Das Aroma der Weißen Trüffel wird mit einem intensiven Geruch nach Knoblauch, Schalotten und Weichkäse beschrieben. Da sie im Gegensatz zur Perigord-Trüffel sehr schnell ihr Aroma beim Kochen verliert, wird sie meist roh in hauchdünnen, über die Speisen gehobelten Scheiben serviert. Galerie [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Huettenhilfe Lexikon
Bilder und Informationen
Anmerkungen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ Umberto II., dem letzten König von Italien folgten unter anderem Rita Hayworth, Harry Truman, Winston Churchill, Marilyn Monroe, Joe DiMaggio, "Ike" Eisenhower, Nikita Chruschtschow, Elisabeth II., Charles de Gaulle, "Jackie" Onassis und Lyndon Johnson
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Zusammen mit einigen Funden aus angrenzenden Gebieten kommt so ein Welt-Jahresertrag an Weißen Trüffeln zwischen 50 und 200 Tonnen zusammen. Die Kultivierung der Weißen Trüffel ist jedoch bis heute nicht gelungen. So wurden in Italien zwischen 1984 und 2004 schätzungsweise 500. 000 geimpfte junge Bäume gepflanzt. Auf nur wenigen Plantagen kam es mit unwirtschaftlichen Erträgen von vier bis fünf Kilogramm je Hektar zu sehr begrenzten Erfolgen und das auch erst nach mindestens 15 Jahren. Höchstpreise für makellose Einzelstücke
So wird auch weiterhin die Weiße Trüffel begehrtes Ziel der Trüffeljagd sein. Für sie ist in Italien die Saison festgelegt. Sie startet am 1. Oktober und endet mit dem 31. Dezember. Aus anderen Gebieten können auch noch im Januar Weiße Trüffeln bezogen werden. Immer wieder erzielen dabei außergewöhnliche Funde Rekordpreise. Trüffel Großhandel | Shop | Frische weiße trüffel Magnatum Große Größe | Bestellung & Versand | Präsente & Gutscheine | Newsletter abonnieren. Einzelne Exemplare mit einem Gewicht von bis zu knapp zwei Kilogramm können dabei Auktionspreise von über 100. 000 Euro erzielen. Auch auf dem normalen Markt sind die Preise für Weiße Trüffeln hoch und stark vom Angebot abhängig.
Weißer Alba Truffe De Bourgogne
Beschreibung
Sammelzeit: September/Dezember Verwendung in der Küche: geraspelt auf rohem Fleisch, Fondue, Tagliatelle in Butter, Risotto, Spiegelei, Toma d'Alba
Stück/Verpackung: 1 Artikelnummer: TF/TB
Weißer Alba Trüffel Preis
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Wir raten ausdrücklich vom Kauf gelagerter Trüffel ab. Trüffelkauf ist also vor allem Vertrauenssache. Worauf Sie sich bei Dinses Culinarium Delikatessen verlassen können: Unsere Trüffel sind allesamt handselektiert. Wir beziehen sie rom renommiertesten Trüffelbroker Europas. Wir bieten in unserem weiße Trüffel Shop frische Trüffel aus Qualitätsgründen nur zum Höhepunkt der Saison und nicht in den Randzeiten an. Weißer alba truffe.com. Und nicht zu letzt: Wir lagern keine Trüffel. Sondern die gelieferten frischen weißen Alba Trüffel werden nach Wareneingang am selben Tag per Expresspaket an Sie versendet. So ist absolute Frische gewährleistet. Weiße Trüffel Versand Weiße Trüffel - Saison Weiße Trüffel - Preis Was ist bei der Verwendung weißer Trüffel zu beachten? Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba, lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im... mehr erfahren » Fenster schließen Tuber magnatum pico - der echte weiße Alba Trüffel Der echte weiße Trüffel aus dem Piemont, genauer gesagt aus der Region um die Stadt Alba, lässt Feinschmeckern und Gourmets das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Verbreitung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Vorkommen wurden bislang im Piemont, der Emilia-Romagna, in den Marken, in Umbrien, der Toskana, den Abruzzen, dem Latium, in Venetien, Istrien, Dalmatien sowie dem nördlichen Périgord gefunden. Kolportierte qualitative Unterschiede konnten bislang nicht nachgewiesen werden. Sämtliche Versuche von Kultivierungen blieben bislang erfolglos. Weißer alba truffe de bourgogne. Nutzung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Erstmals wissenschaftlich beschrieben hat sie 1788 der Turiner Arzt Vittorio Pico, der ihr den Namen "Trüffel der Mächtigen" gab. Eine wichtige Rolle für die Kommerzialisierung spielte der Koch und Hotelier Giacomo Morra (1889–1963) aus Alba, der es mit seiner Idee, jedes Jahr das schönste gefundene Exemplar an international bekannte Persönlichkeiten [Anmerkungen 1] zu verschenken, schaffte, den Bekanntheitsgrad der von ihm Weiße Trüffel von Alba genannten Marke zu etablieren. Auf den "König der Trüffel", wie er schon in den 1930er-Jahren von der Times bezeichnet wurde, geht auch der alljährlich stattfindende Trüffelmarkt von Alba zurück.
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