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Zubereitungstipps für Pinienkerne
Als besondere Spezialität gelten Pinienkerne, die aus den Früchten von Nadelbäumen gewonnen werden. Die Samen, die sich in den Zapfen befinden, benötigen drei Jahre bis zu ihrer Reife. Geerntet werden sie mithilfe von langen Stangen oder durch waghalsige Kletteraktionen. Nach der Ernte klopft man die Samen aus den Zapfen heraus. Die meisten Pinienkerne stammen aus China oder dem Mittelmeerraum. Es empfiehlt sich, Pinienkerne vor dem Verzehr in der Pfanne zu rösten. Apfel-Karotten-Salat mit Rosinen, Honig-Dressing, Nüsse, Kerne und Kräuter. Sie stellen eine leckere Zutat in Salaten, Saucen und Suppend dar. Man röstet sie in der Pfanne leicht an und kann sie dann über den Salat streuen. Pinienkerne sind aber auch Hauptbestandteil einer beliebten Nudelsauce: dem Pesto. Zubereitungstipps für Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenkerne kann man roh essen und ebenso wie die Leinsamen ins Müsli streuen. Leicht geröstete Sonnenblumenkerne verfeinern auch einen gemischten Salat. Sonnenblumenkerne gelten zudem als gut geeignet für
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