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Dresden
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Genau so ist es. Ich schneide den Stiel in dünne Scheiben (wegen der Kochzeit) und koche ihn grundsätzlich immer mit: Zuerst die Scheiben, nach 2-3 Minuten die Brokkoliröschen. Die Scheiben esse ich am liebsten gleich nach dem Kochen so "aus der Hand". In diesem Rezept von mir "Farfalle mit Brokkoli" habe ich die Stiele auch verwendet 👍.. ich schon immer so. Den Tipp habe ich von meinen asiatischen Freunden vor Jahren schon bekommen. Kulinarische Grüße
Mondial
Tja, Bernhard: Da hast Du wohl nicht Mutti gefragt! Wir kennen den Tipp 😂 😂
Ich liebe gerade den Stiel. Er schmeckt mir viel besser als die Röschen:)
Guter Tipp, der mir bisher nicht bekannt war. :)
Mir schmeckt der Stiel auch besser als die Röschen:-)))
Esse ich manchmal schon roh. wir essen den Stiel auch immer mit? ☺
Wir essen vom Brokkoli auch immer alles - Stiel und Röschen. Brokkoli blätter rezeptfrei. Zum Beispiel in einer Gemüsesuppe schmecken die Stiele sehr gut. Trotzdem ein guter Tip, weil das nicht allen bekannt war! Kannte ich auch nicht mit dem Stiel, wird aber schnellstens getestet.
Brokkoli Blätter Rezept Mit
14. 10. 2016, 14:58
Verarbeitungstipps und Rezepte fr Brokkolibltter gesucht
# 1
Mein Brokkoli hat schne groe Bltter - aber keine Rschen. Hat jemand hier im Forum schon Erfahrung mit der Verarbeitung von Brokkoliblttern? Wie schmecken sie am besten? Gekocht? Gebraten? Passiert in Suppe? Auch fr Rezepte bin ich dankbar. 14. 2016, 15:26
# 2
Bereite sie zu wie Mangold. Dickere Blattrippen abteilen, in Streifen schneiden, beiseite legen. Die Bltter schneiden, mit Zwiebeln (kleingehackt) anbraten, Flssigkeit (Brhe etc) dazu geben, aufkochen und dann die klein geschnittenen Bltter dazu geben. Wrzen mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenen Muskat....
Und dann kannst du nach Belieben Sahne, Kse etc dazu geben. Brokkoli blätter rezept tiramisu. Schmeckt mit Kartoffeln, Reis...
14. 2016, 15:48
# 3
Hast Du das schon mit Brokkoliblttern selbst probiert? Wenn ja, wie lange muss man sie dnsten, bis sie weich sind? 14. 2016, 15:56
# 4
Hab ich, kann dir aber nicht genau sagen, wie lange. Bei Rezepten, die ich neu ausprobiere, steh ich am Herd und probier immer wieder.
Brokkoli Blätter Rezept Tiramisu
Übrige Blätter, Butter und Broccolimasse ebenso verarbeiten. 10 Röllchen herstellen. In 2 Portionenin 4 El heißem Öl bei mittlerer Hitze 7-8 Min. goldbraun braten. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Brokkoli Blätter Rezeptfrei
Ganz schlicht lässt sich Brokkoli auch mit Sauce Hollandaise oder einer feinen Bechamelsauce servieren. Info: Brokkoli kann auch roh gegessen werden, dann wird er meist in kleine Röschen zerteilt und mit Dips serviert. Unsere Rezept Empfehlungen:
Brokkoli-Laibchen
Brokkoli Pesto
Brokkoli auf Tomatenreis
Puten-Brokkoli-Schnitzel
Brokkoli-Nudelauflauf
Brokkolisuppe
weitere Brokkoli Rezepte
Aufbewahrung/Haltbarkeit
Frischer Brokkoli hält sich nicht besonders lang. Wird er im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt, kann er (am besten in Frischhaltefolie eingewickelt) etwa 3-5 Tage verwendet werden. Sobald die Knospen gelb werden, verdirbt der Brokkoli schnell. Zudem wird der Stiel dann holzig und schmeckt nicht mehr besonders gut. Natürlich kann man Brokkoli bzw. die Röschen auch einfrieren – für rund 6-8 Monate. Nährwert/Wirkstoffe
Brokkoli enthält außerordentlich viel Kalium und Vitamin A. Rezept für Brokkolipüree | kraut&rüben. Aber auch Vitamin C, Calcium sowie Phosphor sind in einer hohen Konzentration vertreten. Brokkoli ist ein gut verdauliches Gemüse, das oft für Schonkost verwendet wird.
Brokkoli Blätter Rezeption
Rezept-Creme-Suppe aus Brokkoli mit Käse ist interessant, dass für seine Zubereitung verwendet werden können wie die Kohl Brokkoli, und seine Blätter. Sie werden sicherlich wissen, dass oft kleine Kopf Brokkoli ist umgeben von vielen grünen Blättern. Viele Hausfrauen nur werfen diese Blätter, und es ist umsonst. Die Blätter von Broccoli sind essbar und nützlich. Von Ihnen kann Kochen eine Vielzahl von Gerichten, einschließlich der hier diese Suppe mit Gorgonzola. Übrigens, das Letzte mal, wir bereiteten die Suppe-Püree aus Kürbis und Brokkoli. Bereitet sich die Suppe sehr schnell – nicht mehr als 20 Minuten. Zutaten:
– 1 Kopf Brokkoli oder seine Blätter,
– 1 große Kartoffel,
– 50 gr. Saftfasten - Brokkoli Saft - Rohkostlady. Butter,
– die Hälfte der Zwiebeln,
– 1, 5 Liter Wasser oder Gemüsebrühe,
– 100 gr. горгонзолы,
– Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zubereitung
Auf der Unterseite der Pfanne die Butter. Sie können die Suppe zu Kochen und in Pflanzenöl, aber es cremig wird Besondere Konsistenz und den feinen Geschmack. Zwiebel нашинкуем willkürlich, обжарим in Butter glasig.
Mit 3 EL Öl beträufeln. Mit Chilischoten garnieren. 6. Getränke-Tipp: kühler Weißwein, z. Malvasia bianca. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
550 kcal 18 g Eiweiß 19 g Fett 74 g Kohlenhydrate