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Marinierte Paprika Rezept Sa
Die Zutaten für die Marinade am besten in einer Glasschüssel zusammenrühren, nochmals nach eurem eigenen Geschmack abschmecken und die abgezogenen Paprikafilets in die Marinade legen und einmal umdrehen. Die gegrillten Schoten verlieren noch Saft, müssen also nicht in der Marinade versinken! Abdecken. Marinierte Paprika – nach Omas Rezept – Zutaten für die Marinade
Die marinierten Paprika schmecken am besten, wenn sie vor dem Servieren mehrere Stunden durchziehen. Wenn ihr sauber arbeitet und die marinierten Schoten in einem verschließbaren Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Paprika mindestens 1 Woche. Vollständig dünn mit Öl bedeckt, hält sich diese Köstlichkeit noch länger. Erfahrungswerte habe ich nicht, weil bei uns immer schon vorher alles verputzt ist. Mein Tipp
Sollte das Fruchtfleisch beim Abziehen der Haut auseinanderfallen, ist das nicht schlimm. Auch kleinere Filets können mariniert werden. Ist vielleicht nicht ganz so hübsch, schmeckt aber genauso gut! – Am besten röstet ihr mehrere Bleche Schoten, wenn ihr schon dabei seid.
Rezept Marinierte Paprika
Marinierte Paprika
Marinierte Paprika zählen als "Tapas", als spanische Appetithäppchen und sind sehr einfach selbst zu machen. Am besten eignen sich für Marinierte Paprika Spitzpaprika, da hier das Entkernen und das Vierteln wegfällt, was den Arbeitsvorgang einfacher und schneller macht. Falls man normale Paprika benutzen möchte sollte man sie wie immer als erstes waschen, dann vierteln und entkernen. Danach gibt man sie auf ein Backblech und grillt sie auf der obersten Schiene bei 250°C. Sobald die Haut der Paprika Blasen wirft ist sie fertig und man kann sie aus dem Ofen nehmen. Es ist nicht schlimm, wenn sie schwarz geworden ist, das ist später sogar umso besser. Als nächstes steckt man die heißen Paprika in eine Gefriertüte und lässt sie darin abkühlen. Sobald die Paprika kühl genug zum Anfassen ist kann man die Haut ablösen. Dabei zeigt sich der Vorteil von schwarz gewordenen Paprika, bei denen löst sich nämlich die Haut umso leichter. Die einzelnen Paprikastücke legt man nun in eine Auflaufform, salzt und pfeffert sie, fügt noch andere Zutaten wie zum Beispiel Knoblauch oder Sardellen dazu – ganz nach Belieben.
Marinierte Paprika Rezept Radio
Dann gibt man gutes Olivenöl hinzu und lässt sie ungefähr zwei Stunden durchziehen. Dann sind die Marinierten Paprika fertig, man kann sie anrichten, und der Tapas-Abend kann beginnen! Marinierte Paprika ©iStockphoto/razmarinka
Portionen: 2
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
2 Paprikaschoten
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
pfiffig 4, 66/5 (146)
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Foto: ühwald
Zubereitung
Für marinierte rote Paprika die roten Spitz-Paprika waschen und trocknen. Mit etwas Salz und Olivenöl bei 200 °C 30 Minuten ins Backrohr geben. Dann ca. 1 Stunde rasten lassen und anschließend die Haut abziehen. Mit gehackter Petersilie und Knoblauch, sowie Salz und Olivenöl marinieren. Tipp
Wer mag kann auch etwas Balsamico-Essig über die marinierten rote Paprika träufeln. Anzahl Zugriffe: 8944
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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