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Schweinefiletmedaillons Mit Orangensauce Im Backofen
Zutaten
Für
2
Portionen
5
Bio-Orangen
350
g
Bundmöhren
300
Schweinefilet
El
Butter
Olivenöl
3
Tl
grüner Pfeffer
(Glas)
Orangenlikör
Salz
Zucker
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Zubereitung
Von 1 Orange 11/2 Tl Schale mit einem Zestenreißer abschälen. 150 ml Saft auspressen. 2 Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Haut dabei mit entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Möhren schälen und längs halbieren. Schweinefilet in 4 Medaillons schneiden. 1 El Butter erhitzen. Möhren zugeben und kurz darin andünsten. Mit 75 ml Orangensaft ablöschen. Mit Salz, 1 Prise Zucker und Orangenschale würzen und 10 Min. dünsten. Inzwischen Olivenöl und restliche Butter erhitzen. Schweinemedaillons darin rundherum ca. Schweinemedaillons in Orangen-Pfeffer-Sauce - Rezept - kochbar.de. 3 Min. braten. Fleisch warm stellen. Pfefferkörner und Salz in den Bratsud geben. Kurz anschmoren und mit Orangenlikör und restlichem Orangensaft ablöschen. Orangenscheiben und Fleisch zugeben und 1-2 Min. mitschmoren. Mit den Möhren servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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1. Medaillons salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit der Pflanzencrem etwa 10 min braten. Aus der Pfanne nehmen und im vorgeheizten Ofen bei 80 Grad warm stellen. 2. Schweinefiletmedaillons mit orangensauce beilagen. 500 ml Wasser in die Pfanne gießen, den Bratfond einrühren, aufkochen und mit Saucenbinder binden. Orangen so dick schälen, dass keine weiße Haut mehr zu sehen ist. Mit einen scharfen Messer die Filets aus der Orange lösen. Die Orangenfilets und Pfefferkörner in die Sauce geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Cointreau verfeinern. Dazu passen selbstgemachte Knödel. ( Kartoffel oder Semmel)
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Am 9. April 2003 stimmte das Europäische Parlament zu, der Beitrittsvertrag wurde am 16. April 2003 in Athen feierlich unterschrieben. Aus Sicht der deutschen Wirtschaft stellte die Osterweiterung einen Erfolg dar. Die Exporte in die neuen EU-Staaten nahmen deutlich zu. Der Automobilsektor, der Maschinenbau und die Investitionsgüterindustrie profitierten in besonderem Maße.