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Wie gefällt euch ein mit Cashewsoße überbackener Blumenkohl und dazu Ofenkartoffeln mit Panade, da knuspert es auf dem Teller! Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt;-) Alle die mit dem Vorsatz "ich muss mal abnehmen" in das neue Jahr gestartet sind, machen bitte einen großen Bogen um dieses Rezept. Wer aber gerne Gemüse schlemmt, der ist hier bestens aufgehoben;-)
Ich wünsche viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit! Blumenkohl überbacken vegan cafe. Zutaten für die Knusperofenkartoffeln
5 große Kartoffeln
5 EL Olivenöl
5 EL Semmelbrösel vegan
Alsan bio Flöckchen
Zutaten für überbackenen Blumenkohl
(für 2-3 Personen)
1 Blumenkohl
100 g Cashewkerne
1/2 EL mittelscharfer Senf
2 TL Edelhefeflocken
200 ml Wasser
1 1/2 EL Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
3 EL Rapsöl
40 g Alsan bio
6 EL Semmelbrösel
2 feuerfeste Formen, die möglichst nebeneinander in den Backofen passen
Überbackener Blumenkohl
Wenn ihr zügig dran bleibt, klappt es mit dem zeitlichen Ablauf perfekt. Wir fangen mit den Kartoffeln an:
Kartoffel schälen und jeweils in 6 – 8 Würfel schneiden.
Blumenkohl Überbacken Vegetarisch
597 mg (40%) mehr
Calcium 119 mg (12%) mehr
Magnesium 99 mg (33%) mehr
Eisen 2, 9 mg (19%) mehr
Jod 7 μg (4%) mehr
Zink 1, 9 mg (24%) mehr
gesättigte Fettsäuren 2, 2 g
Harnsäure 309 mg
Cholesterin 0 mg mehr
Zucker gesamt 13 g
Zubereitungsschritte
1. Den Blumenkohl waschen, abtropfen lassen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten blanchieren, dann abgießen. 2. Blumenkohl überbacken vegan shoes. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und die Milch sowie die Hefeflocken einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Muskat abschmecken. Eine große Auflaufform mit Öl auspinseln. Den Blumenkohl einschichten und die Maiscreme darüber geben. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken und heiß servieren.
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Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in einzelne, etwa gleich große Röschen zerteilen. Kartoffeln und Blumenkohl in den Topf zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. In einem Mixtopf die vegane Milch, Sahne und mit Pfeffer und Muskat vermischen. Nach Belieben können auch noch Paprikapulver, getrocknete Chili oder Kräuter zugegeben werden. Die Milch-Sahne-Sauce über den Blumenkohl und die Kartoffeln gießen und alles aufkochen lassen. Alles etwa 6 - 8 Minuten leicht kochen lassen und dabei gelegentlich vorsichtig umrühren. Den Backofen auf auf 200 °C vorheizen. Alles in eine Auflaufform füllen und im Backofen noch etwa 20 - 25 Minuten backen. Wer mag, kann den Auflauf noch mit veganem Käse oder Hefeschmelz überbacken. Blumenkohl mit Scharf Vegan Rezepte - kochbar.de. Wie gefällt euch das Rezept? Alles Liebe, Sandra P. S. : Falls ihr zu viel Blumenkohl übrig hat, kann man die Reste auch zu dieser leckeren, leichten Blumenkohl-Sahnesauce verarbeiten. 🙂
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Dazu gibt es noch Schinkenwürfel. Ein richtig deftiges Low-Carb & Keto Gericht. Wir wünschen einen guten Appetit! Passende Artikel DIJON SENF 3, 00 € Inhalt 200 ml (1, 50 € / 100 ml)
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