Mit Preiselbeeren bestreichen. Mit zweitem Boden belegen. Gelantine einweichen. 6 Eier trennen. Eigelb, 5 EL Zucker und Aroma dickcremig rühren. Marzipan fein würfeln, unterrühren. Milch langsam dazugeben. 750g Schlagsahne portionsweise steif schlagen. Eiweiße steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Gealntine ausdrücken und auflösen. 6 EL Marzipancreme einrühren. Rest Creme unterrühren. Sahne und Eischnee unterheben. 500g Mousse abwiegen und den Mohn unterheben. Auf den 2 Boden streichen, mit dem belegen. Torte und Rest Mousse zugedeckt ca. 5 Stunden kalt stellen. Torte aus dem Tortenring lösen. Mandeln rösten und auskühlen lassen. 250g Sahne und 1 Pä. Vanillezucker steif schlagen und Torte rundherum damit einstreichen. Traumhafte Schneeballtorte mit Mohnmousse von geschmacklich_gut | Chefkoch. 2/3 Mandeln an den Rand drücken. Mit einem Eisportionierer aus der restlichen Mousse Kugeln formen und die Torte damit belegen.. Portionierer zwischendurch in warmes Wasser tauchen. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Rest Mandeln bestreuen und mit Schokodekor und Puderzucker verzieren.
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Trotzdem ist Mohn ein fester Bestandteil meiner Weihnachtsküche. (Dann wird das Geld nicht alle im neuen Jahr, sagt Oma) Diese Torte stellt für mich quasi die ideale Weihnachtstorte da. Mohn, Marzipan, eine fruchtige Schicht, perfekt. Und sie schmeckt auch einfach noch oberaffengeil!!!!!!!!!! Zutaten: 9 Eier (Gr. M) 125g + 7 EL Zucker 3 Pä. Vanillezucker 75g Mehl 75g Speisestärke 2 TL Backpulver 250g Preiselbeerkonfitüre 15 Blatt weiße Gelantine 8-10 Tropfen Bittermandelaroma 300g Marzipanrohmasse 100ml Milch 1 kg Schlagsahne 1 Packung Mohnback(250g) 100g gehackte Mandeln Schoko Dekor Puderzucker Zubereitung: 3 Eier trennen. Eiweiß und 3 El Wasser steif schlagen, 125g Zucker und 2 Pä. Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln unterrühren. Schneeball torte mit mohn und liz coleman. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) streichen und ca. 30min backen (E-Herd:175°C, Umluft:150°C) Auskühlen lassen. Biskuit waagerecht 2x durchschneiden. Unteren Boden mit einem Tortenring umschließen.
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Abschließend Mohn hinzufügen und unterrühren. 4
Den Teig in den vorbereiteten Tortenring füllen, glatt verstreichen und 20 bis 22 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und einmal durchschneiden. 5
Für die Sahne-Quarkcreme Schlagsahne in die Rührschüssel geben und mit Hilfe der Küchenmaschine steif schlagen. Währenddessen Sahnefest einrieseln lassen. 6
In einer weiteren Schüssel Quark mit gesiebtem Puderzucker und Vanilleextrakt kurz verrühren. Anschließend die steif geschlagene Sahne mit Hilfe eines Teigschabers unterheben. 7
Einen Boden auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring darum spannen. Schneeball, das Mürbeteig-Plätzchen – EvasBackparty. Kirschgrütze darauf verteilen. Dabei am Rand 2 Zentimeter Platz lassen, damit diese nicht überquillt. Etwas mehr als ein Drittel der Sahne-Quarkcreme darauf verteilen und glatt verstreichen. 8
Den zweiten Boden auflegen und den Tortenring entfernen. Sowohl die Oberfläche, als auch die Seiten der Torte mit Sahne-Quarkcreme bestreichen. Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mich Lochtülle (Durchmesser 18 Millimeter) füllen und auf die Tortenoberfläche spritzen.
Die Eier trennen, Eiweiß anschlagen, den Zucker einrieseln lassen und das Eiweiß ganz steif schlagen. Von Hand mit dem Schneebesen die Eidotter unterziehen. Vanillepuddingpulver, Mehl und Backpulver mischen und über die Schaummasse sieben. Weiter mit einem Schneebesen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. backen. Die Gelatine 5 Min. einweichen, die weiße Schokolade schmelzen. Vanillemousse mit Milch 3 Min. Schneeball torte mit mohn der. aufschlagen. Die Sahne steif schlagen, dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Den Quark aufschlagen, zuerst die geschmolzene Schokolade unterziehen, dann noch die Mousse. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und an die Creme angleichen. Den ausgekühlten Biskuitboden einmal durchschneiden. Den unteren Boden mit der Hagebuttenmarmelade o. Ä. bestreichen. 1/3 der Creme mit dem Mohnback vermengen und auf dem Biskuitboden verteilen. Den 2. Boden aufsetzen.
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Passend zur Winterzeit, wo die Kinder sich alle nach Schnee sehnen um darin zu toben, habe ich eine tolle Schneeballtorte für Euch. Wir "Alten" toben uns einfach in der Küche aus und bereiten diese leckere Schneeballtorte zu. Für den Biskuit habe ich mir auch eine neue Rezeptur einfallen lassen. Diese gefällt mir wirklich sehr gut, denn der Biskuit wird irgendwie frischer und er schmeckt nach Eierplätzchen. Mmmmh Der Boden wird einmal in der Mitte waagerecht geteilt. Den unteren Boden habe ich mit Kirschkonfitüre bestrichen. Ein anderes Geschmackserlebnis wären Preiselbeeren, die auch oft in der Winterzeit verarbeitet werden. Danach wird eine Tortenring rumgelegt. Die Mohncreme ist durch die backfertige Mischung auch ganz schnell zubereitet. Schneeballtorte Rezepte - kochbar.de. Das Einzige was bei Sahne/Cremetorten "nervt" ist die Wartezeit bis die Creme endlich fest ist. Für das Topping, die Schneebälle, habe ich mich für eine Vanille-Mousse entschieden. Einfach nach Packungsanweisung zubereiten, die Torte damit rund herum einstreichen und die Schneebälle draufsetzen.
Last es euch schmecken! Ich hoffe euch hat meine kleine Reihe mit Advents-Torten-Ideen gefallen und ich hoffe die Schneeballtorte schmeckt euch! Zum Schluss möchte ich mich noch bei meiner lieben Leserin Heike bedanken, von der ich gestern einen tolle Weihnachtskarte bekommen habe. Danke für die schöne Karte, danke für deine lieben Worte. Ich habe mich sehr gefreut!
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