Falafel sind der Inbegriff von orientalischem und israelischen Streetfood. Außen kross, innen cremig, pikant gewürzt. Einfach köstlich. Und das Beste ist, man kann Falafel ganz einfach zu Hause selber machen! Mit diesem Rezept gelingt es sicher. Falafel selber machen - das Streetfood Rezept im Original Dieses Falafel Rezept hat mich so begeistert, dass ich es gleich an zwei Tagen hintereinander gekocht habe! Welche soße zu falafel recipe. Kein Vergleich zu den sonst gekauften. Die gekauften sind oft etwas trocken, fad gewürzt und viel zu kalt. Bei den selbst gemachten Falafel kommt der Kontrast von warmen cremigen Inneren und heißen krossen Äußeren voll zur Geltung! Und wenn sie schön pikant gewürzt sind, sind sie geschmacklich einfach zum Niederknien! Falafel selber machen - das Streetfood Rezept im Original Beliebt im ganzen Nahen Osten Im ganzen Nahen Osten gibt es Falafel als Steeetfood und wird wie Hummus zu allem und jedem serviert. Natürlich gibt es unzählige Varianten und man streitet sich in vielen Regionen darum wer es erfunden hat und welches das beste Rezept ist.
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Welche Soße Zu Falafel Recipe
Falafel mit Joghurtsauce passen als Vorspeise, Snack oder Fingerfood. Hier unser vegetarisches Rezept zum Nachkochen. Foto lenyvavsha /
Bewertung: Ø
4, 6
( 857 Stimmen)
Zeit
45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Falafel mit Joghurtsauce zuerst den Teig bereiten: Dazu Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend mit dem Mehl, Backpulver, Basilikum, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermengen. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und langsam in die Mehlmasse einrühren. Zum Schluss Öl und Zitronensaft untermengen und die Masse 15 Minuten ziehen lassen. Danach mit feuchten Händen kleine Laibchen formen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldgelb backen. Für die Sauce: Minze waschen, abtropfen lassen und fein hacken. In einer Schale mit dem Joghurt vermengen. Falafel Soße Rezepte - kochbar.de. Dann die Sesampaste und den Honig einrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Tipps zum Rezept
Die Bällchen auf vier Teller legen und die Sauce auf einem Salatblatt dazu anrichten.
Alternativ funktionieren auch Haferflocken. Falafel zubereiten
So gelingen dir zwei Portionen Falafel:
200 g der Falafel-Mischung mit 250 ml lauwarmem Wasser vermengen. Je nach Sorte des Kichererbsenmehls kann die benötigte Menge Wasser leicht variieren. Die angerührte Mischung sollte eher breiig sein als fest. Mischung für 15 Minuten quellen lassen. Einen Esslöffel Pflanzenöl und optional gehackte Küchenkräuter unterrühren. Sollte der Teig noch zu flüssig sein, kannst du Haferflocken hinzugeben, um die Konsistenz anzupassen. Welche soße zu falafel in hebrew. Mit einem Esslöffel oder mit den Händen Bällchen formen und portionsweise in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Von allen Seiten ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Falafel schmecken sowohl warm als auch kalt. Dazu passt Hummus oder Bärlauchummus, ein Dip aus Joghurt oder Crème fraîche mit Knoblauch, geriebener Salatgurke und frischen Kräutern. Tipp: Besonders knusprig werden die Falafel, wenn du sie vor dem Braten in Sesam oder Paniermehl wälzt. Probiere doch auch mal diese Fertigmischung für vegetarische Bratlinge aus, die auch vegan funktioniert!
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