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Heute gibt es ein ganz schnelles Feierabendgericht. Im Kühlschrank hatte ich noch Pellkartoffeln, die übrig waren. Die habe ich in Butterschmalz mit Zwiebelringen und in Scheiben geschnittenen Maultaschen (Convenience Produkt aus der Kühltheke) angebraten. Dazu gab es Endiviensalat. Fertig. Den Endiviensalat gab es schonmal, damals mit gebratenen Kartoffeln, Speck und Zwiebeln. Endiviensalat Mit Knoblauch Rezepte | Chefkoch. Hier ist nochmal das Rezept für Endiviensalat. Endiviensalat
Zutaten
(Für 4 Personen)
• 1 Endivien-Salat
• 2-3 Esslöffel Essig (z. B. Melfor)
• 3-4 Esslöffel Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• ½ Esslöffel feingeschnittene Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• einige Tropfen Suppenwürze (Maggi)
Zubereitung
Den Endivien Salat putzen. Einige Blätter übereinander legen und quer in feine Streifen schneiden. Endivienstreifen waschen, in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Maggi (nach Belieben) gut miteinander verrühren, dann Zwiebelwürfel und durch die Presse gedrückten Knoblauch dazugeben. Die Sauce über den Salat geben und untermischen.
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für
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Den Endivienkopf vierteln, schlechte Blätter und den Strunk entfernen. Die dunkelgrünen, äußeren Blattränder ca. 2 cm breit abschneiden und wegwerfen. Endiviensalat dressing mit knoblauch von. Die Endivien in schmale Streifen schneiden und 10-15 Minuten in warmem Wasser (mit einer Prise Salz) stehen lassen (das mindert den bitteren Geschmack). Danach mit kaltem Wasser abspülen. Den Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse zerkleinern und unter den Schmand rühren. Milch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Endivien abtropfen lassen und mit dem Dressing vermischen. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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