Eher heiß. Gefällt mir noch nicht. Bin am Überlegen den Abfüllkübel irgendwie zu kühlen...
#8
Prüfbericht zum Melitherm:
Zitat
Prüfungsbericht der Universität Hohenheim (730) Landesanstalt für Bienenkunde, August-von-Hartmann-Str. 13, D 70593 Stuttgart
Die Überprüfung des Gerätes in Hohenheim, besonders im Hinblick auf Wärmeschäden, brachte das folgende Ergebnis:
Allgemein bildet sich HMF in Blütenhonigen rascher als in Honigtauhonigen. Mini Dampfwachsschmelzer - kleine Mengen Wachs leicht geklärt - Wedemark-Honig-Imker-Videos. Auch der Abbau der Invertaseaktivität erfolgt in Blütenhonigen rascher als in Honigtauhonigen. Der Versuchshonig war also so gewählt, daß eventuelle Schäden leicht zu bemerken waren. Trotzdem zeigte das Schmelzen bei 55° und 65°C praktisch keinen Einfluß. Der geringe Anstieg des HMF-Gehalts liegt noch innerhalb der Fehlergrenze des Nachweisverfahrens. Das gleiche gilt für den geringfügig erniedrigten Intervasewert bei der Anwendung von 55°C. Die Empfehlung, das Gerät bei 55°C zu benützen, ist also unbedenklich. Höhere Temperaturen können angewandt werden.
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Honig Verflüssigen
Der Grad der "Verflüssigung" ist natürlich von der Tracht abhängig. Ich quäle mich gerade beim Abfüllen meines Sommertrachthonigs. Der ist zu Anfang super flüssig und dieses Jahr auch ziemlich dunkel. Mittlerweil war er im Hobbock gut fest und nach dem Auftauen ist so breiig (wird das so geschrieben? ). Weder fest noch flüssig... Gruß Jörg
#10
Habt Ihr da evtl. Wenn man Klebeband verwendet, hält dieses nicht lange durch. Der Wasserspiegel sollte schon 5 cm unter Oberkante Deckel sein, dann passt das schon -- wenn man einen Deckel verwendet. Und nicht die 20 Jahre alten Eimer nehmen (die mit den runden Rändern). und auf jeden Fall den Einkocher ohne Deckel betreiben, damit Wasserdampf entweichen kann. Deckel auf jeden Fall drauf, sonst hast du den Dampf im Raum und musst immer Wasser nachschütten! Auf wieviele Grad stellt Ihr den Einkocher. Jörg verflüssigst Du ihn gänzlich. Nicht auf die Temperaturskala am Einstellknopf verlassen, s. Honig verflüssigen. Meinen muss ich so einstellen, damit etwa bei 40° C abgeschaltet wird [Blockierte Grafik: mat/]
#11
Meinen muss man auch anders einstellen als die Skala anzeigt.
Mini Dampfwachsschmelzer - Kleine Mengen Wachs Leicht Geklärt - Wedemark-Honig-Imker-Videos
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#1
Hallo Imkerfreunde, ich konnte die letztens beiden Jahren immer einen leckeren Waldhonig ernten. Ein Teil habe ich gleich abgefüllt, den Rest im Eimer gelagert um diesen bei Bedarf abfüllen zu können. Nun ist es natürlich so, dass es vom Eimerboden her anfängt langsam grob auszukristallisieren. Ein Einkochautomat bringt diese groben Bestandteile nicht aufgelöst und ein Melitherm ist mir als Anfänger mit eher kleinen Ernten noch zu teuer. Wäre es auch möglich diesen Honig durch ein Spitzsieb in Verbindung mit einem Honig-Therme Gerät laufen zu lassen? Bleibt er dann wieder eine Weile flüssig? Hat da jemand Erfahrung? Ich möchte auch keine Diskussion lostreten ob ich denn jetzt wirklich einen Waldhonig geerntet habe oder ob da noch andere Bestandteile drin sind. Honig verflüssigen einkochautomat of weck. Es ist auf jeden Fall ein dunkler Honig den man eher flüssig verkaufen möchte. MfG Stefan
#2
Hallo Imkerfreunde,....
Ich möchte auch keine Diskussion lostreten ob ich denn jetzt wirklich einen Waldhonig geerntet habe oder ob....
MfG
Stefan
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Wenn du es so einfach haben willst: erwärme den Honig eine Stunde auf 60°C, dann wird er recht lange flüssig bleiben.
Bei diesen Temperaturen nicht der Honig sicher keinen Schaden, reicht dies noch nicht, so machst einen neuerlichen Start. Honig verflüssigen einkochautomat 1800 watt mit. Bitte berichte uns darüber, zur Zeit läuft bei uns eine Sammelbestellung für kleine 20 kg Lagergefäße, da wäre doch interessant zu wissen wie und wie lange es dauert um darin befindliche Honig zu verflüssigen. Bei mir kommen abgefüllte Honiggläser die aus welchen Gründen auch immer nicht verkehrsfähig sind in ein separates Lager, dieser Honig wird stets in großen/breiten Kochtöpfen im Wasserbad verflüssigt um folglich im Futterteig Verwendung zu finden. Der oft steinharte Honig wird auf diese Weise relativ schnell flüssig, aber der Schaum ist nicht unbedingt schön anzusehen. Josef
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