Dieser kann durch ein entsprechend frühes Brennen und einem frühen Abtrennen vom Nachlauf etwas vermindert werden. Keinesfalls dürfen bei der Johannisbeere die Nachläufe nochmals destilliert werden. Badischer Johannisbeerschnaps
Ein Johannisbeergeist ergibt feinfruchtige Noten mit oftmals sehr typischen Geruchs- und Geschmacksrichtungen. Rote Johannisbeeren ergeben einen sehr feinen, milden Obstbrand, der vereinzelt an Stachelbeere erinnern. Johannisbeer-Obstbrände aus weißen oder gelben Johannisbeeren sind wenig körperreich und verhalten. Bei aromaschwachen Schnäpsen ist die Herkunft nicht immer selbstverständlich erkennbar. Johannisbeerschnaps mit kors handbags. Das Destillat der schwarzen Johannisbeere ist der Klassiker, der immer sehr intensiv wird. Deutliche Aromen in Richtung schwarze Johannisbeere und grasige Noten am Gaumen sind stets leicht zu erkennen und werden vom Liebhaber von Johannisbeerschnaps geschätzt.
Johannisbeerschnaps Mit Kors Handbags
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Johannisbeerschnaps Mit Korn
1/3 Johannisbeeren, 1/3 Kandiszucker, 1 Vanillestange (aufgeschnitten) und 1/3 Korn (je Flasche). In dieser Reihenfolge alles in eine Flasche geben und mindestens 6 Wochen, am besten auf einer sonnigen Fensterbank, ziehen lassen. Der Zucker muss sich aufgelöst haben. Johannisbeerlikör » DDR-Rezept » einfach & genial!. Erst dann das Obst abseihen. Man kann es aber auch in der Flasche lassen, wegen der Optik. Je süßer die Johannisbeeren sind, umso besser das Ergebnis. Dieses Rezept gelingt auch mit anderen Obstsorten. Es gilt nur eines zu bedenken: Helle Obstsorten = heller Zucker, dunkle Obstsorten = dunkler Zucker.
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Schwierigkeit
Kochdauer
30 bis 60 min
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Eigenschaften
-
Menüart
Region
Zubereitung
Johannisbeeren spülen und entstielen, mit Kandis und der aufgeschnittenen Vanilleschote in Flaschen vollfüllen, mit Korn aufgiessen, verschließen und 8 Wochen stehen. Daraufhin den Likör durch Filterpapier laufen, wiederholt in Flaschen vollfüllen und verschließen. Dieses Rezept eignet sich genauso für Brombeeren und Weichseln. Anzahl Zugriffe: 2286
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Www.schnapslexikon.de - Johannisbeerschnaps. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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Autorin
Elke Becker wurde im schwäbischen Ulm geboren. Nach mehrjährigen Aufenthalten in Südamerika und der Karibik zog es die Autorin wieder nach Europa. Auf Mallorca lebt sie seit 2005.
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