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Das aromatische Wurzelgemüse ist auch bekannt als Schwarzer Winter-Rettich, Winter-Rettich oder Langer schwarzer Pariser Rettich und zählt zu den Herbst- und Winterrettichen. Unter seiner dunklen Schale ist er, wie alle anderen Rettichsorten auch, weiß. Es gibt ihn in Kugel- und länglicher Form. Herkunft Bereits 2500 v. Chr. war Rettich bei den Ägyptern bekannt. Schwarzer Rettich stammt vermutlich aus dem östlichen Mittelmeerraum. Bis in die Mitte des 20. Jahrhunderts wurde er auch in heimischen Gefilden angebaut und war besonders beliebt aufgrund seiner Robustheit und der guten Eignung zur Einlagerung. Seit einigen Jahren erfreut er sich wieder größerer Beliebtheit und wird vor allem in den Wintermonaten angeboten. Wie aus Omas Garten - Alte Gemüsesorten neu entdeckt: Schwarzer Rettich. Saison Geerntet wird der Schwarze Rettich ab Oktober und ist dann aufgrund seiner guten Lagerfähigkeit und weil er Feldtemperaturen von bis zu –10 °C gut verträgt, bis Februar erhältlich. Geschmack Schwarzer Rettich ist festfleischig und viel schärfer als weißer Rettich. Daher wird er häufig gekocht serviert, damit der scharfe, leicht brennende Geschmack gemildert wird.
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Das Gemüse hat es also faustdick in sich. Rettichsamen für Garten und Balkon
Rettich ist den Kohlarten gar nicht so unähnlich und gehört ebenfalls zu den Kreuzblütlern. Dem Senf und dem Raps steht das Gemüse aus botanischer Sicht besonders nah. Der Anbau ist sehr einfach. Wichtig ist, dass Sie für den Rettichsamen einen sonnigen Standort wählen. Der Boden sollte über einen hohen Humusanteil verfügen, eine gleichmäßige Feuchte aufweisen und gut gelockert sein. Dichte Böden sind für den Anbau von Rettich eher ungeeignet. Winterrettich, runder schwarzer kaufen? Online bestellen: € 1.99. Den ersten Rettichsamen können Sie im April ins Beet bringen. Bis zum August können Sie je nach Sorte säen. Je nach Bodentemperatur dauert es zehn Tage bis zu zwei Wochen, ehe der Rettichsamen aufgeht. Rettich ist ein Mittelzehrer. Haben Sie vor der Aussaat etwas Kompost in den Boden eingebracht, brauchen Sie bis zur Ernte nicht mehr düngen. Zur regelmäßigen Bodenlockerung und Unkrautbekämpfung, sollte das Gießen im Mittelpunkt stehen. Eine gleichmäßige Wasserversorgung ist optimal.
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S chwarzen Rettich ernten und lagern
Je nach Sorte können die Knollen nach acht bis zehn Wochen geerntet werden. Späte Sorten werden nach ungefähr 14 Wochen nach der Saat geerntet. Stehen sie zu lange auf dem Beet werden sie holzig und hohl. Auch der Geschmack leidet unter einer zu späten Ernte. Winterrettiche halten sich in einem dunklen Raum gut, wenn sie in feuchte Tücher eingeschlagen werden. Bio-Rettich „Runder Schwarzer Winter“ kaufen | BIONANA. Auch eine Erdmiete ist ideal. Dabei wird der Rettich zwischen Sand gelagert und aufgeschichtet. Er kann so bis in den Frühling gelagert werden. Auch in kühlen, dunklen Kellerräumen, bei Temperaturen von null bis fünf Grad und einer hohen Luftfeuchtigkeit können die Kisten mit eingemieteten Knollen stehen. Vor der Lagerung sollte das Laub entfernt werden. Der schwarze Rettich in der Medizin
Der schwarze Rettich zählt zu den Heilpflanzen. Seine Inhaltsstoffe lösen Schleim und Krämpfe, sind antibakteriell und hemmen die Bildung von Krebszellen. Präparate mit schwarzem Rettich werden zur Behandlung von Rheuma, Gicht und bakterieller Infektionen sowie bei Erkältungs- und Atemwegserkrankungen eingesetzt.
Rettich – das Gemüse fürs ganze Jahr
Würzig im Geschmack, reich an Inhaltsstoffen und knackig im Biss – Rettich gehört zu den beliebtesten Gemüsearten in Deutschland. Ob als schwarzer Winterrettich, als mild-würzige Sorte für das Frühjahr oder als leuchtend rote, halblange Wurzel fürs ganze Jahr – Rettich passt zu vielen Gelegenheiten auf den Tisch. Rettichsamen können Sie einfach anbauen, denn alle Sorten sind recht pflegeleicht. Im Garten können Sie das Gemüse an vielen Stellen auch als Lückenfüller unterbringen. Rettich – ein Gemüse mit grandiosen Inhaltsstoffen
Rettich wird auch als Heilpflanze gewertet, denn die Inhaltsstoffe können so mancher Krankheit das Fürchten lehren. Die klassische Schärfe der Retticharten unterstreicht nicht nur den typischen Geschmack, sondern gehört auch zur gesundheitsfördernden Wirkung. Schwarzer rettich kaufen in berlin. Obendrein enthält Rettich nur wenig Kalorien, dafür aber jede Menge Vitamin C. Rettich ist für die Verdauung gut, aber auch fürs Immunsystem. Rettichsirup wird als Hausmittel gegen Husten empfohlen, die Wurzeln haben aber auch eine antibiotische Wirkung.