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Wirsing Mit Pfifferlingen E
Nun können gleichzeitig die Spaghetti mit den getrockneten Steinpilzen in reichlich Salzwasser gekocht werden. Vier Minuten vor Ende der Kochzeit werden drei bis vier Kellen des Kochwassers entnommen und zu Wirsing und Pfifferlingen in die Pfanne gegeben. Anschließend werden Spaghetti und Steinpilze direkt in ein Sieb abgegossen und für die letzten Minuten in der Pfanne al dente gegart. Nach vier Minuten die Pfanne vom Herd nehmen, mit etwas Sahne (vegan: pflanzliche Sahne) und Zitronensaft, sowie Salz und Pfeffer abschmecken und am Ende gehackten Dill untermischen.
Wirsing Mit Pfifferlingen Und
Den restlichen Teig ebenso zu 3 weiteren Pfannkuchen verarbeiten. Parmesan und Pilze zum Wirsing geben und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Pfannkuchen mit dem Gemüse füllen und anrichten. Dazu passt Salat. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 8 Minuten garen. Abkühlen lassen. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und Ei unter den Wirsing rühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Teig auf einem leicht bemehlten Handtuch dünn ausrollen (ca. 35 x 25 cm), Wirsingmasse gleichmäßig darauf verteilen, die Enden einschlagen und von der Längsseite nach oben hin aufrollen. Den Strudel vorsichtig mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Oberfläche mit Wasser bestreichen und mit 1 TL Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 30 Minuten backen. Für die Sauce Zwiebel schälen, fein würfeln und mit der Gemüsebrühe und dem Kaffee Weißer ca. 5 Minuten kochen. Sauce mit Soßenbinder binden und mit 1 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuterblättchen abzupfen, waschen, trockentupfen und fein hacken. Vor dem Servieren unter die Sauce rühren. Rote Beete schälen und grob raspeln.
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für Klavier gesetzt
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Drei Haselnüsse für Aschenbrödel
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