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Zutaten
2
Lachsfilets
250
g
Möhren
1
Bund
Frühlingszwiebeln
EL
Öl
Salz
Pfeffer
150
Couscous
1/2
TL
Zimt
Curry
200
ml
Gemüsebrühe
Zitrone
Petersilie
Zubereitung
20 Minuten
1. Die Möhren schälen und schräg in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen und schräg in 1/2 cm dicke Ringe schneiden. 2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Möhren und die Zwiebelringe ca. 3 Minuten anbraten, salzen und pfeffern. Couscous mit Zimt und Curry mischen und in die Pfanne geben. Brühe unterrühren und zugedeckt bei sehr milder Hitze 5 Minuten quellen lassen, ggf. 3.
noch etwas Brühe nachgießen, damit der Couscous nicht zu trocken ist. 4. 1 TL Zitronenschale fein abreiben, Petersilie hacken. Den Lachs rundum salzen und pfeffern und mit der Petersilie und der Zitronenschale bestreuen. 5. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und jeweils in die Mitte von 2 Backpapierbögen verteilen. Den Lachs darauf setzen. Die Zitrone halbieren, in Scheiben schneiden und auf dem Lachs verteilen.
Couscous Mit Lachs Facebook
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. In einem Topf Gemüsebrühe ggf. anrühren, aufkochen und Couscous mit Erbsen in einer Schüssel mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen. 2. Rucola waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln. 3. Rucola und Avocado zum Couscous in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilen, Lachs grob zupfen, dazu anrichten und servieren. Guten Appetit! Du suchst noch die passende Beilage zu deinem Hauptgang? Wie wäre es mit Tomaten-Paprika-Dip? Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.
Couscous Mit Lachs Pictures
Lammlachsbeutel und
Rhabarberbeutel im Wasserbad bei 58 °C 30 Minuten garen. Inzwischen die Gemüsebrühe
aufkochen und den Couscous darin in 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Orange heiß waschen und abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Beides unter den Couscous rühren. Den Couscous mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten. Den Garsud von Rhabarber und Lamm zu gleichen Teilen in einem Topf mischen, aufkochen und offen etwas einkochen lassen. Zimtstange, Ingwer und Thymian entfernen. Den Sud mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Butterschmalz erhitzen, Lammlachs darin von beiden Seiten 30 Sekunden scharf anbraten, dann in Scheiben schneiden. Den Orangen- Couscous mit dem Lammlachs und dem Rhabarber anrichten und mit dem Sud beträufeln. Dieses Rezept stammt aus:
SOUS-VIDE dreams are made of this
70 Gourmet-Rezepte – perfekt gegart! Mit Fisch, Fleisch und Gemüse: Rinderfilet mit BBQ-Hollandaise und Frühlingsgemüse, Pulpo mit schwarzem Risotto und knusprigem Speck, Möhren mit Orangen-Honig-Butter und Knusperparmesan
Couscous Rezepte Mit Lachs
Dazu auf jeden Fall ein Glas Mineralwasser. Ähnliche Rezepte
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So bunt und lecker sieht diese Couscouspfanne mit Huhn aus und so schmeckt sie auch. Das Rezept dafür ist auch für Kochlaien einfach nachzukochen. Tomaten-Couscous
Das Rezept für den köstlichen Tomaten-Couscous ist einfach, so wie das Gericht selbst auch. Hier bestimmt die Qualität der Zutaten den Geschmack. Couscous-Frikadellen
Schon mal Couscous-Frikadellen probiert? Sie schmecken warm oder kalt, passen in jede Pausen-Brotdose und das Rezept dafür ist ganz leicht. Couscous mit Speck und Lauch
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Couscous Mit Lachs Im Päckchen
Zutaten Den Ofen auf 100°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ras el-Hanout mit 2 EL Öl, 1 TL Limettensaft und etwas Salz verrühren. Den Lachs abbrausen, trocken tupfen und auf ein Ofengitter (Fettpfanne darunter) legen. Mit der Würzmischung bepinseln und im Ofen ca. 15 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Peperoni waschen, halbieren, putzen und klein schneiden. Zusammen mit der Zwiebel in einer heißen Pfanne im übrigen Öl anschwitzen und die Zwiebeln leicht bräunen lassen. Den Couscous kurz mitbraten und die Brühe angießen. Mit etwas Salz würzen und 5-6 Minuten gar köcheln lassen. Die Petersilie untermischen und mit Limettensaft abschmecken. Beim Lachs auf Grillfunktion umschalten und den Fisch kurz übergrillen. Auf dem Couscous anrichten und mit den Mandeln bestreut servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten
Für
4
Portionen
Für die Harissa-Paste:
2
Knoblauchzehen
rote Chilis
1
Safran
(in Fäden, Kapseln; 0, 1 g)
EL
Meersalz
Zitronensaft
Olivenöl
750
Gramm
TK-Lachsfilets
(ohne Haut)
Gemüsezwiebel
Fenchelknolle
350
Kirschtomaten
3
200
Milliliter
Gemüsefond
(Glas)
100
Couscous
0. 5
eingelegte marokkanische Salzzitrone
(eingelegt)
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Zubereitung
Für die Harissa-Paste Knoblauch abziehen. Pfefferschoten vierteln, entkernen, abspülen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch, Safran, Pfefferschoten und Salz mit dem Stabmixer pürieren oder in einem Mörser zu einer Paste zerreiben. Den Zitronensaft und das Olivenöl unterrühren. Lachsfilets auftauen lassen, abspülen, trocken tupfen und in 6-8 cm große Stücke schneiden. Fischstücke und Harissa mischen, abdecken und etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Fenchel putzen, abspülen und in Streifen schneiden. Das Fenchelgrün aufheben. Tomaten abspülen. 1 EL Öl in einem Schmortopf oder einer Tajine-Form erhitzen.