Normalerweise handelt es sich dabei um saure Sahne. In der "Zitterbacke" schwört Chefkoch Stefan Wolff aber auf süße Sahne. Nicht vergessen: die Scheibe Zitrone. Die Soljanka stammt aus dem osteuropäischen Raum, sie ist vor allem auch in Russland bekannt. Rügener fischsoljanka rezepte. Drei wesentliche Arten werden unterschieden – mit Wurst, Pilzen oder Fisch. Übrigens: Wer schon immer gerätselt hat, woraus eigentlich die Soße für das Zigeunerschnitzel besteht, dem verrät die Zitterbacke-Köchin das Geheimnis: Soljanka andicken und dann über das Fleisch geben. zur Homepage
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Beliebtes Ostdeutsches Rezept: In Eine Richtige Soljanka Gehört Kein Fleisch | Nordkurier.De
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Fisch-Soljanka
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schnell, variabel und super lecker
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so haben wir sie auf Rügen gegessen
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35 Min. simpel 3, 29/5 (5)
40 Min. normal 4, 1/5 (8)
Fisch - Soljanka
20 Min.
Foto: jes/zweiküsten
Zubereitung:
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in heißem Öl etwas anschwitzen. Tomatenmark und Sauerkraut dazugeben. Mit Gurkensud und Gemüsebrühe auffüllen und mit edelsüßem Paprika, Lorbeerblättern, Pimentkörner und Cayennepfeffer würzen. Alles aufkochen. Die Fischfilets in Stücke schneiden, in die Suppe geben und gar ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Gewürzgurken unterheben. Die Fischsoljanka mit einem Klecks saurer Sahne und gehacktem Dill servieren. Aber bitte mit Sahne: Der Klecks saurer Sahne (auch Schmand oder Crème fraîche) gehört zur Fischsoljanka wie der Fisch ins Meer. Foto: jes/zweiküsten
Buchtipp:
Das Rezept für die Fischsoljanka findet Ihr auch in unserem Buch 52 kleine und große Eskapaden in Mecklenburg-Vorpommern an der Ostsee: Ab nach draußen! Beliebtes ostdeutsches Rezept: In eine richtige Soljanka gehört kein Fleisch | Nordkurier.de. (DuMont Eskapaden). Wenn Ihr das Buch hier bei Amazon bestellen wollt, unterstützt Ihr nicht nur die Autorin, sondern auch dieses Portal mit ein paar Cents, am Kaufpreis ändert sich aber nichts.
Rügen-Krone, Rügener Fischsoljanka Kalorien - Neue Produkte - Fddb
Fanggebiet:
Nordostpazifik (FAO 67)
Subfanggebiet:
Beringsee
Fangmethode:
pelagisches Schleppnetz
Nährwertangaben:
pro 100 ml
Brennwert:
264 kJ
/ 64 kcal
Fett:
1, 9 Gramm
- davon gesättigte Fettsäuren:
0, 3 Gramm
Kohlenhydrate:
6, 5 Gramm
- davon Zucker:
4, 0 Gramm
Eiweiß:
4, 9 Gramm
Salz:
0, 60 Gramm
Nettofüllmenge:
12 x 400 ml
Fischeinwaage:
12 x 120 g
Herkunftsland:
Dänemark
Ursprungsland:
Deutschland
Hersteller: Rügen Fisch AG, Straße der Jugend 10, D-18546 Sassnitz
Identitätskennzeichen:
DK 2008 EG
Wenn in dieser Krise schon jeder sein eigenes Süppchen kochen muss, dann doch bitte ein gutes! Unsere Empfehlung: Fischsoljanka! Denn die geht schnell, macht warm und satt und lässt uns nebenbei von besseren Tagen träumen. … Tagen, in denen es wieder an die Küste geht. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. An die Strände Mecklenburg-Vorpommerns zum Beispiel, wo diese fisch- statt fleischlastige Variante der ostdeutschen Supersuppe gern auf der Speisekarte steht. Auch gut: Viele der Zutaten kommen aus Konserven, mit denen man in diesen Tagen ohnehin gut aufgestellt ist. Und da die Wochen- und Fischmärkte noch geöffnet sind und man derzeit ohnehin jeden unterstützen muss, der noch irgendwie arbeiten kann und Fischer sowieso, ist auch klar, wo man die Hauptzutat für die Suppe am besten kauft. Na dann: Gutes Gelingen und guten Appetit! Hier im Bild unser Lieblingsfischer von Rügen: Thomas Koldevitz aus Gager. Wer je nach Mönchsgut kommt, sollte unbedingt bei ihm Fisch kaufen. Foto: jes/zweiküsten
Zutaten:
500 Gramm Fischfilet
2 Zwiebeln, gehackt
2 Paprika, gewürfelt oder in Scheiben schneiden
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben schneiden
1/2 Tube Tomatenmark
100 Gramm geschnittenes Sauerkraut
6 in Scheiben geschnittene Gewürzgurken
Gurkensud von den Gewürzgurken
½ l Gemüsebrühe
2–3 Lorbeerblätter
5 Pimentkörner
1 Teelöffel edelsüßer Paprika
1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
Salz
saure Sahne
Dill, gehackt
Die Zutaten auf einem Blick.
Marsa Alam ist eine kleine Küstenstadt in Ägypten. Am Roten Meer gelegen, eignet sie sich perfekt für einen Badeurlaub – und zwar das ganze Jahr über. In Marsa Alam herrscht subtropisches Wüstenklima, das die Temperaturen im Sommer auf bis zu 40 Grad steigen lässt. Wenn Sie es nicht so ganz so heiß mögen, sollten Sie Ihren Urlaub eher im Winterhalbjahr planen. Zwischen Dezember und Februar wird es um die 24 Grad warm und auch die Wassertemperaturen liegen noch bei 22 Grad. Regentage gibt es in der Region sehr selten, sodass Sie zu jeder Jahreszeit ausgiebig sonnenbaden können. Besonders beliebt ist der "Abu Dabbab Beach", der mit feinem hellem Sand aufwartet und ganz flach zum Wasser abfällt. Das macht Marsa Alam auch bei Familienurlaubern mit kleineren Kindern beliebt. Das Meer leuchtet in den schönsten Türkistönen, ist glasklar und die bunte Unterwasserwelt vor der Küste zieht viele Taucher und Schnorchler in ihren Bann. Kitesurfer schätzen die beständigen Winde in der Lagune. Ob Sie mit der ganzen Familie nach Ägypten reisen, zu zweit oder mit Freunden – bei alltours finden Sie günstige Angebote für Hotels direkt am Strand.
Marsa Alam Schnorcheln Dezember Nachgewiesen
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Um einigermaßen "sicher" schnorcheln zu können, muss man in El Qusier ins Mövenpick Hotel gehen. Die Bucht dort ist geschützt und man eigentlich fast bei jedem Wetter schnorcheln, das ist der große Vorteil vom Mövenpick Hotel gegenüber dem Radisson und dem Akassia. LG Diana
Hallo Diana, super Tip, danke! Warst du selbst schoneinmal im Mövenpick? Weißt du ob der Wellnessbereich mit inclusive ist? Lohnt es sich in dem Hotel AI zu buchen? Nachteil ist natürlich der Preis, ist deutlich teurer als z. B. das Radisson. Aber wenns dafür besser liegt und wahrscheinlich auch der Standard höher ist, wärs ok. Gibt es noch ein anderes Hotel in Marsa Alam oder Quseir, welches man für Februar buchen kann und geschützt liegt? LG Steffi
Hallo Minnie 75, es gibt sicher viele schöne Hotels in Quseir / Marsa Alam. Man muss sich nur über eines bewußt sein: Alles ist fest in italienischer Hand im Süden Ägyptens! Deshalb gibt es auch oft lautstarke italienische Animation. Muss nicht, kann aber störend sein.
Marsa Alam Schnorcheln Dezember Auf
Nachdem meine Motivation fürs Klettern noch immer nicht berauschend war, haben wir uns für einen etwas anderen Urlaub entschieden. Und zwar ging es dieses Mal für uns nach Afrika. Wir wollten uns erholen und einmal ganz was anderes machen. Wir entschieden uns zum Schnorcheln nach Ägypten – genauer gesagt nach Marsa alam. Unser Flug ging mit der Germanwings von Stuttgart nach Marsa Alam. Wir bezogen das Hilton Nubian Resort… ein tolles 5 Sterne Haus mit einem sehr schönen Hausriff. Hier gibt es einen Bericht über dieses tolle Hotel. Hier in der Bucht des Hotels erwartet uns ein unglaublich vielfältiges Riff. Lasst euch überraschen…
Zum Schnorcheln nach Ägypten – etwas ganz Besonderes
Unser Betätigungsfeld ist im Normalfall die Vertikale – besonders beim Klettern und Klettersteig gehen. Dieses Mal war alles anders und wir begaben uns in die Tiefe. Schnorcheln – das haben wir bisher nie in Erwägung gezogen. Aber genau so wie die Bergwelt uns fasziniert, so beeindruckend ist die Unterwasserwelt mit ihren vielen verschiedenen Fischen und Korallen.
Eigentlich bin ich auch jemand, der immer alles selbst bucht, und das natürlich so günstig wie möglich. Es sieht aus wie ein Stein, aber kein Fisch. Manchmal hast du Tage, an denen du fast das Gefühl hast, alle 15 Minuten eine Schildkröte zu sehen, an anderen Tagen siehst du nur eine pro Stunde. Die Ägypter haben hier verschiedene Zonen eingerichtet, ich meine, es gab 3 verschiedene Zonen A, B und C, damit die Jungtiere ungestört aufwachsen können. Und das ist immer noch eine Untertreibung. Mit einem guten Neoprenanzug kannst du damit umgehen. Natürlich kann ich dich jetzt nicht beurteilen, aber ich gehöre zum Beispiel zu der Gruppe, die sich freut, wenn du die Chance bekommst, einen Hai zu fangen. Wenn Sie immer noch einen sehen, ist es normalerweise kein Steinfisch, denn es gibt immer noch einen Verwandten, der fast gleich aussieht. Das Wasser in der Bucht kann manchmal leicht bewölkt erscheinen, aber das liegt an dem Sand, der in der Bucht herumwirbelt. Die Bucht Marsa Mubarak ist noch immer ein Geheimtipp.