der guten Küche zu konservieren. Mit unserer Anleitung frische Kräuter konservieren: Selbstgemachtes Kräutersalz gelingt dieses Vorhaben leicht. Die Kräuter sollten an einem sonnigen Tag, spätvormittags geerntet werden. Thymian, Basilikum, Rosmarin, Salbei, Oregano, Petersilie und Lavendel passen hervorragend zusammen. Einfach mit Meersalz zu einem mediterranem Kräutersalz verarbeiten. Am späten Vormittag sind die Kräuter trocken und besitzen ihr volles Aroma. Beim Weiterverarbeiten ziehen sie nicht viel Feuchtigkeit. Kräutersalz selber machen frischen kräutern. Je nach Geschmack könnt ihr verschiedenste Kräuter kombinieren. Mit Hilfe eines Mörsers werden die Kräuter immer portionsweise zerrieben, so lässt sich das Ganze einfacher mit Meersalz mischen und zerreiben.
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Stand: 21. 04. 2021 16:04 Uhr
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Viele Gärtner sind verzweifelt, wenn in ihrem Garten Unkraut wächst. Dabei kann man aus den Wildkräutern ganz einfach sehr leckeres Kräuteröl und Salz herstellen. Sauerampfer, Löwenzahn, Giersch, Beifuß und Gänseblümchen sind für viele ein Ärgernis. Die Wildkräuter breiten sich im Garten oder auf dem Grundstück wie ein kleiner grüner Teppich aus. In der Küche aber können sie eine Bereicherung sein. Viele Wildkräuter sind sehr schmackhaft
Durch Regen und die erste Wärme treiben die meisten Wildkräuter im April/Mai frisch aus. Die jungen, zarten Triebe schmecken besonders lecker. Beispielsweise schmeckt junger Giersch wie eine Mischung aus Petersilie und Möhre. Beifuß, Löwenzahn, Gänseblümchen und Sauerampfer machen sich gut in Salat oder Suppe. Wildkräuteröl herstellen
Ganz einfach lässt sich ein Wildkräuteröl herstellen: Dafür die Kräuter abwaschen und in ein Einmachglas stecken. Das Ganze mit Öl, etwa Sonnenblumenöl oder Rapsöl, auffüllen. Kräutersalz selber machen | EAT SMARTER. Nach zwei Wochen die Kräuter entfernen und das Öl zum Beispiel in kleine Flaschen abfüllen.
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Dunkel und trocken lagern. Kräutersalz mischen
Auch ein tolles Kräutersalz ist schnell selbst gemacht und eignet sich zum Beispiel als Grillgewürz. Die Kräuter schön fein hacken und mit grobem Salz vermischen. Das Salz entzieht den Kräutern die Flüssigkeit und nimmt dabei auch die Aromen der Kräuter auf. Krauter salz selber machen mit frischen kräutern . Am besten frisch verwenden. Weitere Informationen
Dieses Thema im Programm:
NDR Fernsehen | Nordtour | 26. 05. 2018 | 18:00 Uhr
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Kräutersalz selbst machen ist mit den Kindern ganz einfach. Vor allem ist es das Kräutersammeln, was den Outdoor Kids viel Freude bereitet. Was Ihr im Garten oder auf der Wiese findet kommt in das Kräutersalz hinein. Ein perfektes Geschenk ist das selbst gemachte Kräutersalz. Unser Rezept für Kräutersalz eignet sich auch für einen Kindergeburtstag. Anstatt dass die Kinder eine kleine Platiktüte mit Süßigkeiten nach hause bringen, bekommen sie eine Tüte von selbst gemachten, frischem Kräutersalz mit. "Eine Tüte bekommt meine Oma, die andere Tüte bekommt meine Mama und die dritte Tüte kriegt meine Schwester! " erzählt mir begeistert ein Mädchen. Mit dem Stößel drückt es kräftig in das Gemisch aus Salz und Kräutern. Drei Papiertüten mit selbstgemachten Kräutersalz hat es bereits vor sich liegen. Überall am Tisch riecht es nach den Kräutern. Bei dem Verhältnis von Salz zu den Kräutern sollte es acht zu zwei sein. Kräutersalz selber machen mit frischen kräutern grönemeyer. Zu 80 Gramm Salz gebt Ihr 20 Gramm Kräuter hinzu. Aber bitte keine kaputtgetrockneten aus dem Supermarkt.
Gemischt wird im Verhältnis 1:1. Beim Zerreiben brechen die Zellen auf, die ätherischen Öle der Kräuter entweichen. Durch seine Feuchtigkeit anziehende Eigenschaft saugt das Salz die Aromen der Kräuter regelrecht in sich auf. Das Salz verhindert, dass sich die Öle verflüchtigen. Je feiner die Blätter und Blüten zerkleinert werden, desto besser kann sich dadurch der Geschmack im Kräutersalz konservieren. Abgefüllt wird die fertige Salz-Mischung in Gläser mit Schraubverschluss (z. B. Marmeladengläser). Du solltest das Kräuter-Salz-Mischung etwas durchziehen lassen, bevor es zum Würzen verwendet wird. Um Farbe und Aroma lange zu bewahren, sollte Kräutersalz an einem dunklen und kühlen Ort lagern. Und schon beim Öffnen des Glases steigt ein Duft-Erlebnis empor. WERBUNG
Zutaten: Mediterranes Kräutersalz
200 g grobes Meersalz
200 g frische Kräuter
Thymian, Basilikum, Rosmarin, Salbei, Oregano, Petersilie, Lavendel
Kräuter von den Stielen gezupft und etwas zerkleinert. Zutaten und Arbeitsgerät für selbstgemachtes Kräutersalz stehen bereit: Frische Kräuter, Meersalz, Granitmörser und Gläser mit Schraubverschluss.