Bulgur - Salat mit Thunfisch und Feta ist ein Gericht, das als gesunde Hauptspeise oder Snack serviert werden kann. Ausprobieren lohnt sich! Foto
Bewertung: Ø
4, 4
( 299 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst den Bulgur mit Wasser abspülen und in eine Schüssel geben, anschließend mit kochend heißem Wasser übergießen. Die Schüssel abdecken und für ca. 15 Min. quellen lassen. Thunfisch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und klein würfeln. Tomaten und Paprika waschen, Strunk (und Kerne bei der Paprika) entfernen und ebenfalls klein würfeln. Basilikum waschen, gut trocken schütteln, Blätter abzupfen und streifig schneiden. Fetakäse grob zerbröckeln. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Zucker und Pfeffer ein Dressing anrühren. Bulgur, Thunfisch, Tomaten, Paprika, Zwiebel und Basilikum gut verrühren, dann mit dem Dressing vermischen. Zum Schluss Feta und Basilikum unterrühren, nochmals mit Salz abschmecken. Für ca. 10-20 Minuten durchziehen lassen.
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Wer mag kann auch tiefgekühlte Kräuter verwenden, das macht geschmacklich überhaupt keinen Unterschied. Den Thunfisch lasst ihr in einem Sieb abtropfen und gebt ihn anschließend in eine große Schüssel. Mit einer Gabel könnt ihr den Thunfisch grob zerpflücken. Den Mais ebenfalls gut abtropfen lassen und zu dem Thunfisch geben. Tomaten und Zwiebeln in Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. Den Feta in kleine Würfel schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. Alles gut miteinander verrühren. Die Kräuter grob hacken, falls ihr TK-Kräuter verwendet, fällt dieser Schritt weg. Die Kräuter in eine kleine Schüssel geben und zusammen mit Öl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Das Dressing über dem Thunfischsalat verteilen und gut untermengen. Wer mag kann noch etwas in Würfel geschnittenes Fladenbrot in der Pfanne rösten und unter den Salat heben. Zutaten
1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
1 Dose Mais,
4 Tomaten
1 Zwiebel
je ein halbes Bund Schnittlauch und Petersilie (geht auch TK)
200 g Feta
4 Esslöffel Olivenöl
3-4 Esslöffel Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Und so gehts
1 Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und anschließend in eine große Schüssel geben.
Ansprechpartner
Wolfgang Hesl
Geschäftsführer
Tel: 07031 6904 200
Fax: 07031 6904 219
Umberto-Nobile-Str. 10 71063 Sindelfingen
Wir als Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Roten kreuzes arbeiten nach dem Grundsatz "Menschen sorgen für Menschen"
Deshalb steht für uns die Würde des Menschen immer im Vordergrund, unabhängig von Nationalität und Religion. Wir nehmen die individuellen Bedürfnisse und Gewohnheiten unserer Bewohnerinnen und Bewohner wahr und respektieren sie. Wir arbeiten daran, die Eigenständigkeit der uns anvertrauten Menschen solange wie möglich zu erhalten. Wir sehen in unseren Bewohnerinnen und Bewohnern den ganzen Menschen mit all seinen körperlichen, seelischen und sozialen Veränderungen. Haus am ziegelhof 2019. APH Aidlingen
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