Käsesorten aus Frankreich nach Regionen
Region Champagne
Caprice des Dieux
Schon seit über vierzig Jahren gibt es den Caprice des Dieux aus den Vogesen. Seinen Namen verdankt er den keinen geringeren als den Göttern: Früher war es üblich, Käse nach Klöstern oder Heiligen zu bennen, aber der Caprice des Dieux (Laune der Götter) war, so sagt man, so unverschämt lecker, dass er sich gleich auf die Götter berief! Durch die zugabe von Crème fraîche schmeckt der ovale Weichkäse mit weißem Edelpilz besonders mild, cremig und frisch. Chaource
Im Nordosten Frankreichs liegt die Champagne, ein weites, flaches Land, das von der belgischen Grenze bis weiter im Süden nach Chablis reicht. Eine Region, die als Herkunftsland des Champagners zu Weltruhm gelangt ist. Ein berühmter Käse dieser Region ist der Chaource, benannt nach dem gleichnamigen Dorf. Der kleine runde Weichkäse aus Kuhmilch trägt das AOC-Siegel, das für traditionelle Herstellung nach strengen Qualitätskriterien steht. Jung schmeckt der Chaource leicht säuerlich, und mit zunehmender Reife wird sein Geschmack fruchtiger und nussiger.
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Lokale Biere
Im Gebiet der Vosges Secrètes gibt es 6 Brauereien: "La Madelon", "Marie-Thérèse", "Quat'Sous", "La Valheureuse", "La Roulier" und "La Brasserie du Bois Joli". Diese Brauereien, die im Grand Est und anderswo sehr bekannt sind, lassen die Brautradition des Reiseziels durch ihr Know-how und ihre Produkte wieder aufleben. Unbedingt entdecken! - - -
Käse aus den Vogesen
Käse ist Teil unseres kulinarischen Erbes. Die von den Bauern sorgfältig gepflegten Vogesenweiden verleihen der Milch besondere Aromen und bringen charaktervolle Käsesorten hervor: Munsters fermiers AOC, "Coeur de massif" aus Milch von Kühen der Vogesenrasse, Tomme de montagne, aber auch mit der Kelle geformte Fasel, Chique à l'ancienne oder sogar Hauskreationen mit Andouille-Käse oder Quark mit Früchten aus der Region... alle natürlich aus Rohmilch und unter Einhaltung der überlieferten Traditionen hergestellt. Nicht zu vergessen die Ziegenkäse in Form von Tomes, frischen, halbtrockenen und trockenen Ziegenkäsen...
Vogesen-Bluetes
Roland Balandier baut seit dem Jahr 1987 fast 2000 Stöcke der " Bluet des Vosges " in biologischem Anbau an.
Käse Aus Den Vogesen Meaning
Le Montagnard Käse aus den Vogesen habe ich dieser Tage getestet und für Liebhaber von Kuhmilchkäsen für gut befunden. Man schmeckt förmlich das er aus den Bergen kommt und das feinwürzige Aroma erinnert an saftige Bergwiesen. Kein Wunder also das dieser Käse aus den Vogesen eine herzhaft gute Spezialität für Feinschmecker aus aller Welt geworden ist. Der helle Käse mit seiner strohfarbenen Rinde hat ca. 56% Fett und wird im Handel als 200 Gramm Packung angeboten. Das Stück liegt preislich bei etwa 7 Euro und wird im kompetenten Käseladen gehandelt. (Foto oben: Le Montagnard Käse aus den Vogesen Foto unten: Käse aufgeschnitten)
Mir hat vor allem die Cremigkeit des Käses gefallen, da er bei Zimmertemperatur sowas von weich wurde und meiner Gabel förmlich davon lief. Er sollte also vor dem Essen mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur gelagert werden und passt hervorragend zu einem kühlen Glas Bier und frischen Graubrot. Alternativ könnte ich mir den Käse auch mit einem leckeren Cidre aus der Normandie vorstellen.
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Zur Verarbeitung der Milch wurden in den Hochtälern Käsereien gegründet - so wie die bereits auf das Jahr 1898 zurückgehende Fromagerie des Dorfes Le Tholy, die Heimat von Le Montagnard. Nährwertangaben
Pro 100 g
Brennwert
1392, 0
kJ
/
337, 0
kcal
Fett
29, 0
g
Davon gesättigte Fettsäuren
21, 0
Kohlenhydrate
< 0, 5
Davon Zucker
Eiweiß
18, 0
Salz
1, 1
Weitere Informationen:
Französischer Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch
Verpackungsgröße: 200 g
58% Fett
Käse in deiner Nähe finden
Einkaufstasche
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Pairing - das passt gut zu diesem Käse
Wein
Tanninarme, fruchtbetonte Rotweine, z. B. Spätburgunder, Beaujolais | restsüße Weißweine, z. Gewürztraminer
Food
Feigen | Aprikosen | Kaki | Räucherschinken
Getränke
Kräutertee | Rhabarbersaft(-Schorle) | obergärige Biere, z. Kölsch, Lager
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Weitere spannende Käsethemen
Käse Aus Den Vogesen Film
Vive les Vosges 170 Kilometer lang zieht sich das Mittelgebirge auf der französischen Seite des Rheins, auf der Höhe zwischen Karlsruhe und Freiburg, von Nord nach Süd. Geologisch gesehen ist es mit dem Schwarzwald verwandt. Vor Millionen von Jahren bildeten die Gebirge ein zusammenhängendes Massiv, bis sich der Oberrheingraben absenkte. Im Gegensatz zum Baden-Württembergischen Verwandten sind die Vogesen in den Hochlagen aber nicht besiedelt. Nur ab und an gibt es einen kleinen Bergbauernhof, die sogenannten Fermes Auberges, die zur Einkehr einladen. Ortschaften findest du dagegen nur im Tal. Der Wald fühlt sich wilder und rauer an als der Schwarzwald. Undurchdringliche, urwaldartige Laubwälder mit mächtigen Bergahornen, tellergroßen Baumpilzen, Wasserfällen, Wildwasser-Bächen und Teppichen aus Heidelbeersträuchern. Wenn du dich vorsichtig und leise bewegst, kannst du vielleicht einen Hirsch erspähen oder sogar einen Wolf. Die schüchternen Rudeltiere sind hier wieder heimisch geworden.
Der grösste Gourmet-Anlass der Schweiz, die Genusswoche, hat vom 16. September über...
von sda
Mehrheit der Eltern will den Nutri-Score
Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen Lebensmitteln für Kinder. Das zeigte eine aktuelle Umfrage im Auftrag von Danone Schweiz. Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen Lebensmitteln für Kinder. Das zeigte eine aktuelle Umfrage...
Rund drei Viertel der Familien in der Schweiz wünschen sich den Nutri-Score auf allen...
von pd/mos
Da im Laufe der Jahre das Unternehmen wuchs und für unterschiedliche Geschäftsgebiete unterschiedliche GmbH gegründet wurden, wurden diese ab dem Jahr 1993 sukzessive in eine Muttergesellschaft zusammengeführt. Dabei behielten die einzelnen Unternehmen jedoch ihre Selbständigkeit.
Würzburg
Bayernweit und damit auch in der Region kämpfen Seniorenheime mit Pandemie-Folgen. Vielerorts bleiben Plätze frei, vor allem weil Personal fehlt. Drohen nun höhere Kosten? Foto: Symbolbild: Sina Schuldt, dpa | Die Corona-Krise hat Seniorenheime hart getroffen. Jetzt machen sich die ersten Folgen bemerkbar: Plätze bleiben frei, Personal fehlt. Aufnahme-Stopp und Besuchsverbote, Corona-Ausbrüche und Personal-Notstand: Die Pandemie hat Pflegeheime in den vergangenen Monaten schwer getroffen. Nun sind in vielen Einrichtungen Bayerns Plätze frei – auch in Unterfranken stehen Betten leer. "Wir haben aktuell freie Plätze, die wir nicht belegen können", sagt beispielsweise Annette Noffz, leitende Stiftungsdirektorin des Würzburger Bürgerspitals, auf Anfrage. Freie pflegeplätze würzburg email. Woran aber liegt das? Und drohen durch die Unterbelegung Konsequenzen für Bewohner und Angehörige? Für Annette Noffz ist der Grund für den Leerstand klar: "Wir haben einfach nicht genug Pflegepersonal".
Freie Pflegeplätze Würzburg 2021
Würzburg ist eine Stadt, in der sich die Bewohner der Altenheime wohl fühlen. Denn neben dem Seniorenbeirat fördert auch die katholische Diözese Würzburg die Interessen und Belange der älteren Semester. Ihr Einsatz und das vielfältig gestaltete Angebot der ehrenamtlichen Mitarbeiter macht es möglich, dass die Seniorinnen und Senioren der Altenheime, Pflegeheime und Seniorenresidenzen Würzburgs menschliche Nähe und Begleitung erfahren dürfen. Würzburg – Eine Stadt mit vielfältigem Angebot, auch für die Bewohner der Altenheime
Über 100 Bewegungskurse für Körper und Geist, darunter Gymnastik- und Gedächtnistrainingsgruppen, Radfreizeiten, Wanderungen und sogar Bildungsfreizeiten zählen zum vielfältigen Angebot der Stadt Würzburg für die Bewohner der Altenheime. Unter dem Motto "Bewegen, bewegen, bewegen – so bleiben wir fit" treffen sich regelmäßig die Mitglieder der Seniorengemeinschaft Rhönklub. Würzburg » Pflegeheime, Altenheime, Seniorenheime | pflege.de. Rüstige Rentner haben hier die Möglichkeit, Wanderungen zu organisieren oder sich der Nordic Walking Gruppe anzuschließen.
Freie Pflegeplätze Würzburg Corona
Firmenstatus: aktiv
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Creditreform-Nr. : 8310061233
Quelle: Creditreform Würzburg
Freie Alten- und Krankenhilfe (e. V. ) Eichhornstr. 13 1/2
97070 Würzburg, Deutschland
Ihre Firma? Firmenauskunft zu Freie Alten- und Krankenhilfe (e. ) Kurzbeschreibung
Freie Alten- und Krankenhilfe (e. ) mit Sitz in Würzburg ist im Vereinsregister mit der Rechtsform Verein eingetragen. Das Unternehmen wird beim Amtsgericht 97070 Würzburg unter der Vereinsregister-Nummer VerR 870 geführt. Das Unternehmen ist wirtschaftsaktiv. Die letzte Änderung im Vereinsregister wurde am 18. 01. 1982 vorgenommen. Das Unternehmen wird derzeit von 3 Managern (2 x
Vorstand, 1 x
Geschäftsführer) geführt. 27 Pflegeheime in und um Würzburg. Die Frauenquote im Management liegt bei 67 Prozent. Das Unternehmen verfügt über einen Standort. Gesellschafter
keine bekannt
Beteiligungen
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Der Verein ist im Bereich Alten- und Krankenpflege
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