Unser zentrales Anliegen und unsere Aufgabe ist es, zukünftige Erzieherinnen und Erzieher in sozialpädagogischer Theorie und Praxis fundiert zu qualifizieren und zu professionalisieren und als Persönlichkeit stark zu machen. Haben Sie Lust, mit Menschen zusammen zu arbeiten - mit ganz kleinen, kleinen, großen..., dann freuen wir uns auf Sie! Ich lade Sie nun ein, auch im Namen des Kollegiums, unsere Schule kennenzulernen und wünsche Ihnen viel Freude beim virtuellen Rundgang durch die Vinzenz von Paul Schule. Ihre Schwester Dr. M. Dorothea Rumpf (Schulleiterin)
Was zunächst seltsam klingen mag, war in der Woche vom 21. bis zum 25. März die Normalität an der Vinzenz von Paul Schule. Sportfest | Vinzenz-von-Paul-Schule. Die Schüler*innen des Abschlussjahrgangs 2022 führten ihre Mottowoche durch und erschienen jeden Tag in einem neuen Kostüm. Die Schulen sind Werkstätten der Humanität, indem sie ohne Zweifel bewirken,
dass die Menschen wirklich Menschen werden. - Johann Amos Comenius - (1592-1670, Philosoph, Theologe, Pädagoge)
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Fisch im Pergamentpapier kann man sogar auf dem Grill zubereiten Wenn man Fisch im Pergamentpapier zubereitet, wird er durch die gewässerte Papierhülle vor zu starker Hitze geschützt und behält so sein zartes Aroma. Jeder Fisch mit einer Portionsgröße von ca. 250 g eignet sich für diese Garmethode. Je nachdem welche Gewürze und Kräuter man verwendet, passt das Rezept in jede Jahreszeit. Neben weißfleischigen Fischen wie Dorade, Loup de mer oder Seehecht, kann man auch heimische Forellen und Saiblinge nehmen. Eine schöne Beilage zu diesem zart gegrillten Fisch sind klassische Bratkartoffeln, deren feine Röstaromen hervorragend zu Dorado &co passen. Zutaten für Fisch im Pergamentpapier (für 2 Personen): 2 ganze Fische (Forelle, Saibling, Dorade) 4 EL Olivenöl 8-10 Blätter Salbei 2-4 Knoblauchzehen 25 g Butter 1 Zitrone 1 TL grobes Meersalz 1 Prise Pfeffer Zubereitung von Fisch im Pergamentpapier: 1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Knoblauch schälen und mit der flachen Seite eines Küchenmessers zerquetschen.
Fisch Im Pergamentpäckchen 6
Beim Fischkauf sollte man auf das MSC-Siegel achten, welches nur Produkte aus nachhaltigem Fischfang erhalten - gute Alternative sind Fische aus biologischer Aquakultur. Rezeptinfos
Portionsgröße Für 2 Personen
Zubereitung
Den Backofen auf 250° (Umluft 220°) vorheizen. Kräuter waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben, von einer Hälfte die Schale abreiben und den Saft auspressen, die andere Hälfte beiseitelegen. Butter, Kräuter, Ingwer, Zitronenschale, Weißwein und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zucchino waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Möhre schälen, quer halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden. Den Fenchel putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Vier ca. 40 cm große Pergamentpapierstücke abreißen und je zwei übereinanderlegen. Je die Hälfte des Gemüses mittig darauf verteilen.
Fisch Im Pergamentpäckchen Un
Zutaten
Für
2
Portionen
1. 5
Bund
Kräuter
(frische Petersilie, Basilikum, Minze, Schnittlauch)
1
Bio-Zitrone
(klein)
Lachsfilets
(mit Haut, à etwa 100 g)
Zanderfilets
Meersalz
bunter Pfeffer
(frisch gemahlen)
EL
Olivenöl
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Zubereitung
Den Backofen auf 150 Grad, Umluft 130 Grad, Gas Stufe 1 vorheizen. Kräuter abspülen, trocken schütteln und hacken. Zitrone heiß abspülen, trocken reiben und in dünne Scheiben schneiden. Fischfilets abspülen, mit Küchenkrepp gut trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Einige Zitronenscheiben und je ein Stück Lachs- und Zanderfilet auf ein Stück Backpapier (z. B. weißes Backpapier von Saga) legen. Mit Öl beträufeln und die Hälfte der Kräuter darüberstreuen. Das Papier zusammenfalten. Die Fischpäckchen auf ein Backblech legen und im Ofen etwa 15 Minuten backen. Päckchen öffnen (Vorsicht, es dampft! ), mit den restlichen Kräutern bestreuen. Sofort servieren. Tipp
Dazu: Kartoffelpüree mit gebräunter Butter
simpel 3, 33/5 (1)
Streifenbarbe in der Pergamenthülle
Kräuterdoraden in Pergament
40 Min. normal 3, 25/5 (2)
Lachs im Pergament
30 Min. normal 3/5 (1)
Zanderfilet a la Lago di Garda
Zanderfilet mit Limone, Paprika und Zucchini im Pergamentmantel gegart
30 Min. normal (0)
Lachsforelle im Pergament
mit Frankfurter Grüner Sauce
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Zander in der Pergamenthülle
mit Bärlauchpesto
Lachsforelle im Pergament mit grüner Sauce
40 Min. normal 3, 33/5 (1)
Zander in geschlossener Gesellschaft
Zander auf Gemüse und Kräuter, in Pergamentpapier schonend gegart
40 Min. simpel 2, 67/5 (1)
In Pergamentpapier gedämpfter Loup de Mer mit Olivenölfond
45 Min. simpel (0)
Zander im Pergament à la Fletcher
Zitronen-Seelachs in Pergamenthülle mit würzigem Paprikagemüse und Nelken-Reis
aromatisch, fettarm
25 Min. normal (0)
Spaghetti mit Rotbarbenfilets, Shrimps und Tomaten
sprich: im Pergament gegart
20 Min. normal (0)
Lachsfilet in Pergamentpapier
25 Min.