Inhalt
Nacht auf
Montag, 23. 05. 2022 02:05
bis 02:35 Uhr
Untertitel
BR Fernsehen
Deutschland
2021
Ein Mann und sein Grill. Das ist gerade in Deutschland eine dicke Männerfreundschaft. Aber es muss nicht immer Fleisch sein, meint Hans Jörg Bachmeier. Ein guter Grill eignet sich auch für die Nachspeisen. Einfach. Gut. Bachmeier. Streetfood - Hans Jörg Bachmeier - Google Books. Und so legt der Münchner Spitzenkoch eine ganze Ananas auf den Rost – und sogar einen Schokokuchen. Aber auch für die Fleischeslust ist etwas dabei. Der amerikanische Barbecue-Klassiker "Pulled Pork" wird auf Bachmeiers Grill zur "Z'rupften Sau". Und dazu gibt es einen bayerischen Cole Slaw, einen Krautsalat, und Chimichurri, eine Kräutersauce wie beim argentinischen Asado. Redaktion:
Ingmar Grundmann
Wir über uns
"Drei Dinge braucht ein guter Koch: Wasser, Salz und eine Prise Leidenschaft, weil ohne die geht gar nix in der Küche. " So lautet das Credo des niederbayerischen Meisterkochs Hans Jörg Bachmeier. Und so kocht er auch: Einfach, aber gut und vor allem bleibt die Zutatenliste jederzeit überschaubar.
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Einfach Gut Bachmeier Schaschlik 2
Die Gerichte dieser Folge: bayerischer Wrap, Schaschlik, Donuts mit Schokolade Einen Imbiss für wahre Feinschmecker gibt es bei "Einfach. Gut. Bachmeier" auch in dieser Folge. Der Meisterkoch lässt sich nämlich von der internationalen Streetfood-Küche inspirieren. Aus französischen Crêpes und mexikanischen Tortillas werden bei Hans Jörg Bachmeier "bayerische Wraps", gefüllte Pfannkuchen. Danach widmet sich der Münchner Meisterkoch einem deutschen Imbissklassiker, der seinen Ursprung eigentlich in Russland und Südosteuropa hat: dem Schaschlik, einem gebratenen Fleischspieß. Und danach gibt's ein süßes Happy-End in Amerika, mit dem Donut - oder auf gut Bayerisch, einem Krapfen mit Loch. Einfach gut bachmeier schaschlik part. Bei Hans Jörg Bachmeier, einem Witzigmann-Schüler, gibt es einfache, aber gute Küche, die auch ein wenig über den bayerischen Tellerrand hinausschauen darf: "Einfach was Guads! ", verspricht der niederbayerische Spitzenkoch. Der kulinarische Fokus liegt auf einer einfachen und vor allem nachvollziehbaren Küche.
Einfach Gut Bachmeier Schaschlik Part
Ein Mann und sein Grill. Das ist gerade in Deutschland eine dicke Männerfreundschaft. Aber es muss nicht immer Fleisch sein, meint Hans Jörg Bachmeier. Ein guter Grill eignet sich auch für die Nachspeisen. Und so legt der Münchner Spitzenkoch eine ganze Ananas auf den Rost – und sogar einen Schokokuchen. Aber auch für die Fleischeslust ist etwas dabei. Der amerikanische Barbecue-Klassiker "Pulled Pork" wird auf Bachmeiers Grill zur "Z'rupften Sau". Und dazu gibt es einen bayerischen Cole Slaw, einen Krautsalat, und Chimichurri, eine Kräutersauce wie beim argentinischen Asado. Nacht von Sonntag auf Montag, 23. 05. Einfach gut bachmeier schaschlik wie. 22 02:05 - 02:35 Uhr (30 Min. ) 30 Min. VPS 02:15
Ein Mann und sein Grill. Und dazu gibt es einen bayerischen Cole Slaw, einen Krautsalat, und Chimichurri, eine Kräutersauce wie beim argentinischen Asado.
Für die Spieße den Schweinenacken in ca. 4cm große Würfel schneiden. Den Speck in 4cm große und ca. 1cm dicke Stücke schneiden. Die Niere putzen, waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Die Paprikaschoten längs halbieren, entkernen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Fleisch, Zwiebelspalten und Paprikastücke in der Gewürz-Mischung wenden und 4 - 5 Stunden darin marinieren. Für die Sauce die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in einem Topf im Olivenöl andünsten. Mit beiden Sorten Currypulver bestreuen und kurz mitrösten. Mit Saft ablöschen. Ketchup,
Worcestershiresauce, Senf, Cola und Gurkensud dazugeben. Einfach gut bachmeier schaschlik 2. Alles mit Salz würzen und die Sauce ca. 5 Minuten einkochen lassen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelspalten, Paprikastücken, Bauchspeck und Nierenscheiben auf Spieße stecken. Dann im Schmortopf oder in einer Pfanne im Öl rundum scharf anbraten, in eine
Auflaufform geben und die Sauce darübergießen.
Beigetreten: 22. 02. 2010
Beiträge:
23. April 2010 - 16:03
#1
Beigetreten: 22. Schnittlauch schneiden thermomix recipe. 11. 2009
Guten morgen,
Schnittlauch kann man doch schnell und einfach als Bündchen mit der Schere schneiden! LG Petra
Beigetreten: 22. 12. 2009
Hallo Christina,
ich habe die Erfahrung gemacht, wenn der Schnittlauch nicht super frisch ist, wickelt er sich ums Messer, da schneide ich ihn lieber. LG Karin
kann der keinen Schnittlauch schneiden, da in den Rezepten immer Schnittlauch in Röllchen steht? LG Christina
LG Christina
Schnittlauch Schneiden Thermomix Cookidoo
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Chinesischen Schnittlauch bekommen Sie im Asialaden. Schnittlauch: Lagerung und Verarbeitung
Kalbsrahmgulasch
Schnittlauch schmeckt feiner als andere Lauchsorten. Sie sollten Schnittlauch weder kochen noch dünsten, sondern nur roh verzehren, da sonst seine Würzkraft verloren geht. Daher schmeckt Schnittlauch frisch auch am besten. Schnittlauch Frischkäse Aufstrich von Kerstinebiene. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Sie können überschüssigen Schnittlauch allerdings einfrieren und auf diese Weise aufbewahren. Zum Würzen von gekochten Gerichten sollten Sie Schnittlauch erst kurz vor Ende der Garzeit zugeben. Geschnittener Schnittlauch lässt sich gut über Suppen, Saucen, Fisch- und Eierspeisen und Salate streuen. Obwohl häufig von gehacktem Schnittlauch die Rede ist, sollten Sie Schnittlauch nicht wirklich hacken, um die Halme nicht zu zerdrücken. Am besten schneiden Sie Schnittlauch mit einer Schere oder einem scharfen Messer. Blanchierte Halme lassen sich zum Zusammenbinden kleiner Gemüsebündel nutzen. Schnittlauch ist ein Küchenallrounder und passt zu Blattsalaten, Omeletts und Rührei, zu Suppen, Gemüse- und Fischspeisen sowie zu würzigen Joghurtdips oder Kräuterbutter.
Im Ofen trocknen: Schiebe das Backblech in den Ofen, uns lasse den Schnittlauch dort rund ein bis zwei Stunden trocknen. Es empfiehlt sich zwischendurch eine Sichtkontrolle durchzuführen, damit das Kraut nicht verbrennt.