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Mini-Pavlova mit Früchten sehen so lieblich aus und sind ganz einfach in der Zubereitung. Eine herrliche Creme mit frischen Früchten. Foto AnikonaAnn /
Bewertung: Ø
5, 0
( 2 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Zeit
55 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Mini Pavlova zuerst das Eiklar mit dem Salz steif schlagen. Dann den Staubzucker mit dem Vanillezucker einrieseln lassen. Dabei ca. 5-8 Minuten alles cremig rühren. Die Stärke sieben und unterheben. Diese Baisermasse in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle von ca. 8 mm füllen und spiralförmige, runde Kreise auf das mit Backpapier ausgelegte Blech spritzen. Indianerkrapfen - Ilse Blogt. Im vorgeheizten Ofen bei 140 °C Ober- und Unterhitze für ca. 35 Minuten backen. Dann die Backtür öffnen, den Ofen ausschalten und langsam auskühlen lassen, sie sollten schön trocken sein. Dann vom Backpapier vorsichtig lösen und beiseite stellen. Für die Creme: Das Obers mit dem Sahnesteif in einer Schüssel mit dem Mixer steif schlagen, das Mascarpone unterrühren, dann sofort kühl stellen.
1/4 Stunde). Unmittelbar vor dem Servieren Obers mit Zucker verrühren und aufschlagen. Indianer mit Schlag von Backtrude | Chefkoch. Die Unterteile in Papierkapseln setzen, mit dem Obers füllen (Dressiersack mit Sterntülle) und die glasierten Oberteile daraufsetzen. Ernährungsinformationen
Energiewert: 400 kcal
Kohlenhydrate: 48, 4 g
Eiweiß: k. A.
Cholesterin: 165 mg
Fett: 20, 5 g
Broteinheiten: 4
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