Text: Heike König
Bild: ©MagicBones/GettyImages
Info
Alter ab 2 Jahren
Dauer 30 Minuten
Material für Teffi-Pancakes
Schneebesen
Schüssel
Reibe
Messer
Schneidebrett
Topf
2 Pfannen
1 Rührlöffel
1 Schöpflöffel
Was ist Teff? Teff ist ein Getreide, genauer gesagt ein Süßgras, das ursprünglich aus Äthiopien kommt. Wegen seiner winzigen Körnchen heißt es auch Zwerghirse. Teff enthält kein Gluten (Klebereiweiß) und eignet sich daher für die Ernährung im Rahmen einer Diät bei Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) oder Glutenallergie. Gemüse Pfannkuchen › Für Babys kochen leicht gemacht. Weil die winzigen Körnchen als Ganzes gemahlen werden, ist das Mehl vollwertig. Es enthält außerdem viele Mineralstoffe (vor allem Kieselsäure), viele Ballaststoffe und eine große Portion pflanzliches Eiweiß. Kaufen können Sie Teffmehl in Reformhäusern, Bioläden oder im Internet. 400 Gramm kosten etwa 4, 50 Euro. Zutaten für acht Portionen Teffi-Pancakes
200 g Teffmehl (glutenfrei)
1 Prise Salz
1 Teelöffel Weinsteinbackpulver
½ l Milch (laktosefrei)
10 Wachteleier bei Hühnereiunverträglichkeit (oder 3 Hühnereier)
2 Kohlrabi
1 Brokkoli
4 Karotten
2 Paprika
Öl
Salz
Paprikapulver
Ingwerpulver
Getrocknete Petersilie
½ Becher Sahne (laktosefrei)
So gehen die Teffi-Pancakes
Zuerst rühren die Kinder die Eier schaumig.
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Gemüsepfannkuchen Für Kleinkinder Und
Auf diese Weise auch die anderen drei Pfannkuchen abbacken
2.
kJ/ kcal
Foto: Klemme
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