Ich zeige, was ich gerne nehmen. Ihr könnt die gefüllten Croissants ganz normal machen oder wahlweise: glutenfrei, laktosefrei, histaminarm, fructosearm, vegan, etc.
Alle Angaben sind Circa-Angaben, man muss sich nicht super genau dran halten. DIESES REZEPT IST
Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Arbeitszeit 25 Min. Zutaten Gefüllte süße Croissants 1 Packung Blätterteig (s. a. Info unten) 80 g Früchte der Wahl / hier Rhabarber (am besten gehackt) 100 g Schmand (/laktosefrei o. Gefüllte Croissant Rezepte - kochbar.de. /pflanzlich) 2 EL Zucker (Streusüße der Wahl) 50 g Marzipan (wahlweise) 20 g Puddingpulver Vanille (oder Speisestärke) Zum Bestreichen + Bestreuen 1 kleines Hühnerei (s. Info unten) 1 EL Milch (/laktosefrei o. /pflanzlich) 1 kleine Pr. Salz 3 EL Mandelblättchen (optional) Sonstiges Backpapier oder Dauerbackfolie
TAUSCH-ZUTATEN
Blätterteig:
Blätterteige gibt es inzwischen in so vielen verschiedenen Ausführungen. Es gibt zum Beispiel histaminarme mit Dinkel, laktosefreie Blätterteige, glutenfrei und vegane (von Croustipate), etc.
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Croissant Mit Eis Gefüllt Facebook
normal 4/5 (4)
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). Damit geht man sicher, das mögliche Keime abgestorben sind und es so in den eingelegten getrockneten Tomaten nicht zu einer Schimmelbildung kommt. Eingelegte getrocknete Tomaten Rezept | LECKER. Glas mit kochendem Wasser sterilisieren
Schritt 2: Getrocknete Tomaten aufkochen lassen
Damit die getrockneten Tomaten weicher werden, sollten sie vor dem Einlegen in Wasser mit einem guten Schuss Essig aufgekocht werden. Anschließend kann man das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen
Die getrocknete Tomaten müssen kurz aufgekocht werden
Anschließend entnimmt man die Tomaten und gibt sie auf ein Küchenpapier, wo man sie abtrocknet. Zum Abtrocknen werde die Tomaten auf ein Küchenpapier gegeben
Schritt 3: Zutaten herrichten
Während die getrockneten Tomaten im Topf köcheln, bereitet man schon einmal alle Zutaten für die eingelegten getrockneten Tomaten vor. Das heißt man schält beispielsweise den Knoblauch, und wascht und bricht bei den Kräutern die gewünschte Anzahl an Zweigen ab. Schritt 4: Getrocknete Tomaten ins Glas füllen
Nun beginnt das eigentliche Einlegen der getrockneten Tomaten.
Getrocknete Tomaten Selber Einlegen In 1
Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Salz sowie den Kräutern bestreuen und im Ofen und mit einem in der Backofentür eingeklemmten Kochlöffel etwa 6-8 Stunden trocknen lassen. Dabei die Tomaten etwa alle 30 Minuten umdrehen. Getrocknete tomaten selber einlegen in 1. Die Tomaten sollten am Schluss biegsam, nicht zu zäh aber auch nicht mehr zu feucht sein. 3. Die Tomaten nach dem Backen auskühlen lassen und in Gläser einschichten. Mit dem Öl auffüllen, die Gewürze zugeben und gut verschlossen etwa 1 Woche durchziehen lassen.
Getrocknete Tomaten Selber Einlegen In 6
1. Wasser und Balsamico Essig zum Kochen bringen, die getrockneten Tomaten zugeben und ca 3-4 Minuten gut durchkochen lassen, ab und zu umrühren. Abgießen und auf Küchenkrepp gut abtrocknen lassen. 2. Knobi abziehen und ganz fein hacken. Getrocknete Tomaten einfach selber machen und einlegen. 3. Die lauwarmen Tomaten in einer Schüssel mit dem Knobi, Schnittlauch und etwas Olivenöl vermengen und 1 Stunde ziehen lassen. Danach in Glässer abfüllen und mit Olivenöl vollständig bedecken. Ca 14 Tage durchziehen lassen. 4. Sie schmecken zu was auch immer als leckere Beilage oder mit frischen Baquette als Tapas.......
Getrocknete Tomaten Selber Einlegen In Google
Achte darauf, dass die Früchte richtig reif sind. Damit es sich lohnt, Tomaten zu trocknen, solltest du mindestens zwei bis drei Kilo verarbeiten. Diese Menge bringt eine Ausbeute von etwa zwei Tassen. Weiter benötigst du Salz (am besten Meersalz). Auch Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian verleihen getrockneten Tomaten das gewisse Etwas. So geht's:
Der Backofen kann anstelle einer Dörrmaschine verwendet werden. Foto © Iuliia_Leonova / iStock / Getty Images Plus
Wasche die Tomaten. Die Tomaten in Hälften schneiden und weiche Stellen entfernen. Optional kannst du die Tomaten schälen. Getrocknete tomaten selber einlegen in 10. Durch Überbrühen mit kochendem Wasser und anschliessendes Abschrecken löst sich die Haut ganz leicht. Tipp: Schneller trocknen die Tomaten, wenn du auch die Samen entfernen. Breite die Tomatenhälften mit der geschnittenen Seite nach oben auf Backblechen aus, die du mit Backpapier ausgelegt hast. Nun würzt du die Hälften mit Salz und optional mit feinen Kräutern. Das Salz sorgt nicht nur für einen feinen Geschmack, sondern entzieht den Tomaten auch Feuchtigkeit.
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Zubereitung:
fertig in 8 h 30 min
Fertig
1 Glas enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 1. 084 kcal (52%) mehr
Protein 5 g (5%) mehr
Fett 114 g (98%) mehr
Kohlenhydrate 14 g (9%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 6, 7 g (22%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 7 mg (88%)
Vitamin D 0 μg (0%) mehr
Vitamin E 17, 4 mg (145%)
Vitamin K 91, 9 μg (153%)
Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%)
Vitamin B₂ 0, 2 mg (18%)
Niacin 3, 4 mg (28%)
Vitamin B₆ 0, 5 mg (36%)
Folsäure 165 μg (55%) mehr
Pantothensäure 1, 6 mg (27%)
Biotin 20 μg (44%) mehr
Vitamin B₁₂ 0 μg (0%) mehr
Vitamin C 96 mg (101%)
Kalium 1. 188 mg (30%) mehr
Calcium 66 mg (7%) mehr
Magnesium 59 mg (20%) mehr
Eisen 2, 7 mg (18%) mehr
Jod 6 μg (3%) mehr
Zink 0, 5 mg (6%) mehr
gesättigte Fettsäuren 16, 4 g
Harnsäure 61 mg
Cholesterin 1 mg mehr
Zucker gesamt 13 g
Zubereitungsschritte
1. Getrocknete tomaten selber einlegen in 6. Den Backofen auf 110°C Umluft vorheizen. 2. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und nach Belieben klein schneiden oder im Ganzen belassen.