Theoretisch wäre es eventuell ein Lebensmittel, welches trotz einer Behandlung mit Marcumar®, verzehrt werden könnte. Immer mehr Autoren und Untersuchungen sprechen dafür, dass ein kompletter Verzicht auf Lebensmittel auch mit hohem Vitamin K Gehalt unnötig sei. Es sollte stattdessen darauf geachtet werden, dass nicht plötzliche Ernährungsumstellungen stattfinden. Beispielsweise sollte nicht von einer normalen Ernährungsweise abrupt auf eine fettreiche Kost gewechselt werden. Welche Lebensmittel sollte ich unbedingt meiden bei Marcumar-Einnahme? - paradisi.de. Genauso schädlich wäre eine einseitige Kost und Diäten, sowie beispielsweise eine einseitige Spargeldiät. Sauerkrautverzehr bei Marcumar®-Einnahme
Sauerkraut zählt mit 1, 54 mg pro 100 g zu den Lebensmitteln mit sehr hohen Vitamin K Gehalt. Auf rohes Sauerkraut sollte daher verzichtet werden. Beim Kochen wird ein Teil des Vitamin K´s durch die Wärmeeinwirkung zerstört, so dass der Vitamin K Gehalt sinkt. Es wird kontrovers diskutiert, ob ein Verzicht von gekochtem Sauerkraut im Rahmen einer Behandlung mit Marcumar® unnötig oder unbedingt erforderlich ist.
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Synonyme im weiteren Sinne
Phenprocoumon (Wirkstoffname), Cumarine, Vitamin K -Antagonisten (-Hemmstoffe), Antikoagulanzien, Gerinnungshemmer
Was muss bei der Einnahme beachtet werden? Das unter dem Handelsnamen Marcumar ® bekannte Arzneimittel enthält den Wirkstoff Phenprocoumon, welcher zur Hauptgruppe der Cumarine ( Vitamin-K-Antagonisten) gezählt wird. Bei den Cumarinen handelt es sich um Moleküle, die sich unterdrückend auf die natürlichen Abläufe der Blutgerinnung auswirken und somit die Gerinnung des Blutes hemmen (Blutgerinnungshemmer). Während der Blutgerinnung laufen im Organismus kaskadenartige Aktivierungsvorgänge verschiedener Blutgerinnungsfaktoren ab, das bedeutet, dass bestimmte Blutgerinnungsfaktoren der Reihe nach in Aktion treten und sich dann gegenseitig aktivieren. Phenprocoumon (Marcumar). Unter anderem sind die Vitamin- K- abhängigen Faktoren II, VII, IX und X für den Ablauf der Blutgerinnung unabdingbar. Diese Faktoren werden an einem bestimmten Aminosäurerest durch Vitamin-K carboxyliert, das bedeutet, dass eine Carboxylgruppe angefügt wird.
Neben analytischen Schwierigkeiten bei der Vitamin K-Bestimmung treten auch jahreszeitliche Veränderungen im Vitamingehalt auf, weshalb verläßliche Angaben zum Vitamin K-Gehalt nicht möglich sind. Verluste bei der Speisezubereitung sind eher gering, da Vitamin K gegen Hitze und Sauerstoff relativ unempfindlich ist, dagegen wird es durch Einwirkung von Licht sehr rasch zerstört. Ernährung und Verhalten nach Schlaganfall | Expertenrat Schlaganfall | Lifeline | Das Gesundheitsportal. Im allgemeinen weisen Gemüse, insbesondere grüne, blattförmige Pflanzen (beispielsweise Blattspinat, Blumenkohl, Brokkoli, Feldsalat, Grünkohl, Kopfsalat, Lauchgemüse, Mangold, Rosenkohl, Sauerkraut, Soja, Zwiebeln) hohe Gehalte (> 100µg/100g Lebensmittel), Getreide, Eier, Kartoffeln und Fleisch mittlere Gehalte (10-100µg/100g Lebensmittel) und Fisch, Früchte und Milchprodukte weisen niedrige Gehalte (< 10 µg/100g Lebensmittel) auf. Vitamin-K-Gehalt von Nahrungmitteln
hoch (>100µg/100g)
mittel (10-100µg/100g)
niedrig (<10 µg/100g)
Blumenkohl
Bohnen
Hafer-Korn
Broccoli
Erbsen
Honig
Innereien
Erdbeeren
Kuhmilch
Kohl
Kartoffeln
Ei
Rindfleisch (fett)
Kornprodukte
Sauerkraut
Schweinefleisch
Spinat
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