Wacholderheidewanderungen:
Vielfältige und interessante Einblicke in die Wacholderweiden der Schwäbischen Alb und die Schafhaltung bieten die Wacholderheidewanderungen über den Münsinger Beutenley. Anbieter: Tourist-Information Münsingen gemeinsam mit der Schäferei Stotz und dem Gasthaus Herrmann in Münsingen. Termine: jeweils im August und Oktober. Region
Bodensee-Oberschwaben, Südlicher Oberrhein, Stuttgart, Schwarzwald-Baar-Heuberg, Ostwürttemberg, Nordschwarzwald, Neckar-Alb, Mittlerer Oberrhein, Hochrhein-Bodensee, Franken, Donau-Iller, Unterer Neckar
Saison
Lammfleisch wird das ganze Jahr über genossen. Lammfleisch kaufen schwäbische alb. Zubereitung
Lamm kann als Rücken, Kotelett, Steak, Keule oder Carree zubereitet werden. Hals und Schulter zerfallen in recht kleine Stücke und eignen sich daher gut als Gulasch oder Ragout. Bei Feinschmeckern beliebt sind Innereien wie Bries und Nieren. Darüber hinaus ist Lammfleisch eine pikante Füllung, beispielsweise für Nudelwaren. 1 kg Lammcarree
Rosmarinzweige
Thymian
Knoblauch
Salz
Pfeffer
100 g Butter
100 g geriebenes Weißbrot
Petersilie
Albheu
Lammrücken mit Knochen vom Metzger parieren lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und in heißer Pfanne anbraten.
Lammfleisch Kaufen Schwäbische Alb
Flankiert von Kerstin und Karin in Warnwesten sowie drei Hunden. "Die Angst, dass doch mal ein Auto schnell überholt, ist in solchen Momenten immer dabei", erzählt Kerstin. Der Großvater blieb auch über Nacht bei der Herde, im sogenannten Schäferkarren. Das hat sich inzwischen geändert. "Die Schafe übernachten noch immer auf der Weide. Aber ich fahre abends mit dem Auto nach Hause und komme erst am nächsten Tag zurück", sagt Kerstin. Morgens gilt der erste Blick der Gesundheit der Tiere: Fressen alle, hat sich eines verletzt? Kerstin ist nicht nur Tierwirtin, sondern auch Landwirtin, Metzgerin und Hundetrainerin. Zu ihrem Alltag gehören das Dreschen des selbst angebauten Getreides, das Schlachten auf dem eigenen Hof und die Ausbildung der zehn Hütehunde. Kerstin und ihre Mutter müssen ungefähr ein Jahr im Voraus planen: Fünf Monate dauert bei Schafen die Trächtigkeit. Lammfleisch schwäbische albi. Ist das Lamm geboren, wächst es mindestens sieben Monate mit den Mutterschafen auf. Wie die Weidelämmer am besten an Gewicht zulegen, das hat Kerstin von ihrem Großvater gelernt: in einer möglichst ruhigen, stressfreien Umgebung.
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Hier werden leckere Weidelamm-Wraps zubereitet, gespickt mit Ernährungsinfos zum Weidelamm. Parallel dazu geben die Schäfereien der Familien von Mackensen und Henniger sowie Sven DeVries Auskunft über ihre Betriebe und aktuelle Entwicklungen rund um das Thema Schafhaltung. Vom Schaf zum Faden heißt es zwischen 17:00 und 21:00 Uhr. Mit Christiane Ludwig-Wolf kann gefilzt und mit Lina Andrea Dippel gewebt werden. Die Ausstellungen im Biosphärenzentrum sind den ganzen Abend über erlebbar und fürs leibliche Wohl ist mit Lammspieße und Lamm-Bratwürste gesorgt. Eine Verkaufstheke für Lammprodukte gibt es ebenfalls. Nachts im Biosphärenzentrum - Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Ausklingen wird der Abend bei einem Aprés-Schaf mit Beats von Jungschäfer Lukas von Mackensen und Cocktails aus regionalen Zutaten. "Nachts im Biosphärenzentrum" beginnt um 17:00 Uhr und endet gegen 23:30 Uhr. Der Veranstaltungsort ist das Biosphärenzentrum Schwäbische Alb, Biosphärenallee 2-4 in Münsingen-Auingen. Das Programm richtet sich zu Beginn vor allem an Familien mit Kindern und gegen späterer Stunde vornehmlich an Erwachsene.
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Das sagen unsere Gäste (Kundenmeinungen)
Am Sonntag 21. 02. hatten wir im Gasthof zum Lamm ein perfektes Dinner. Sehr guter Service, leckeres Essen, was will man mehr! Angelika Bleher aus via Wohnmobil-Dinner
Liebe Familie Schrade. Möchte mich auf diesem Wege, auch im Namen meiner Mitfahrer, noch einmal bei Ihnen bedanken. Unterkunft war topp. Zimmer geräumig und sauber. Essen vielseitig und lecker. Nicht zu verachten das frische Berg Bier vom Fass, dass wie nach unseren Touren am liebsten im gemütlichen Aussenbereich zu uns genommen haben. Wir fanden es klasse, dass wir auch unsere Motorräder über Nacht in der Scheune unterstellen durften. Sollte sich einer von uns auf einer Tour noch einmal in die schwäbische Alb verirren, werden wir wir immer wieder gerne bei Ihnen im Gasthof wohnen wollen. Die 5 Biker aus dem Rheinland
Roland Wolf aus Leverkusen
Super leckeres Essen. Wahnsinnig tolles Frühstück. Sehr saubere Zimmer und nette und sehr zuvorkommende Leute. Lamm – Schmeck den Süden. Prissilla Bohlmeier aus via Google
Liebe Familie Schrade, wir haben uns rundum wohlgefühlt in Ihrem Haus und möchten auf diesem Weg noch einmal Danke sagen für 5 erholsame Tage auf der schönen Schwäbischen Alb.
Hofladen
Zell unterm Aichelberg
Familie Uebele Hirschstraße 9
73119
Deutschland
( 1. 5 km
zu
Aichelberger Lamm
/
Aichelberg)
Hier gibt es folgendes Sortiment: Eier aus Bodenhaltung, Kartoffeln, Salate, Gemüse, Obst, Dinkelprodukte, Nudeln, Apfelsaft aus eigenen Streuobstwiesen, Weihnachtsgänse und Enten, Suppenhühner,...
Erzeugnisse:
Bio / Obst / Gemüse
Milch / Käse / Ei
Fleisch / Wurst
Getränke / Wein
Stichwort(e):
Apfelsaft, Dinkelprodukte, Eier, Enten, Felle, Gänse, Gemuese, Hausmacher Dosenwurst, Hofladen, Hühner, Kartoffeln, Nudeln, Obst, Salate
Hofläden in:
Baden Württemberg /
Schwäbische Alb /
Göppingen /
Zell unter Aichelberg
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