Indisch kochen: Mit diesem Rezept für ein Kichererbsen-Curry zaubert ihr in Nullkommanix einen indischen Klassiker auf den Esstisch! Indische Küche: Für jeden etwas dabei Heute steht mit dem Kichererbsen-Curry mit Erdnuss-Sauce ein indisches Gericht auf dem Speiseplan. Die indische Küche ist ebenso vielfältig wie das riesige Land zwischen Himalaya und Indischem Ozean selbst. Das liegt auch daran, dass Indien auf einer Kultur aufbaut, die mehrere tausend Jahre alt ist. Das führt zu einer enormen Bandbreite an Gerichten. Und das heißt auch, dass eigentlich für jeden etwas dabei ist. Vegane und vegetarische Vielfalt: Veganes Kichererbsen-Curry Vor allem bei Vegetariern und Veganern ist indisches Essen sehr beliebt. Das hat auch einen guten Grund. Denn es gibt unzählige hervorragende Gerichte, die komplett ohne Fleisch oder gar ohne tierische Produkte auskommen. Natürlich gibt es andererseits aber auch viele sehr bekannte Gerichte aus der indischen Küche mit "Huhn" als Hauptzutat. Eines meiner Liebsten ist z.
Curry Mit Erdnusssauce
simpel 3, 67/5 (7)
Curryreis mit gebratener Banane und Joghurtsoße
15 Min. normal 3, 33/5 (1)
Schweinefilet mit Kokos-Curry-Sauce und Gewürzgrieß
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Kalbsmedaillons mit Tomaten - Orangen - Sauce
20 Min. normal 3/5 (1)
Curry mit Mandarinen
20 Min. simpel 3/5 (2)
Thailändisches Spargelcurry
20 Min. normal
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Curry Mit Erdnuss Sauce Online
Zutaten
Für
4
Portionen
50
g
Ingwer
(frisch)
Knoblauchzehen
1
Bio-Limette
2
Stiel
Stiele
Thai-Basilikum
125
Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
3
El
brauner Zucker
rote Currypaste (je nach Schärfe)
10
Öl
Ketjap manis (süße Sojasauce)
900
ml
Geflügelfond
gestr. El
Speisestärke
rote Paprikaschoten
100
Mungobohnensprossen
300
breite Reisnudeln
Salz
kg
Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen
0. 5
Bund
Koriandergrün
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Zubereitung
Ingwer schälen und fein würfeln. Knoblauch grob hacken. Limettenschale fein abreiben und 3 El Saft auspressen. Blätter vom Thai-Basilikum grob hacken. Alles mit Erdnüssen, braunem Zucker und Currypaste im Blitzhacker fein pürieren. Die Gewürzpaste in einem großen flachen Topf unter Rühren in 2 El Öl kräftig andünsten. Ketjap manis unterrühren. Mit Geflügelfond auffüllen und 10 Minuten milde kochen lassen. Stärke mit etwas kaltem Wasser verrühren, in die Sauce rühren und aufkochen. Paprikaschoten putzen, längs halbieren, entkernen und längs in dünne Streifen schneiden.
simpel 4/5 (6)
Süßkartoffel-Erdnuss-Soße mit feiner Kokosnote
perfekt zu vegetarischen Gerichten oder auch als Soße zu Fleisch
10 Min. simpel 4/5 (7)
Brokkoli-Tofugemüse mit Erdnusssoße
15 Min. simpel 3, 9/5 (8)
Huhn in Erdnusssoße
25 Min. normal 3, 86/5 (5)
Karotten in Erdnusssauce
zu Hähnchen und Reis
15 Min. normal 3, 86/5 (5)
Erdnuss - Soße
lecker als Dip für Saté - Spieße, aus ganzen Erdnüssen
15 Min. simpel 3, 84/5 (17)
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