Baiser für den Rhabarberkuchen Dann die drei Eiweiß steif schlagen und die restlichen 150 Gramm Zucker nach und nach einrieseln lassen. So lange schlagen bis eine schön weiße und standfeste Maße entsteht. Den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen und die Baiser-Maße darauf verteilen. Ich finde es besonders hübsch und lecker, wenn man noch einige Mandelblättchen drauf verteilt. Das muss aber nicht sein. Ansonsten sieht es gut aus, wenn man mit einer Gabel noch etwas Wellenmuster in den Baiser macht. Den Kuchen zurück in den Backofen stellen und weiter ca. 15 Minuten backen. Immer mal wieder in den Ofen schauen und den Kuchen herausnehmen, wenn die Masse des Rhabarberkuchen mit Pudding und Baiser anfängt leicht braun zu werden. Rhabarberkuchen mit pudding ddr rezept de. * Weil ich es beim Backen einfacher finde, messe ich Flüssigkeiten meist nicht in Milliliter ab sondern wiege sie auf der Küchenwage. Daher die vielleicht etwas ungewöhnliche Mengenangabe von Flüssigkeiten in Gramm.
Rhabarberkuchen Mit Pudding Ddr Rezept De
normal (0)
Rhabarberkuchen der leckeren Art
mit Vanillepudding und Crème fraîche
30 Min. normal 4, 36/5 (23)
Rhabarberkuchen mit Baiser (fettarm)
sehr lecker
50 Min. simpel
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Rhabarberkuchen Mit Pudding Ddr Rezept 1
Diesen für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. (Der Teig ist recht klebrig und kann durch das Kühlen besser weiterverarbeitet werden). Für den Belag des Rhabarberkuchen mit Pudding und Baiser Den Rhabarber waschen, schälen und in ca. ein Zentimeter dicke Stücke schneiden. Eine Kuchenform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Dann mit dem Teig den Boden und die Ränder auslegen. Ich rolle den Teig dafür nicht mit dem Nudelholz aus, da er auch nach dem Kühlen noch recht klebrig ist. Stattdessen drücke ich ihn mit den Fingerspitzen an seinen Platz. Rhabarberkuchen mit pudding ddr rezept der. Etwas Mehl hilft dabei, dass der Teig nicht an den Händen klebt. Den Rhabarber auf dem Boden verteilen. Guss des Rhabarberkuchen mit Pudding Dann die drei Eier trennen. Die Eiweiße in den Kühlschrank stellen. Die drei Eigelb, 50 Gramm Zucker (Achtung, die restlichen 150 g sind für das Baiser), das Puddingpulver und die Milch zu einem Guss verrühren. Diesen über den Rhabarber gießen. Den Kuchen in den (nicht vorgeheizten) Backofen stellen und bei 160 Grad Umluft etwa 40 Minuten backen.
Rhabarberkuchen Mit Pudding Ddr Rezept 7
2 Diese Zutaten brauchen wir…
Teig:
175 g Mehl
10 g Hefe
75 g Milch
35 g Butter
30 g Zucker
Salz
Zitrone
Belag:
600 g Rhabarber
100 g Milch
20 g Zucker
10 g Puddingpulver
1 Eigelb
Guß:
180 g Milch
10 g Mehl
10 g Weizenpuder
25 g Butter
2 Eier
80 g Zucker
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig bereiten und in eine Springform (Durchmesser 27 cm) drücken. Darauf einen Pudding streichen, den man aus den angegebenen Zutaten für den Belag kocht, und den geputzten, in Stücke geschnittenen Rhabarber darauf verteilen. Rhabarberkuchen Mit Pudding Ddr Rezept : Rhabarberkuchen Mit Einer Pudding Schmandcreme Und Butterstreuseln Rezept Mit Bild Kochbar De. Kuchen an einem warmen Ort gehen lassen und in der Zwischenzeit den Guß bereiten: Aus Milch. Mehl und Weizenpuder einen Pudding kochen, dann die 2 Eigelb, Butter und 30 g Zucker einrühren. Eiklar mit 50 g Zucker zu Schnee schlagen und unter die Masse ziehen, den Guß über den Rhabarber gießen und den Kuchen bei 180 °C etwa 1 Stunde backen.
Rhabarberkuchen Mit Pudding Ddr Rezept Der
Nach: Sächsische Küche, Fachbuchverlag Leipzig
Rezept-Bewertung
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1. Aus der Milch mmit 2 EL Zucker einen Pudding kochen. Noch heiß den Quark und die Marmelade unterrühren. Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Aus dem Mehl, Zucker, Backpulver, Butter, einem Vanillezucker und dem Ei Streuseln herstellen. Ein Drittel der Masse in eine gefettete Springform als Boden drücken. 2. Puddingmasse aufstreichen, Rhabarber darüber verteilen. Den zweiten Vanillezucker darüber streuen. Streuseln auf dem Rhabarber verteilen. 3. -ddr Rezepte Rhabarberkuchen Rezepte | Chefkoch. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Umluft ca. 55 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
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