#1
Widi ( Donnerstag, 19 Januar 2017 08:33)
Ich habe dieses Gericht gestern versucht im Steamer zu Kochen. Fleisch, Sauerkraut Top. Nun habe ich eine Frage wegen den Bohnen. Ich habe nun schon das dritte mal Bohnen im Steamer gemacht. Ich habe immer das Gefühl, dass mir die Bohnen nicht so richtig gar werden. Gibt es da einen Tip, oder soll einfach die Garzeit noch mehr verlängert werden. Es handelt sich hier um Frische Bohnen. #2
Betti Steamhaus ( Sonntag, 22 Januar 2017 17:49)
Hallo Widi
Vielen Dank für deine Frage. Ja, wenn du hast recht, die Bohnen werden tatsächlich recht knackig. Wenn du sie garer wünschst, einfach die Garzeit verlängern, dass sollte helfen:)
Liebe Grüsse
Betti
#3
Pierre Eggel ( Dienstag, 30 Oktober 2018 12:03)
Hallo möchte wissen wo und wie die Auflage 1 aussieht? Älplermagronen aus dem Crock Pot - togetherontour.ch. #4
Betti - ( Dienstag, 06 November 2018 20:24)
Hallo Pierre
Mit Auflage 1 meine ich die verschiedenen Höhen im Steamer, bei welchen man die Bleche/Gitterroste einschieben kann. Auflage 1 ist die unterste Höhe.
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Hoffe das hilft etwas? #5
Gabrielle ( Sonntag, 11 November 2018 08:57)
Geht das auch mit Dörrbohnen? #6
Betti - ( Dienstag, 13 November 2018 19:03)
Ja klar, dass Rezept für Dörrbohnen findest du hier: (diese dann einfach zur entsprechenden Zeit in den Garraum schieben)
Viel Spass und liebe Grüsse
#7
Manuela ( Montag, 26 November 2018 09:41)
Sollte der rollschinken mit oder ohne verpackung in den steamer? #8
( Freitag, 30 November 2018 16:17)
Hallo Manuela
Das Rollschinkli habe ich ohne Verpackung in den Steamer gegeben. #9
Domi ( Dienstag, 18 Dezember 2018 10:00)
Legst du den Rollschinken auf das Gitter oder in eine geschlossene Form? #10
Betti - ( Freitag, 21 Dezember 2018 12:24)
Hallo Domi
Ich lege das Rollschinkli auf das Gitter. #11
Nicole ( Mittwoch, 06 November 2019 12:11)
Kann man auch mehrere Rollschinkli gleichzeitig im Steamer zubereiten? Älplermagronen im steamer plus. #12
Betti - ( Sonntag, 10 November 2019 12:24)
Hallo Nicole
Ja klar, dass sollte kein Problem sein:) Viel Spass beim ausprobieren. #13
Martin ( Samstag, 11 Januar 2020 11:31)
Ob das die Oma wohl auch im Kombisteamer gemacht hat?
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#14
Petra Hofer ( Samstag, 10 Oktober 2020 15:34)
Funktioniert das auch mit geräuchtertem Speck. Älplermagronen im steamer parts. Gleiche Garzeit?! #15
Betti - ( Sonntag, 25 Oktober 2020 14:38)
Hallo Petra
Speck hat eine Garzeit von 20-30 Minuten bei 100° C dämpfen. Die Garzeit verkürzt sich also, sollte aber sonst auch klappen:)
Viel Spass beim ausprobieren
#16
Marianne ( Donnerstag, 09 Dezember 2021 15:57)
Wie lange braucht rohes Sauerkraut. #17
Betti - ( Samstag, 08 Januar 2022 10:55)
Hallo Marianne
Rohes Sauerkraut braucht zwischen 40-70 Minuten (siehe auch Dampfgartabelle:)
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Wenn du das nicht magst, ebenfalls etwas mehr Flüssigkeit hinzufügen. Hoffe das nächste Mal
klappt es mehr nach deinem Geschmack:)
Liebe Grüsse
Betti
#5
Barbara ( Montag, 27 Mai 2019 22:26)
Hallo! Ich ziehe die Älplermagronen aus der Pfanne vor, irgendwie kochen die besser / sämiger ein. Schinkli mit Bohnen, Sauerkraut und Kartoffeln. - Steamhaus. Auch bei mir (wie bei Paul) war für die Kartoffeln die Garzeit zu kurz und die oberste Schicht sehr
hart (kaum zu zerbeissen, nicht einfach etwas knusprig). Vermutlich habe ich die falsche Einstellung gewählt, es stand als "Übersetzung" für Electrolux Feuchtstufengaren mittel oder hoch, da habe ich
mittel gewählt (da bei hoch als Temperaturmaximum 130° gilt). Das ist offenbar ziemlich wenig Dampf, praktisch nicht spürbar / sichtbar. Ausserdem kann ich in der Pfanne die Schinkenwürfeli mit den Zwiebeln zusammen anbraten, da können diese beiden Zutaten ihren Geschmack besser entfalten, scheint mir. Aber ich werde weitere Rezepte ausprobieren, bin schon sehr gespannt darauf! Merci für die feinen Vorschläge!
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Dezimalstellen). Abweichend von der theoretischen Führerscheinprüfung, werden bei Führerscheintest online keine
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