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Letscho Mit Wurst Full
Zutaten:
2 1 1 2 20 g 1 EL 250 g 2 EL
Tomaten Rote Paprika Zwiebeln Gewürz Gurken Kirsch Paprika Knoblauch Sonnenblumen Öl Cabanossi Wurst Ketchup Pfeffer aus der Mühle
2 Portionen 487 kcal
34 g Fett 27 g Eiweiss 19 g Kohlenhydrate ----> pro Portion
Aufwand: sehr einfach und schnell
Zubereitungs Zeit: 15 Minuten Gesamt Dauer: 15 Minuten
Letscho mit Wurst ist ein schnelles, einfaches aber leckeres Essen. Letscho mit Wurst wird mit pikanter Cabanossi zubereitet und mit scharfen Kirsch Paprika oder ersatzweise Chilischoten gewürzt. Für Letscho zunächst Tomaten überbrühen, häuten und in Würfel schneiden. Eine rote Paprika, Zwiebeln und Gewürzgurken in feine Streifen schneiden, wie oben auf dem Bild zu sehen. Die Stiele aus den Kirsch Paprika herausdrehen und die sehr scharfen weißen Kerne am besten mit fließend Wasser ausspülen. Kirsch Paprika in kleine Stücke schneiden. Knoblauch pellen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen. Cabanossi in Scheiben schneiden und kurz anbraten.
Letscho Mit Wurst
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Letscho Mit Wurst Von
Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten auf der runden Seite kreuzweise einritzen und den Blütenansatz heraus schneiden. Mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen, in grobe Stücke schneiden. Speck ebenfalls fein würfeln. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speck zugeben und hell anbraten. Paprikastücke zugeben, kurz durchbraten, dann kommen die Tomaten dazu. Paprikapulver und Paprikapasten zugeben. Vorsicht bei czipöz – die ist sehr scharf! Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 – 15 Minuten bis zur gewünschten Garstufe leicht köcheln lassen. Heute gab es Letscho als Beilage zu Zander mit ein paar Butterkartoffeln. Enge Verwandte vom ungarischen Letscho sind die italienische Peperonata (ohne Speck) oder die DDR Variante, wo auch grüne Paprika im Rezept zu finden sind.
Letscho Mit Wurst Map
Paprikastreifen zufügen und ca. 10 Minuten
auf
kleiner Stufe schmoren, dann die
Tomaten (Dosentomaten mit Saft), Salz, Zucker und Gewürze
zugeben. Nach 20 Minuten die mit einer Prise Salz
verquirlten Eier und die Wurst
zufügen und noch ca. 10 Minuten auf der abgeschalteten Herdplatte stehen lassen, damit die
Eier stocken und die Wurst
heiß wird. Ab
und zu umrühren. Das Letscho ggf. noch mit
Salz, Cayennepfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Das Letscho serviert man mit Brot oder Baguette oder mit
Reis. Tipp
Um Tomaten zu schälen, überbrüht
man sie mit
kochendem Wasser und schreckt sie danach mit kaltem Wasser ab. Nun
lässt sich die Haut leicht abziehen. Obwohl es immer wieder so empfohlen wird,
dürfen die Tomaten vor
dem Überbrühen nicht eingeritzt werden, denn dann
dringt
Wasser in die Früchte ein und macht sie wässerig und
fad. Alle
Rezepte von A-Z
ungarischen Rezepte
Zusätzlich kommen noch Zwiebel, Speck und natürlich Tomaten hinein. Gewürzt wird mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer, wer es scharf mag, gibt noch eine kleine Pfefferoni-Schote ins Letscho. Ich habe mein persönliches Letscho etwas abgewandelt, ich liebe die aromatischen roten Spitzpaprika-Schoten, die darf bei mir auch dazu. Für die Schärfe benütze ich ein wenig scharfe ungarische Paprikapaste, für zusätzlichen Geschmack gebe ich süße Paprikapaste dazu. Letscho eignet sich aus super zum Einfrieren (da gebe ich dann keinen Speck dazu), ich hole oft größere Mengen an Paprika und Tomaten vom Gärtner im Nachbarort, wo ich weiß, dass dieses Gemüse gut und vernünftig, ohne zusätzliche Giftstoffe angebaut wurde. So habe ich auch im Winter eine aromatische Beilage, die zu Fleisch genau so gut passt wie zu Fisch oder zur gebratenen Wurst. Zutaten für mein Letscho (3 Portionen)
2 große gelbe ungarische Paprikaschoten
1 roter Spitzpaprika
1 – 2 Schalotten oder 1 Zwiebel
1 große Fleischtomate (Ochsenherz)
3 Scheiben durchwachsener Speck
Salz, Pfeffer,
ungarisches Paprikapulver edelsüß
ungarische Paprikapaste süß (edes) und scharf (scipöz)
Öl
Paprikaschoten schälen (mache ich mit dem Sparschäler), entkernen und in gefällige Stücke schneiden.
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Griff Für Schiebetüren
Versandkosten Schiebetürmuschel-Paar oval absperrbar (Bad) 4 Farben Griffwelt Ab: 36, 90 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Einlassmuschel-Garnitur FSB 42-4255 mit Einsteckschloss 71/WC 194, 00 € Auf die Vergleichliste Inkl. Versandkosten Schiebetürmuschel Edelstahl 5340 rechteckig von Lienbacher 36, 30 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Einlassmuschel FSB 42-4252 rund Ø 75 mm geschlossen in 2 Farben 37, 10 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Ringgriffmuschel FSB 42-4205 rechteckig Alu F1 Ab: 65, 40 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Einlassmuschel FSB 42-4252 rund Ø 75 mm offen in 2 Farben 29, 20 € Preis variiert je nach Ausführung. Griffe für schiebetüren. Versandkosten Schiebetürmuschel-Paar eckig Bad 4 Farben Schröder Türgriffe Ab: 31, 90 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Schiebetürmuschel-Paar eckig absperrbar (Bad) 4 Farben Griffwelt Ab: 36, 90 € Preis variiert je nach Ausführung. Versandkosten Schiebetürmuschel WC-Set aus Messing von Südmetall Ab: 32, 20 € Preis variiert je nach Ausführung.
Wenn das Paket keine sichtbaren Beschädigungen aufweist, empfehlen wir Ihnen, den Paketinhalt immer im Beisein des Kuriers zu überprüfen. Sie sollten das Paket auspacken und prüfen, ob der Bestellgegenstand der aufgegebenen Bestellung entspricht und ob er Beschädigungen aufweist. Bei Nichteinhaltung oder Beschädigung ist ein Protokoll auszufüllen und vom Kurier zu unterschreiben. Das Fehlen des Protokolls kann zur Ablehnung der Beschwerde führen. SCHRITT 3 - Beschwerden
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