Dieses Rezept für ein Hähnchenragout mit Spargel ergibt ein nicht zu üppiges cremiges Ragout mit einer reichhaltigen Gemüseeinlage und genügend Soße für Soßenfans. Zutaten: für 4 Personen
400 g Hähnchenbrustfilets
1 Zwiebel
2 EL Pflanzenöl
1 EL Butter (10 g)
2 EL Mehl (25 g)
100 ml trockener Weißwein
400 ml Gemüsebrühe
1 gehäufter TL getrockneter Estragon
Salz
Pfeffer
100 ml Schlagsahne
Für die Gemüseeinlage:
250 g grüne Erbsen (tiefgekühlt)
400 g Spargel geschält gewogen
Außerdem nach Wunsch:
Etwas Zitronensaft
1 EL Noilly Prat (französischer Wermut)
oder trockener Sherry
Zum Bestreuen:
Petersilie
Frischen Estragon
Zubereitung:
Für die Zubereitung von diesem Rezept Hähnchenragout mit Spargel sollten zuerst die Gemüsesorten vorbereitet werden. Spargel - Hähnchensalat | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dazu Spargel schälen, gleich in etwa 3 – 5 cm lange Stücke schneiden. In einem Kochtopf in gut mit Salz, etwas Zitronensaft, einer Prise Zucker und einem Stückchen Butter gewürztem Kochwasser die Spargelstücke zu noch leicht bissfesten Spargelstücken kochen.
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1. Beide Spargelsorten waschen. Den weißen Spargel schälen. Den gesamten Spargel in schräge Stückchen schneiden. Die Hähnchenfilets jeweils in drei Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schinkenscheiben jeweils halbieren. Jedes Hähnchenstück mit einem halben Thymianzweig belegen, dann mit einer halben Schinkenscheibe umwickeln. 2. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch von jeder Seite ca. 2 - 3 Minuten anbraten. Danach in eine Auflaufform setzen und im heißen Ofen bei 100 Grad ca. 20 - 30 Minuten fertig garen lassen. Hähnchenragout mit Spargel | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. 3. Inzwischen das restliche Öl in der Pfanne erhitzen und darin den weißen Spargel 10 Minuten braten. Der grüne Spargel braucht nicht so lange, dswg. erst nach ca. 5 Minuten dazugeben. Den Saft von der Orange auspressen und mit dem Honig verrühren. In die Pfanne geben und etwas einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kerbel abzupfen und darüberstreuen. Alles zusammen anrichten.
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Zutaten Allgemein: 1. Schritt Spargel wie gewohnt zubereiten. In der Zwischenzeit Hähnchenfilet anbraten und würzen. Spargel und Hähnchenfilets in ein Auflaufform geben. Sauce Hollandaise übergießen und mit Pesto beträufeln. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten überbacken. Hähnchen mit spargel videos. Leckere Ideen Blätterteig mit Spargel überbacken 60 Min. Gebratener Spargel mit Käse überbacken 30 Min. Spargel in Schinken gerollt, mit Käse überbacken 45 Min. Blätterteig mit Spargel überbacken 60 Min. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Saisonküche Herzhafte Rezepte Gratin- und Auflauf-Rezepte Herbst-Rezepte Spargel-Rezepte Gratin Rezepte Beliebte Videos Das könnte Sie auch interessieren Quiches mit Kürbis, Räucherforelle, Brunnenkressesalat und Kürbiskernen 105 Min. Kürbis-Torte 60 Min. Kartoffel-Hähnchen-Pfanne (Arabische Art) 115 Min. Quiches mit Kürbis, Räucherforelle, Brunnenkressesalat und Kürbiskernen 105 Min. Und noch mehr Gratin Rezepte Schnelles Gemüse-Gratin 35 Min.
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Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. Paprika und Zucchini waschen und in Stücke schneiden. Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und den Rest ebenfalls in Stücke schneiden. Gemüse in die Pfanne geben und für etwa 10 Minuten anbraten. Sahne und Crème Fraîche in die Pfanne geben. Aufkochen lassen. Salz, Pfeffer und Paprikapulver einrühren. Hähnchen mit spargel und. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Petersilie hacken und unterrühren. Hähnchenstücke hinzufügen und kurz warm werden lassen. Hol dir alle kostenlosen Low-Carb Tools
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Apfelwürfel zu den Salatzutaten in die Schüssel geben. Das Ganze etwas auskühlen lassen. Hähnchenfleisch und Spargelstücke hinzu geben und mit zwei Löffeln vorsichtig untermischen. Aus den Zutaten für Salatmarinade, nach eigenem Geschmack eine Salatsoße anrühren, über den Spargel – Hähnchensalat gießen, gekühlt für etwa 1 – 2 Stunden durchziehen lassen. Hähnchen mit Schinken umwickelt und Spargel - Rezept - kochbar.de. Zum Servieren auf jeweils einen Teller ein paar frische Salatblätter geben, den Spargelsalat etwas bergartig auf die Salatblätter auflegen, nach Geschmack noch mit Tomatenschnitzen oder halbierten Kirschtomaten ausdekorieren. Für eine Vorspeise kann man aus der ganzen Menge 4 - 5 Portionen servieren. Tipp: Sehr gut schmeckt dieser Spargelsalat auch zusammen mit frisch gekochten Pellkartoffeln als Hauptmahlzeit Nährwertangaben:
Eine Portion Spargel – Hähnchensalat hat bei 3 Portionen ca. 260 kcal und ca. 15 g Fett
Eine Portion Spargelsalat bei 2 Personen ca. 390 kcal und ca. 22 g Fett
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