Willst du den gefrorenen Spargel braten, solltest du ihn schon vor dem Einfrieren in kleine Stücke schneiden. Nach circa fünf Minuten sind diese dann gar. Für Salate oder veganes Hühnerfrikassee kannst du den eingefrorenen Spargel auch verwenden. Das ist eine gute Alternative, wenn der Spargel beim Einfrieren doch einmal zu viel Geschmack verloren hat. Nach dem Einfrieren ist der Spargel mindestens ein halbes Jahr lang haltbar. Foto: CC0 / Pixabay / Sarah_Loetscher Diese Spargel-Rezepte kannst du von April bis Juni mit regionalen Spargelstangen kochen. Wir zeigen dir Rezepte für Spargel mit Sauce… Weiterlesen
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Wie Koche Ich Gefrorenen Spargel Meaning
Text: A. W. (Ernährungsberaterin) / Letzte Aktualisierung: 09. 04. 2022
Wie kann man Spargel einfrieren? Wie koche ich gefrorenen spargel definition. - Symbolbild: © M. Dörr & ommherz - com
Bei eisigen Temperaturen halten sich viele Lebensmittel besonders lange. Gerade im Falle von Spargel, der nur während einer recht kurzen Zeitspanne erhältlich ist, kann das Haltbarmachen im Tiefkühlfach daher eine interessante Option sein. Damit die Stangen hier jedoch nicht an Qualität verlieren, sollten einige Basics berücksichtigt werden. Den Spargel zum Einfrieren richtig vorbereiten
Schön ist: Sowohl weißer als auch grüner Spargel können auf die gleiche Weise eingefroren werden. Hier müssen folglich keine unterschiedlichen Methoden beachtet werden, was den Arbeitsschritt umso leichter macht. Lesen Sie auch: Unterschied zwischem grünem Spargel und weißem Spargel
Im Gegensatz zur frischen Lagerung im Kühlschrank muss weißer Spargel allerdings vor dem Einfrieren geschält werden. ( Tipps zum Spargel schälen) Bei grünem Spargel entfällt dieser Schritt, denn er verfügt über eine nur sehr zarte Schale, die beim Essen nicht stört.
Bis dahin ruht der Asparagus eingeschlagen in einem feuchten Küchentuch im Kühlschrank. Bevor der Spargel in den Topf wandert, muss er unter fließendem Wasser kurz abgespült werden, um ihn von eventuellen Sandkörnern zu befreien. Nun geht es ans Schälen. Mit einem Spargelschäler oder Sparschäler gelingt das am einfachsten. ( Lesen Sie dazu auch: Wie Spargel schälen? ) Der Spargel wird dafür mit dem Kopf zwischen Daumen und Zeigefinger genommen und mit dem unteren Ende auf den Unterarm gelegt. Nun setzt man mit dem Sparschäler direkt unter dem Spargelkopf an und schält den Asparagus Bahn für Bahn ringsherum. Zum Schluss ist es erforderlich, das holzige Ende des Spargels zu entfernen. Kenner brechen das unterste Stück einfach ab. An der Stelle, an welcher er sich brechen lässt, ist er nicht mehr holzig. Spargel einfrieren: So geht’s richtig - [ESSEN UND TRINKEN]. Der schnelle Schnitt mit dem Messer führt ebenso zum Erfolg. Tipp: Grüner Spargel muss nur im unteren Drittel der Stange geschält werden. Der obere Bereich ist bereits zart und besitzt keine dicke Schale.
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