Wieder ein Gericht für faule Sonntage. Einfach alles Samstag abend vorbereiten, Zeitschaltuhr einschalten und essen. Ich mußte mich sehr zusammen reißen, daß ich nicht dauernd den Deckel abhebe und mal probiere, aber so sinkt die Temperatur im Crockpot. ==========
REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4
Titel:
Ungarisches Gulasch aus dem Crockpot
Kategorien:
Fleisch, Rind, Eintopf, Crockpot, Slowcooker
Menge:
3, 5l
Zutaten
2-3
Streifen
Zitronenschale
1/2
Teel. Kümmel
Butter
400
Gramm
Zwiebeln
20
Schweineschmalz
500
Rinderschulter in mundgerechte Stücken
Salz
Pfeffer
2
Paprika edelsüß
50
Tomatenmark
10
Mehl
Ltr. Fleischbrühe
Quelle
Erfasst *RK* 04. 05. 2011 von
Katja Brenner
Zubereitung
20g Schweineschmalz in einem großen Topf (kein Antihaft! ) erhitzen und die Zwiebeln etwa 5 Min darin anbraten. Rindfleischwürfel dazugeben. Die Hitze nicht reduzieren sonst zieht das Fleisch Wasser. Alles 5 Minuten schmoren lassen, dann mit 2 TL edelsüßem Paprika bestreuen, 50g Tomatenmark untermischen und weiterrösten.
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Gulasch Aus Dem Crockpot Italian
4/5 (4)
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Gulasch Aus Dem Crockpot Soup
Die Kartoffeln und die Möhren schälen und die kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Fett (Öl oder Butter) heiß werden lassen und das Fleisch scharf anbraten, die Zwiebel hinzugeben und mit braten. Dann alles in den Slowcooker geben, ebenso die Fleischbrühe, die Tomaten, die Kartoffeln und die Möhren. Den Slowcooker für eine Stunde auf Medium stellen, danach 4 Stunden auf high köcheln lassen. Nach den fünf Stunden ist alles schön weich, vor allem das Fleisch ist sehr zart. Ich habe dann alles aus dem Slowcooker genommen und die übergebliebene Soße mit den Tomaten, Möhren und Karotten püriert und noch einmal in eine Pfanne gegeben, abgeschmeckt und mit etwas saurer Sahne verfeinert. Wenn nötig, kann man die Soße auch noch mit etwas Soßenbinder andicken. Spätzle selber herstellen
Für die Spätzle habe ich die Eier und Wasser verquirlt und diesen Mix zusammen mit Mehl und Salz zu einem sämigen Teig verrührt. Den Teig dann gute 30 Minuten quellen lassen. Wasser kochen und salzen. Wenn das Wasser kocht, die Spätzle mit einer Spätzlepresse über dem siedenden Wasser in das Wasser fallen lassen und kurz sieden lassen, bis die Spätzle oben schwimmen.
Gulasch Aus Dem Crockpot Greek
normal 3, 5/5 (2)
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Gulasch Aus Dem Crockpot Full
Masse etwas ansetzen lassen, mit wenig Wasser ablöschen und mit einem flachen Holzlöffel den Bratensatz lösen, das 2-3mal wiederholen bis alles kräftig gebräunt ist. Mit 10g Mehl bestäuben, mit 1/2l kalter Fleischbrühe auffüllen, mit dem Schneebesen glattrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Die Gewürzmischung dazugeben und in den Crocky umfüllen. 1 Std high, dann 3 Std low. =====
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Gulasch Aus Dem Crockpot 5
Hier habe ich ein weiteres Slowcooker Rezept für Euch. Das leckere Gulasch koche ich bereits seit Jahren. Selbstverständlich könnt Ihr bereits am Vortag alles vorbereiten, über Nacht in den Kühlschrank stellen und am nächsten Tag unseren lieben Crocky schuften lassen. Ich brate das Fleisch an, das muss allerdings nicht sein. Wir lieben jedoch die dabei entstehenden Röstaromen. Die Zwiebeln würde ich aber auf jeden Fall anbraten. Ich hoffe, Euch gefällt das Rezept. LG Eure Tanja
Zutaten:
1, 5 kg Rindergulasch
Butterschmalz zum Anbraten des Fleischs
2 Teel. Salz
2 Eßl. Paprika edelsüß
1 Teel. Rosenpaprika
Nadeln eines Rosmarinzweiges
30 g Butterschmalz
1 kg Zwiebeln (geschält gewogen)
2 Eßlöffel brauner Rohrzucker
1 Eßlöffel Zuckerrübensirup
3 Eßlöffel Tomatenmark
250 – 500 ml trockenen Rotwein ( wer keinen Alkohol verwenden möchte, ersetzt diesen durch Rinderfond)
400 ml Rinderfond
1 Glas Letscho (Füllmenge 690g)
Zubereitung:
Butterschmalz in einem Bratentopf erhitzen. Die Hälfte des Rindergulaschs schön braun darin anbraten.
Was für eine Wohltat 🙂
Was ist das besondere am Wiener Saftgulasch? Plachuttas Saftgulasch Wiener Art ist schon lange eines meiner Lieblingsrezepte, daher melde ich es zweiten Beitrag für Zorras neuestes Blogevent, ausgerichtet von den Mädels von Salt and the City. Selbstredend habe ich das Schmorgericht für den Slowcooker abgewandelt – schließlich sind Schmorgerichte die Kernkompetenz des Slowcookers. Und dieses Gulasch gelingt wirklich wunderbar – butterzartes Fleisch, eine köstliche Sauce, die – das ist das Besondere am Wiener Saftgulasch – nicht angedickt wird. Stattdessen sorgt die große Menge an Zwiebeln für die Bindung. Wobei etwas Schmand am Ende oder Mehlbutter sicherlich nicht schaden! Angebraten werden übrigens ausschließlich die Zwiebeln – das Rindfleisch wird roh in den Topf gegeben. Die Vorbereitungszeit ist also überschaubar. Auf Garstufe LOW gelingt Saftgulasch besser als auf HIGH – geben Sie dem Gericht die Zeit! Zutaten
50 g Schmalz (oder Butterschmalz)
1 kg Zwiebeln (in Würfeln)
1 kg Rindergulasch (gerne durchwachsen, von der Wade)
2 EL Rotweinessig
250 ml Rinderfond
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Kümmel
1 Lorbeerblatt
2 EL Paprikapulver, edelsüß
50 g Tomatenmark
1/2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Schmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze etwa 15 bis 20 Minuten goldbraun braten.
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