Tapioka-Kokos-Pudding mit Zimt und Kardamom Habt ihr Lust auf einen unheimlich cremigen, einfachen und glutenfreien Pudding? Dann probiert doch mal mein neues Rezept mit Tapioka-Perlen aus. Tapioka ist im deutschsprachigen Markt noch nicht sonderlich verbreitet. Es handelt sich um eine pflanzliche Speisestärke, die aus der Wurzel des Manioks gewonnen wird und in Brasilien sowie in Teilen Asiens verbreitet ist. Der Anbau gilt - verglichen mit Reis oder Kartoffeln - als ressourcenschonend. Das Besondere an Tapioka ist die gute Verträglichkeit, da sie frei von Allergenen ist. Die Stärke ist glutenfrei und dient in der Küche vorrangig als Mehlersatz. Tapioka findet man im Asia-Laden und bekommt sie in Form von Kügelchen, Perlen oder Flocken. Gemischt mit Kokosmilch, Zimt und Kardamom ergab sich eine unheimlich leckere Nachspeise, sodass Tapioka tatsächlich fester Bestandteil meines Küchen- Repertoires wurde. Was hält ihr von den kleinen Stärke-Perlen? Zutaten:
- 50 g Tapioka-Perlen
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 50 ml Honig
- 2 Packungen Vanillezucker
- Zimt, einige Kardamomkapseln (oder Kardamom-Pulver)
- 1 Prise Salz Portion: Ca.
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3. Rühre den Kokos Chia Pudding nach 15 -20 Minuten erneut gründlich durch. Stelle ihn anschließend für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht, zum Quellen in den Kühlschrank. 4. Schäle die Mango und schneide sie in grobe Würfel. Gib die Mangostücke in ein hohes Gefäß und zerkleinere sie mit Hilfe eines Mixers zu einem feinen Püree. Tipp Die Mango kannst du auch schon bereits am Vortag pürieren und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Je reifer eine Mango ist, desto süßer schmeckt sie. Bei Bedarf kannst du sie jedoch noch mit etwas Agavendicksaft nachsüßen. 5. Rühre den Chia Pudding mit Kokosmilch nach der Quellzeit ein letztes Mal gründlich durch und verteile ihn anschließend auf die Gläser. Toppe den fertigen Chia Pudding mit dem Mangopüree und garniere ihn nach Belieben mit einem Blatt frischer Minze und Kokoschips. DRUCKEN Bewerte dieses Rezept
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normal 4, 17/5 (16)
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Pudding Mit Kokosmilch De
Tembleque Kokospudding vegan
Tembleque ist ein veganer Pudding aus Kokosmilch, das in Puerto Rico sehr beliebt ist. Der Pudding schmeckt herrlich nach Kokos, ist und süß und ein tolles Dessert sowohl für Feste als auch im Alltag. Bitte Rezept bewerten
Vorbereitung 10 mins Zubereitung 5 mins Kühlzeit 3 hrs Gesamt 3 hrs 15 mins
Portionen 4 Personen Kalorien 597 kcal
Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Kochtopf gut verrühren. Ein paar Esslöffel der Kokosmasse in ein Schälchen geben und mit der Speisestärke anrühren. Die angerührte Stärke in den Kochtopf geben und mit der Kokosmilchmischung gut verrühren. Den Pudding unter Rühren erwärmen und zum Kochen bringen. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten kochen, bis die Masse eine glatte, feste Konsistenz annimmt. Den fertigen Pudding in Dessertschalen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Den Kokospudding auf flache Teller stürzen. Den Pudding mit Zimt bestreuen und genießen. Natrium: 35 mg Kalzium: 47 mg Vitamin C: 3 mg Zucker: 38 g Ballaststoffe: 1 g Kalium: 603 mg Kalorien: 597 kcal Gesättigte Fettsäuren: 38 g Fett: 43 g Eiweiß: 5 g Kohlenhydrate: 57 g Iron: 7 mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Pudding Mit Kokosmilch In English
Ein Kokos-Vanillepudding schmeckt herrlich nach Kokos und verblüfft daher mit seinem Geschmack. Das tolle Rezept für Puddingfans. Foto -michi-
Bewertung: Ø
4, 4
( 289 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
400
ml
Kokosmilch
100
Wasser
3
EL
weißer Rohrzucker
1
Pk
Vanillepuddingpulver
20
Stk
gemischt Beeren
Zeit
20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Die Kokosmilch mit dem Wasser, Zucker und Puddingpulver sehr gut und schnell verrühren bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Dann die Masse erhitzen und ständig umrühren. Wenn die Konsistenz fester ist, ist der Pudding fertig. Den nun in Gläser füllen. Die Himbeeren waschen und zusammen mit dem Pudding servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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100 ml Kokosmilch
100 ml Wasser
2 EL Chiasamen
1-2 TL Vanillesirup
So geht's
Alles zusammenmischen und quellen lassen. Nach etwa 20 Minuten einmal umrühren. Danach mit Klarsichtfolie abdecken und für 1-2 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Besserwissen
Beeren, Bananen oder euer Lieblingsobst runden den Chia-Pudding ab und geben dem Ganzen noch etwas feine Säure mit.
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