Die Spinatknödel mit Gorgonzolasauce sind eine köstliche und sehr pikante Hauptspeise. Ein tolles Rezept für einen fleischlosen Tag. Bewertung: Ø
4, 3
( 348 Stimmen)
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für die Spinatknödel mit Gorgonzolasauce zuerst die Knödel zubereiten. Dazu die Zwiebel schälen und fein hacken. Nun in einem Topf mit etwas Butter glasig andünsten. Spinat auftauen und klein schneiden. Anschließend in einer großen Schüssel Zwiebel, Semmelwürfel, Ei, Milch, Spinat, Topfen, Käse und Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen. In der Zwischenzeit können sie die Sauce zubereiten. Dazu den Obers und die Suppe in einem Topf erhitzen und den klein geschnittenen Käse einrühren. Spinatknödel Mit Gorgonzolafüllung Rezept - ichkoche.at. Solange rühren bis der Käse geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nun müssen nur noch die Knödel gekocht werden. Dafür einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und aus der Knödelmasse mit feuchten Händen Knödeln formen.
Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Reviews
Ein sehr geschmackvolles Rezept sind die Spinatknödel mit flüssigem Gorgonzolakern. Schmecken als Beilage oder Hauptspeise. Bewertung: Ø
4, 4
( 59 Stimmen)
Zeit
200 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
180 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Tiefkühlcremespinat im Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebel in einer Pfanne in Butter glasig anschwitzen. Beides auskühlen lassen. Spinatknödel mit Gorgonzolasoße - Rezept - kochbar.de. Das Knödelbrot mit verquirlten Eiern, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz und Muskat vermischen. Ausgekühlten Spinat und Zwiebel dazugeben. Mehl unterrühren. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Den Gorgonzola würfeln und in die Mitte der einzelnen Knödelmasse einarbeiten. Im Salzwasser 30 Minuten leicht köcheln lassen. Tipps zum Rezept
Mit Butter und Parmesan servieren. Nach Belieben weichen Gorgonzola hinzugeben. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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KASPRESSKNÖDEL
Mit Semmelwürfel, Käse und Zwiebel werden die Kaspressknödel im heißen Fett ausgebacken. Für das Rezept kann jeder beliebige Käse genommen werden.
Spinatknoedel Mit Gorgonzola Sauce Recipes
Zutaten
Für
4
Portionen
5
Semmeln Brot 2 Tage alt (in Würfel schneiden)
2
ganze Eier
1
Zwiebel
(klein, gehackt)
etwas
heißes Wasser (bei trockenem Knödelbrot mehr Flüssigkeit darangeben)
Muskat
Salz
Pfeffer
Knoblauchzehen
125
g
frischer Spinat (blanchieren)
Zutaten für die Sauce:
100
Gorgonzola (Österzola, Combozola.... )
250
ml
Sahne
nach Belieben
noch ein Schuss Milch
etwas feinstgehacktes Basilikum
Frühlingszwiebeln
(als Garnitur)
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Zubereitung
Das geschnittene Brot mit heißem Wasser gut benetzen, locker mit einer Gabel vermischen. 10 Min. ziehen lassen. Die Eier mit den Gewürzen und Knoblauch vermengen, darübergießen und wieder kurz mit der Gabel zügig durchmischen. Zwiebel in leicht gebräunter Butter hell anrösten und mit dem blanchierten, pürierten Spinat zur Knödelmasse mischen. Nochmals kurz ruhen lassen und dann Knödel formen, diese gut andrücken. Der Teig sollte nicht zu feucht sein, aber schön geschmeidig in der Konzistenz. Spinatknoedel mit gorgonzola sauce reviews. Über dem Dampfeinsatz ca. 20 Min. dämpfen.
Zubereitung Spinatknödel
1. Die Zwiebel abziehen, waschen und klein schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Den gut ausgedrückten Spinat dazugeben und 4 Minuten dämpfen, danach abkühlen lassen. 2. Die Brötchen klein würfelig schneiden und in eine Schüssel geben. Eier mit der Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer gut verrühren und über die Brotwürfel gießen. Die Spinat-Zwiebel-Masse und die Petersilie untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und durchkneten ( am besten mit den Händen). Die Spinat-Knödelmasse zugedeckt für 2 Stunden ( oder mehr) durchziehen lassen. Spinatknödel auf Gorgonzolaschaum | BÜRGER PROFIKÜCHE. 3. Aus der Spinat-Knödelmasse mit angefeuchteten Händen Knödel formen. Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren ( Wasser sollte sanft wallen) und die Spinatknödel darin 10- 12 Minuten garen. Am Beginn der Kochzeit den Topf leicht rütteln bzw. bei Bedarf die Spinatknödel vom Boden lösen, damit sie nicht am Boden festkleben. Zubereitung Bärlauch-Gorgonzolasauce
4.
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