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Geflügel
Gemüse
© GUSTO / Eisenhut & Mayer
45 Minuten
Zutaten
Zutaten für Portionen
600
g
Hühnerbrustfilets
(ohne Haut und Knochen)
2
Stk. Paprika
(rote)
0, 5
Zwiebel
Knoblauchzehen
4
EL
Öl
1
TL
Mehl
Paprikapulver
50
Butter
Paradeismark
125
ml
Weißwein
(trockener)
250
Schlagobers
Rindsuppe
(klare)
Weiters
Salz
Pfeffer
35 Minuten
Rahm-Lauch-Nockerl
400
glattes Mehl
3
Eier
Sauerrahm
Milch
Stange(n)
Lauch
(klein)
Muskatnuss
Zubereitung
Hühnerfleisch quer zur Faser in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden, ca. ein Drittel davon in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abschrecken, gut abtropfen lassen und für die Einlage beiseite stellen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein schneiden, Knoblauch hacken. In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, mit Mehl und Paprikapulver bestauben und im heißen Öl rundum rasch anbraten. Paprika Rahm Huhn Rezepte | Chefkoch. Fleisch herausheben und beiseite stellen. Im Bratrückstand Butter erhitzen, Zwiebel und die restlichen Paprika darin anschwitzen.
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Zutaten für 3 Portionen:
400 g Putengeschnetzeltes turkey stripes
3 rote Paprika red pepper
1 große Zwiebel onion
1 EL Tomatenmark tomato paste
200 ml Gemüsebrühe vegetable broth
EL Frischkäse light cream cheese
Salz, Pfeffer salt, pepper
Paprikapulver paprika
Petersilie parsley
Zubereitung:
Die Zwiebel grob vierteln und die Paprika waschen und in feine Streifen schneiden. Das Putengeschnetzelte in einer Pfanne von allen Seiten anbraten.
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