Ein leichtes und vegetarisches Sommergericht sind die Penne mit Tomatensauce. Ein ideales Rezept, wenn es einmal schneller gehen muss. Foto
Bewertung: Ø
4, 6
( 493 Stimmen)
Zeit
35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Penne mit Tomatensauce zuerst die Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten schälen und klein schneiden, Lauch waschen und in Ringe schneiden. Ebenso den Paprika waschen, Kerne entfernen und fein hacken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Gemüse darin anschwitzen lassen. Das Tomatenmark unterrühren und mit der Suppe und den Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und 15 Minuten leicht kochen lassen. Die Nudeln unter die Sauce mengen, nochmals abschmecken und anrichten. Tipps zum Rezept
Die Pasta schmeckt lecker, wenn sie noch frisches Basilikum untermengen oder garnieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Schritt 1: Die Vorbereitung
Zutaten: Olivenöl, Rosmarin, stückige Tomaten, Kirschtomaten, Balsamico Essig, Zucker, Salz, Pfeffer
Zuerst bereitest du eine Tomatensauce vor. Dafür erhitzt du zunächst Olivenöl in einem Topf und dünstest darin frischen Rosmarin an. Füge ORO di Parma stückige Tomaten und Kirschtomaten hinzu. Anschließend 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Parallel die Penne in kochendem Salzwasser garen. Schmecke die Sauce mit Balsamico Essig, Zucker, Salz und Pfeffer ab. Schritt 2: Die Gorgonzola Sauce
Zutaten: Butter, Salbei, Gorgonzola, Frischkäse, Salz, Pfeffer, Prosecco, Nudelwasser
Für den kräftigen Gorgonzola-Geschmack in der Sauce schmiltzt du erst einmal Butter in einer Pfanne und schwitzt den Salbei darin an.
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