In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Themen
Rohstoffe: Gerste, Hopfen, Wasser, Hefe, Rohfrucht
Herstellen des Malzes
Herstellen der Würze
Herstellen des Bieres
Abfüllen des Bieres: Einweg/Mehrweg Glasflaschen, PET, Kegs
Reinigung und Desinfektion
Das fertige Bier: Inhaltsstoffe, Biersorten, Qualitätsprüfung
Kleine Brauer
Entsorgung und Umwelt
Energiewirtschaft in der Brauerei und Mälzerei
Automation und Anlagenplanung
Der Autor
Wolfgang Kunze erlernte in seiner Vaterstadt Dresden den Beruf Brauer und Mälzer und studierte an der VLB Berlin bei Prof. Kolbach Brauereitechnologie mit dem Abschluss Dipl. -Brau-Ingenieur. 1952 übernahm er an der Berufsschule Dresden die Ausbildung der Brauer und Mälzer und führte diese "Dresdner Brauerschule" als Lehrer und Leiter 38 Jahre lang. Nach dem Tod des Autors wird "Technologie Brauer und Mälzer" herausgegeben von Olaf Hendel, VLB Berlin. "Technologie Brauer und Mälzer" ist bei uns auch in Englisch und Spanisch erhältlich.
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Sonst textsauber und fest. Keine Einträge. Ein unter Brauern und Getränketechnologen bekanntes DDR-Fachbuch, das nur selten zu finden ist. Wir versenden nicht an DHL-Packstationen. H328 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 815. Hardcover. Zustand: gut. 1989. Technologie Brauer und Mälzer (Gebundene Ausgabe) von Wolfgang Kunze (Autor) In deutscher Sprache. pages. Hardcover. 1994. Technologie Brauer und Mälzer (Gebundene Ausgabe)von Wolfgang Kunze (Autor) In deutscher Sprache. 633 pages. Hardcover. Auflage: 8. Technologie Brauer und Mälzer Gebundene Ausgabe von Wolfgang Kunze (Autor), Michael Dietzsch (Vorwort), H O Mieth (Mitarbeiter) In deutscher Sprache. 800 pages.
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Das führende deutsche Lehrbuch zur Ausbildung von Brauern und Mälzern. Seit der ersten Ausgabe 1961 hat das Werk inzwischen eine Gesamtauflagen von mehr als 60. 000 Exemplaren in 7 Sprachen erreicht. Auf 1000 Seiten legt der Autor die Grundlagen der Malz- und Bierherstellung einprägsam dar. In seiner Darstellung ist das Buch nicht nur für den Einsteiger, sondern auch für den gestandenen Fachmann als Nachschlagewerk von großem Interesse. In der bildlichen Verdeutlichung der Vorgänge und Anlagen ist dieses Buch einmalig in der Brauwirtschaft. Erscheinungsdatum
29. 07. 2016
Zusatzinfo
viele farbig
Verlagsort
Berlin
Sprache
deutsch
Gewicht
2000 g
Einbandart
gebunden
Themenwelt
Technik ► Lebensmitteltechnologie
Schlagworte
Bier • Bier brauen • Brauereitechnologie • Brauwesen • Fermentation • Malz
ISBN-10
3-921690-81-1 / 3921690811
ISBN-13
978-3-921690-81-9 / 9783921690819
Zustand
Neuware
VEB Fachbuchverlag: Leipzig 1962
Qualifizierungsmaterial für Flaschenkellerarbeiter. VEB Fachbuchverlag: Leipzig 1967
Entwicklung der Brauwirtschaft in den neuen Bundesländern und Berlin. Westkreuz-Verlag: Berlin/Bonn 1996
Entwicklung der Brauwirtschaft in den neuen Bundesländern und Berlin 1989 bis 1998. Westkreuz-Verlag: Berlin/Bonn 1999
Entwicklung der Brauwirtschaft in den neuen Bundesländern und Berlin 1999 bis 2000. Westkreuz-Verlag: Berlin/Bonn 2001
Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Nachruf der VLB
Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
↑
↑ Brauerei Forum, Oktober 2017, S. 25
Personendaten
NAME
Kunze, Wolfgang
KURZBESCHREIBUNG
deutscher Brauwissenschaftler
GEBURTSDATUM
7. August 1926
GEBURTSORT
Dresden
STERBEDATUM
17. Januar 2016
STERBEORT
unsicher: Dresden
Pussy-Riot-Aktivistin
Maria Aljochina nach ihrer Flucht: Hoffnung auf Freiheit
Die Aktionskünstlerin Maria Aljochina hofft auf ein freies Russland. Foto: Uwe Anspach/dpa
© dpa-infocom GmbH
Als Essens-Lieferantin verkleidet konnte die Aktivistin Maria Aljochina ihren Überwachern in Moskau entkommen. Nach einer abenteuerlichen Flucht geht sie jetzt auf Konzerttour. Spenden - Stern der Hoffnung. Die Aktivistin der regierungskritischen russischen Punkband Pussy Riot, Maria Aljochina, hat die Hoffnung auf Freiheit in ihrem Heimatland nicht aufgegeben. Sie habe die 90er Jahre mit den Lockerungen erlebt und wisse, dass Russen die Freiheit lieben, das könne wunderbar sein, sagte Aljochina nach ihrer Flucht aus Russland dem Sender RBB. Doch diese Freiheit sei zerbrechlich, und unter Präsident Wladimir Putin werde es sie nicht geben. Daher werde sie weiter mit Pussy Riot gegen das russische Regime protestieren. Die Konzerttour war lange geplant
Aljochina (33) sagte weiter, man müsse gegen Putin und seine Verbrechen wie den Krieg in der Ukraine ankämpfen und nicht aufhören, zu protestieren, und den Opfern wie den ukrainischen Flüchtlingen helfen.
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Kurzum: ein Dominoeffekt. Eine ungerechte Krise
Bisherige Lösungsansätze wirken halbgar. Nach einem Aktionsplan der EU-Kommission soll über sogenannte Solidaritätsspuren Getreide aus und Hilfsgüter in die Ukraine gebracht werden. Das dürfte allein schon deshalb schwierig werden, weil ukrainische Bahnschienen nicht mit westeuropäischen kompatibel seien und die meisten Waren umgeladen werden müssten. Für das Umladen wiederum gebe es nicht ausreichend Anlagen. Am Ende sind die Staaten, die die Lieferengpässe am stärksten betreffen, somit oft diejenigen, die sie am wenigsten zu verantworten haben. Ohnehin hat die Coronapandemie viele Entwicklungsländern an den Rand des Ruins getrieben. Um ihren Nahrungsbedarf zu decken, schlittern sie nun tief in eine Schuldenspirale. Stern der hoffnung english. "Bis zu 60 Prozent der ärmsten Länder sind derzeit entweder verschuldet oder hochgradig gefährdet, in eine Schuldenkrise zu geraten", sagt Weltbankpräsident David Malpass der BBC. Hinzukäme, dass die Währungen vieler Entwicklungsländer infolge der Coronakrise an Wert verloren hätten – der US-Dollar auf der anderen Seite aber zur Zeit sehr stark sei, zitiert ABC-News Martin Frick vom Welternährungsprogramm.
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Die Sehnsucht nach Hoffnung ist groß! Nach der Hoffnung, dass die Pandemie irgendwann aufhört. Nach der Hoffnung, dass Versöhnung stattfindet, da wo Spaltung herrscht. Nach der Hoffnung, dass Leid, Krankheit, Trauer verwandelt wird in Gesundheit, Friede, Freude und Trost. Wie können wir diese Hoffnung finden? Stern der hoffnung youtube. Wie können wir unsere Hoffnung teilen und zusammenlegen, dass sie mehr wird und zu wahrer Freude führt? Wie können wir hoffnungsvoll in jeden Tag gehen, wenn die Sorgen und die schlechten Nachrichten jede Zuversicht rauben? Der Stern von Bethlehem ist das Symbol der Hoffnung. Er ist Hoffnung, dass wir nicht alleine sind, sondern Gott uns Lebensbegleiter bleibt und Wege zum Leben führt. Er ist die Hoffnung darauf, dass Gott uns Menschen so sehr liebt, dass er in diesem kleinen Kind im Stall von Bethlehem Mensch wird. Er ist die Hoffnung darauf, dass es sich lohnt in schwierigen Zeiten zuversichtlich zu bleiben und an der Hoffnung festzuhalten. Was kann dabei helfen, die Hoffnung zu stärken – für mich selbst und für andere?
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Angesichts der Blockade der ukrainischen Weizenausfuhr macht sich der Aggressor damit trotz massiver Sanktionen unverzichtbar für die Welternährung. Putin setze Hunger als Waffe ein, meint Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir gegenüber dem Deutschlandfunk. Die Verknappung und die Erhöhung der Preise seien nichts anderes als eine bewusste Kriegsstrategie. Die Kettenreaktionen, die ein Krieg in Europa für Menschen in Tausenden Kilometern Entfernung auslöst, zeigen deutlich: Der globale Getreidemarkt ein zartes Pflänzchen. Für mehr als 85 Prozent der weltweiten Weizenexporte, so berichtet das australische Nachrichtennetzwerk "The Conversation", sind sieben Länder verantwortlich. Bei Mais sei der Markt noch konzentrierter: Hier stillen nur vier Länder (USA, Argentinien, Brasilien und die Ukraine) den weltweiten Bedarf. Wasserstoff-Hoffnung aus Dresden: Wie Elektrolyse-Pionier Sunfire durchstarten will | STERN.de. Bricht ein Akteur weg, sei nicht nur der Gütermangel an sich ein Problem, sondern auch die längeren Transportwege für die Alternativlieferanten. Das wiederum treibt die Kosten für Treibstoff in die Höhe – die wegen der Sanktionen gegen das Regime Putin ohnehin schon explodiert sind.
Podcast
"Die Stunde Null"
Deutschlands Wasserstoff-Hoffnung: Wie das Dresdener Start-up Sunfire durchstarten will
Sunfire-Anlage zur Herstellung synthetischer Kraftstoffe in Dresden
© Sebastian Kahnert / DPA
Das Dresdener Start-up Sunfire baut Elektrolyseure für die Produktion von Wasserstoff. CEO und Mitgründer Nils Aldag erzählt vom langen Weg seit der Gründung, neuen großen Aufträgen und Allianzen und spricht über die Frage, ob die deutschen Wasserstoff-Ziele erreichbar sind. Stern der hoffnung barbara pronnet. Von Lucile Gagnière
Seit dem russischen Angriff auf die Ukraine ist die Produktion von Wasserstoff von einem Expertenthema zu einem Projekt mit absolutem Vorrang geworden. Als Baustein für die Energiewende und Speichermedium war der tendenziell schadstoffarme Energieträger schon immer vorgesehen. Doch der Druck, die Abhängigkeit von russischem Gas so rasch wie möglich zu reduzieren, hat den Bedarf nach Wasserstoff noch stark erhöht. "Seit Anfang dieses Jahres ist noch mal eine zusätzliche Dynamik hinzugekommen", sagt Nils Aldag, CEO von Sunfire, im Podcast "Die Stunde Null".