Engelbert Dirnberger (Leiter des Pfarrverbandes Obergiesing)
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Winfried Nerdinger (Hrsg. ): Architekturführer München. Reimer, Berlin 2002, ISBN 3-496-01211-0. Klaus-Martin Bresgott: Maria Königin des Friedens München-Obergiesing, in: Neue Sakrale Räume. 100 Kirchen der Klassischen Moderne. Zürich 2019. S. 216f, ISBN 978-3038601586. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Königin des Friedens. Katholische Pfarrkirchenstiftung Königin des Friedens München
Einzelbelege [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑ KulturGeschichtsPfad 17 Obergiesing-Fasangarten, S. Hotels Nähe Maria Königin des Friedens Kirche. 46. ↑ Faltblatt über die neue Klais-Orgel (1989)
↑ Die Zeilhuber-Hauptorgel auf
↑ Die Klais-Chororgel auf
↑ Bistumsglocke: Vollgeläut zum Sonntageinläuten auf YouTube, abgerufen am 10. Dezember 2021. Koordinaten: 48° 6′ 54″ N, 11° 35′ 21″ O
Königin Des Friedens Kirche Und
Die halbkreisförmig angeordneten Stühle führen die Gottesdienstbesucher – bei Kommunionfesten oder beim sog. "großen Dienst", bei dem früher immer eine große Zahl von Ministrant(inn)en einen Kreis um den Altar bildete, besonders die Kinder – ganz nahe an die heiligen Geheimnisse heran. Die menschlichen Gestalten an der Altarrückwand deuten das Himmlische Jerusalem an, die Heiligen, die mit uns Gottesdienst feiern. Das moderne Kreuz an der Stirnwand gehört nicht zum ursprünglichen Konzept der Kirche. Es wurde angebracht; um dem Auge einen Zielpunkt, der vorher gefehlt habe, anzubieten. Der Raum eignet sich auch für Prozessionen, z. Königin des friedens kirche und. B. umschritt früher der Priester mit dem liturgischen Dienst am Palmsonntag die Gemeinde. Ein besonderer liturgischer Brauch war immer das Osterfeuer, entzündet vor dem Altar in einer Metallschale. Einen weiteren Schwerpunkt bildet das Ensemble bestehend aus Kreuz, Osterkerze, barocke Marienfigur. Das Kreuz, gefertigt von dem Gersthofer Alfred Demharter, erinnert an Antennen, die sich in alle Richtungen erstrecken.
Die Madonna, aus keiner katholischen Kirche wegzudenken, entspricht der Namensgebung der Kirche. Der Tabernakel, ein transparentes und doch den Inhalt (ver-)bergendes grünes "Kästchen" ("des greane Kastl", wie ein öfter anwesender oberbayerischer Besucher liebevoll zu sagen pflegte), beleuchtet durch Tageslicht von oben, ist geeignet, etwas vom verborgenen und doch gegenwärtigen Mysterium Christi in der Eucharistie sichtbar zu machen. Der etwas ins Dunkle zurückgesetzte Kreuzweg, von Reinhold Grübl markant und eigenwillig gestaltet, will mit seinem bewusst rissig ausgeführten Putz das Leiden Christi spürbar nahebringen. Der Orgelprospekt, entworfen von Hermann Öttl nach dem Grundsatz "Ausgewogen¬heit durch Asymmetrie", passt sich mit seinen Formen der Dachkonstruktion an. Pastoralverbund Lippe-Detmold: Maria Königin des Friedens, Augustdorf. Die Akustik des Raumes bringt die bezüglich ihrer Größe eher bescheidene Orgel (22 Register) wie auch den Gesang von Chor, Schola und Kantor gut zur Geltung. Drei nicht gestrichene Bretter an der Decke können als Symbol für das Unfertige allen menschlichen Tuns gedeutet werden.
Soßen binden mit Butter
Die in der französischen Küche sehr beliebte Methode der Soßenbindung mit Butter können Sie nach Belieben einsetzen. Hierfür benötigen Sie ca. 50 Gramm Butter auf eine Soßenmenge von 250 Millilitern. Vor Kochbeginn würfeln Sie die Butter klein und stellen Sie in Ihr Gefrierfach. Sobald Sie die Soße binden wollen, nehmen Sie diese vom Herd und entnehmen die Butterstücke aus dem Gefrierfach. Nun einfach die Butterstücke zur Soße hinzugeben und schnell mit einem Schneebesen unterziehen. Mit dieser Methode sollten Sie Ihre Soßen jedoch erst kurz vor dem Servieren binden, da die so gebundene Soße nicht erneut erhitzt werden darf, da sich die Bindung mit der kalten Butter sonst wieder lösen würde. Soße andicken ohne Mehl - so einfach geht's!. Fettarme Soßenbindung
Sollten Sie nicht auf die Bindung der Soße mit fettreichen Produkten wie Sahne oder Butter zurückgreifen wollen, so gibt es noch eine weitere Möglichkeit, wie Sie Ihre Soße ohne Soßenbinder aus dem Handel binden können. Verwenden Sie hierzu einfach etwas Kartoffelstärke.
Soße Binden Mit Butter 1
Beim Montieren werden kalte kleine Butterstückchen in Soßen oder Suppen eingearbeitet, um diese zu binden, cremig zu machen und einen buttrigen Geschmack zu verleihen. Aber auch das Aufschlagen von Eiweiß zu Eischnee wird als "montieren" bezeichnet. Mit kalter Butter montieren Sie den gelösten Bratensatz zu einer cremigen Soße. Die Sauce Hollandaise und die Sauce Béarnaise zählen zu den bekanntesten Soßen, die durch das Montieren, auch Aufschlagen genannt, eine besondere Cremigkeit erhalten. Das französische "monter" kann mit "in die Höhe steigen" übersetzt werden. Im kulinarischen Kontext wird aber auch das Aufschlagen von Eischnee als Montieren bezeichnet. Soße binden mit butter movie. Suppen und Soßen montieren Beim Montieren werden Suppen und Soßen nicht nur gebunden, Sie zaubern mithilfe von kalter Butter auch einen appetitlich-seidigen Glanz. Damit dieser aromatische Nebeneffekt aber überhaupt erst auftritt, ist es besonders wichtig, dass Sie die Butter vorher in möglichst kleine Stückchen schneiden. Zu große Butterstücke würden lediglich in der heißen Flüssigkeit schmelzen.
Soße Binden Mit Butter Movie
Gemüse-Palatschinken mit Tomatenragout
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Rezept für 4-6 Personen
Palatschinkenteig
150 g Mehl 300 ml Milch 3 Eier 30 g Butter, flüssig 1 TL Zucker 1 TL Salz ½ TL Curry 30 g Butter zum Ausbacken
Zubereitung Alle Zutaten mit dem Rührbesen, noch besser mit einer Küchenmaschine, zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen. In einer, wenn vorhanden, beschichteten Pfanne, mit wenig Butter zu nicht zu dünnen Pfannkuchen, sprich Palatschinken, ausbacken. Füllung
20 g Butter 50 g Lauch, halbiert, gewaschen, in Streifen geschnitten 100 g Shiitakepilze (oder andere Pilze), klein geschnitten 100 g Karotten, geschält, gegart 100 g Sellerie, geschält, gegart 100 g Maiskörner (Konserve oder tiefgekühlt) 100 g Blattspinat, grob zerkleinert, alternativ: auch tiefgekühlt gut möglich 50 g Bergkäse, frisch gerieben 100 g Fetakäse, klein gewürfelt 3 EL Basilikum, klein geschnitten Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer Palatschinken (Zubereitung s. o. Soße binden mit butter cream. ) Zubereitung Lauch und Shiitakepilze in Butter anbraten und dann salzen.
Klopse:
Aus Hackfleisch, dem ausgedrückten Brötchen und der geschälten, fein gehackten Zwiebel in einer Schüssel mit den zwei Eiern, Salz und Pfeffer einen geschmeidigen Fleischteig kneten. Den Klopsteig mit Paniermehl binden. Je nach persönlichem Geschmack kann auch noch ein wenig Sardellenpaste hinzugefügt werden. Aus der Teigmasse Klopse formen. Brühe:
Die geschälte, klein gehackte Zwiebel und die Gewürze in die Brühe geben. Brühe erhitzen, evtl. nachsalzen. Die Klopse in die Brühe geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Soße binden mit butter 1. Dann das Lorbeerblatt, die Pfefferkörner und Pimentkörner herausnehmen. Die Klopse in der Brühe in weiteren ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann herausnehmen und abgedeckt warm stellen. Kapernsauce:
Margarine oder Butter erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit der Brühe unter Rühren ablöschen. Die abgetropften Kapern und die Sahne hinzugeben. Die Sauce nun nicht mehr kochen lassen. Mit Zitronensaft, Zucker, Salz und Pfeffer süßsauer abschmecken. Anschließend ein Eigelb zum Legieren in die Sauce rühren, die Klopse hineinlegen und mit der Petersilie garniert servieren.