Dann umdrehen und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun anbraten. Rezept für Eierkuchen: Mit diesen Tricks werden die Plinsen noch fluffiger Dazu gibt es verschiedene Tricks, mit denen die Eierkuchen noch fluffiger werden: Wer mag, kann beispielsweise etwas Milch durch Mineralwasser mit Kohlensäure ersetzen, dann wird der Teig lockerer. Eierkuchen ddr rezept von. Ebenfalls empfehlenswert ist es, den Teig mit einem Handrührgerät so lange zu rühren, bis von selbst kleine Luftblasen entstehen, auch das macht die Plinsen am Ende locker. Jetzt auch lesen: Kennen Sie schon Apfelkuchen zum Löffeln? Dieses Rezept wird Sie einfach umhauen! Es schmeckt so süß, so fluffig, so saftig … >> Und: Wer es von Natur aus süßer will, kann die Eierkuchen nach dem backen in der Pfanne noch in etwas Zucker karamellisieren – einfach lecker! Guten Appetit…
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von: D. Anders
Menge: ca. 8-10 Stück
Zeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
500 ml Buttermilch oder Milch
4 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 Pck. Backpulver
Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
1. DDR-Rezepte aus der Rubrik Eierkuchen. alle Zutaten gut verrühren
2. etwas Teig dünn in eine Pfanne mit heißem Öl geben
3. Plinsen von beiden Seiten bis zum gewünschten Bräunungsgrad ausbacken und alles wiederholen, bis der Teig verbraucht ist
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Gut zu wissen:
Die Buttermilch gibt den Eierkuchen eine frische, säuerliche Note. Dieses Gericht ist mit Apfelmus oder Zimt und Zucker gerade bei Kindern beliebt. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, buttermilchplinsen, eierkuchen, plinsen, pfannkuchen
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Aber: Wer es herzhaft mag, kann Eierkuchen natürlich auch mit Käse und Schinken servieren oder aber Tomaten und Mozzarella dazu verspeisen. Jetzt lesen: Dieses Gericht ist der Himmel auf Erden! Rezept für Auflauf mit Kartoffelbrei und Hackfleisch: So würzig, so fluffig, so lecker >> Rezept für Plinsen wie in der DDR: So einfach backt man Eierkuchen Sie brauchen: 500 Milliliter Milch, 2 Eier, 2 Prisen Salz, 250 Gramm Mehl und etwas Fett zum Braten. So geht's: Die Milch kommt in eine große Rührschüssel und wird mit den Eiern und dem Salz verquirlt, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Dann wird das Mehl in die Masse gesiebt und mit einem Schneebesen gut untergerührt – so lange, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Lesen Sie dazu auch: Schnelles Rezept aus der DDR: Kennen Sie noch "Hoppel-Poppel"? Dieses Gericht geht fix, ist günstig und einfach lecker! Preußischer Räderkuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. >>
In einer Pfanne dann etwas Butter oder Butterschmalz erhitzen und eine Kelle Teig in das heiße Fett geben. So lange bei mittlerer Temperatur anbraten, bis sich die Plinse gut wenden lässt.
Eierkuchen Ddr Rezept Full
9
By: Marco Verch – CC BY 2. 0
Zutaten
8 Pfannkuchen
500 ml Milch
2 Eier
250 Gramm Mehl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
etwas Margarine zum Braten
Zubereitung
Teig bereiten. Ein wenig Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Teig ausbacken. Die Pfanne darf nur einen Hauch Fett enthalten, muss heiß sein, dann werden die Pfannkuchen sehr dünn. Besonders geeignet ist eine beschichtete Pfanne. Eierkuchen ddr rezept tv. Dazu kann man Honig, Zucker - Zimt -Gemisch verteilen, aufrollen und genießen. Da in dem Teig kein Zucker vorhanden ist, eignet er sich auch sehr gut zum Füllen mit Hack- Tomaten -Soße, aufrollen, in eine Auflaufform geben, Käse darüber streuen und gratinieren. Quelle: DDR-Kochbuch
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5 Diese Zutaten brauchen wir…
375 g Weizenmehl
80 g Zucker
4 Eßl. saure Sahne
5 Eigelb
1 Eßl. Weinbrand oder Rum
1 Prise Zimt
Mehl zum Ausrollen
1 l Frittierfett
2 Eßl. Puderzucker
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht…
Das Mehl mit dem Zucker, der sauren Sahne, dem Eigelb, dem Alkohol und dem Zimt verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Den Teig einmal durchkneten, ist er zu weich noch etwas Mehl darunter kneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen und mit einem Teigrad in 3 × 10 cm lange Streifen rädeln. Die Teigstreifen in der Mitte der einen Hälfte der Länge nach etwas mehr als 3 cm einschneiden. Das Ende der anderen Teighälfte vorsichtig durch diesen Schnitt ziehen. Das Frittierfett auf 180 °C erhitzen. Die Teigschleifen im Frittierfett etwa 5–8 Minuten schwimmend goldgelb ausbacken. Herausnehmen, auf einem Rost oder auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Servieren mit Puderzucker dick bestreuen.
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