Hühnersuppe – das Rezept von Oma: Esberitox
Schon bei Oma war die klassische Hühnersuppe bei einer Erkältung Pflicht! Zusätzlich zu anderen Maßnahmen ist die Hühnersuppe ein gutes Hausmittel bei Erkältung. Denn die Brühe wirkt entzündungshemmend und wärmt. Hier kommt unser Rezept:
Zutaten 2 Liter Wasser
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
1 Suppenhuhn, 1-1 1/2 kg, mit Innereien
125 g Reis (Langkorn-), gegart
2 EL Petersilie, gehackt
Salz
So funktioniert's Zuerst bringt man das Wasser zum Kochen. Dann bereitet man das Suppengrün. Schnelle Hühnersuppe - Omas Eintopf Rezept gegen Erkältung. Danach schneidet man die Zutaten klein. Auf jeden Fall sollte man das Suppenhuhn und die Innereien unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Als nächstes in das kochende Wasser geben, eine Prise Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Im nächsten Schritt fügt man Suppengrün und Zwiebel hinzu und kocht das ganze bei schwacher Hitze ohne Deckel ca. 1, 5 Std. gar. Dann die Brühe durch ein Sieb gießen und mit Salz abschmecken. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, die Haut entfernen und das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
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Ab wann dürfen kleine Kinder Hühnersuppe essen? Weil die Hühnersuppe schön weich ist, kann sie auch schon dein Baby
mitessen. Dann solltest du allerdings nur wenig Salz beim Kochen
verwenden und erst am Tisch für die erwachsenen Mitesser nachwürzen. Mein Geheimtipp für eine gesunde Hühnersuppe
Ein Stückchen Ingwer, das du beim Kochen zur Brühe gibst, verleiht
deiner Hühnersuppe einen extra Anti-Erkältungsschub. Die kleine Knolle
ist Gewürz und Heilmittel zugleich und enthält ätherische Öle, viel
Vitamin C, Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Erkältung ade: Omas selbstgemachte Hühnersuppe - Wiewowasistgut. Damit wirkt frischer Ingwer antibakteriell und entzündungshemmend. Zutaten für einen großen Topf Hühnersuppe:
1 Huhn oder Hühnerkeulen 3 Pimentkörner, 1 Lorbeerblatt, 3 Nelken 1 Zwiebel 2 Möhren klassisch: 1 Stange Lauch, 1 Stück Sellerie alternativ: Kohlrabi oder/und Erbsen, Rosenkohl 250 g Sternchen- oder Buchstabennudeln Arbeitszeit: ca. 20 Minuten Kochzeit/Backzeit: ca. 70 Minuten Gesamtzeit aktiv: ca. 90 Minuten So kochst du eine Hühnersuppe selber
Schäle zuerst die Zwiebel und gib sie mit dem Huhn und den Gewürzen in einen großen Topf.
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Zutaten Das Huhn zusammen mit der Zwiebel, dem Lorbeerblatt, der Ingwerwurzel, den Pfefferkörnern und dem Salz mit dem Wasser zum Kochen bringen. Dann etwa 2 Stunden auf niedriger Flamme köcheln lassen. Das Gemüse klein schneiden und zum Schluss 10 Minuten mitkochen lassen, so dass es bissfest bleibt. Gemüseschneider mit Auffangschale Damit ihr euch die Zeit des Schneidens sparen könnt, hilft euch das Allround-Talent von FULLSTAR. Dieser Gemüseschneider schneidet jede Art von Gemüse klein und besitzt eine integrierte Auffangschale. Die Suppennudeln nach Packungsanweisung kochen und mit der Suppe servieren. Mit Petersilie garnieren. Omas hühnersuppe bei erkältung rezept die. Gute Besserung! Serviervorschlag Statt Petersilie kann man auch Koriander nehmen, dann schmeckt es asiatischer. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Das Hähnchenbrustfilet ebenfalls mit in den Topf geben. Bei geschlossenem Deckelzum Kochen bringen und anschließend ca. 40 Minuten kochen. Das Hähnchenbrustfilet wieder aus dem Topf nehmen. Anschließend die Brühe durch ein Sieb in einen geeigneten Behälter gießen. Ich verwende dazu meist einen zweitenSuppentopf, in welchem ich die Hühnersuppe dann auch zubereite. Das Gemüse schälen und in löffelgerechte Stücke schneiden. Nun wird das Gemüse in den Topf zur Brühe gegeben. Es soll noch ein wenig Biss haben, also nicht allzu lange gekocht werden; 10 Minuten sollten ausreichend sein. Inzwischen in dem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Omas hühnersuppe bei erkältung rezept restaurant. Sobald es kocht, den vorher in einem Sieb abgespülten Reis hinein geben und ca. 10 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Zum Schluss das Fleisch noch in löffelgerechte Stücke schneiden, den Reis durch ein Sieb abgießen und alles zur Brühe in den Topf geben. Mit ein wenig kleingeschnittener Petersilie garnieren und servieren. Mehr Inspiration: weitere Hausmannskost – Rezepte Du suchst noch weitere Rezepte, die unsere Großeltern schon zubereitet haben?
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