Das muss um 1948 gewesen sein, kurz nachdem mein Vater aus der Kriegsgefangenschaft entlassen worden war. 1949 waren sie jedenfalls bereits ein Paar, und 1952 haben sie geheiratet. Mein Vater, der fast alles konnte, nur nicht kochen, war es, der nach dem Tod seiner Mutter die schlesischen Weihnachtswürstchen an meine Mutter "vererbt" hat. Genauer gesagt: Das Geheimnis der Pfefferkuchensoße. Denn wie bei allen Nationalgerichten gibt es auch dafür nur ein einziges Rezept – aber das ist in jeder Familie anders. Er hat ihr aus dem Gedächtnis erzählt, was wohl drin sein mag, und sie hat es ausprobiert. So lange, bis der Geschmack mit dem übereinstimmte, an den mein Vater sich erinnern konnte. So sieht's nur richtig aus: Weiße Würstchen ziehen in sämiger Pfefferkuchensoße. Schlesische braune sosve.org. Und wo sind die braunen? © ksy Im Grunde geht es darum, einen ungesüßten und ungewürzten knüppelharten Pfefferkuchen erst wieder gefügig zu weichen, um dann unter Verwendung von allerhand Spezereien genau den Geschmack hineinzubekommen, den er gehabt hätte, wenn man ihn nicht ungewürzt und ungesüßt gekauft hätte.
Schlesische Braune Soße
herzliche Grüße Stefan Schubert
26. 01. 2013 22:32 | geändert: 26. 2013 22:32
Google-Anzeige
Urheberrechtlich geschütztes Material
Wichtige Hinweise zum Verlinken und Zitieren
Direktlinks zu dieser Seite sind erlaubt und freuen uns sehr. Verwenden Sie einfach die folgende Adresse:
Bitte beachten: Alle Texte und Bilder sind urheberrechtlich geschützt
und dürfen ohne schriftliche Erlaubnis für jedes einzelne Bild und jeden Text-Absatz insbesondere in einem E-Book, fremden Forum, Blog und sonstiger fremder Webseite sowie soziale Netzwerke NICHT KOPIERT oder integriert werden. Schlesische Sonntagsbratenpfanne - Rezept - kochbar.de. Zitate sind i. d. R. allenfalls für einen kurzen, einzelnen Satz und nur unter bestimmten Bedingungen erlaubt, siehe auch Zitatrecht». Die Inhalte von werden unter hohem Aufwand bereitgestellt. Wer gegen die Gesetze zum Urheberschutz verstößt, macht sich nicht nur schadenersatzpflichtig, sondern begeht außerdem eine Straftat. Bitte fragen Sie daher vor der Benutzung von fremden Bildern (auch kleinen Vorschaubildern) an und formulieren Sie Texte in eigene Worte um.
Schlesische Braune Sosve.Org
normal 4, 33/5 (19)
Schlesische Lebkuchensauce
schlesische Fischsauce (ohne Fisch) wird zu Weihnachten gegessen
30 Min. normal 4/5 (5)
Schlesische Weihnachtssoße
zu den Festtagen
40 Min. normal 3, 4/5 (3)
Schlesische Weihnachtssoße mit verschiedenen Würsten nach Oma Müller aus Breslau
Heiligabend ohne geht nicht! 25 Min. normal 3/5 (2)
Schlesische Weihnachtssauce
ideal zur schlesischen Weißwurst
30 Min. normal 2, 33/5 (1)
Honigkuchensauce mit schlesicher Weißwurst und Krakauer
15 Min. simpel (0)
Schlesische Kümmelsauce
einfach
Schlesische Weihnachtssoße - traditionell
Tradition - ähnlich dem schlesischem Karpfen
20 Min. Lebkuchensoße - das weihnachtliche Rezept Rezept | LECKER. normal 3, 43/5 (5)
Dillsauce zu frischen Kartoffeln
schlesische Dillsauce
5 Min. simpel (0)
Würstel-Tunke
schlesische Lebkuchensoße für Würste
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Schlesische Fischtunke / Lebkuchensoße
Traditionelles Weihnachtsessen mit Würsten und Sauerkraut
30 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Schlesische Bier-Pfefferkuchensoße zu Fisch (Karpfen blau) oder schlesischen Weißwürsten
traditionelles Weihnachtsessen in Schlesien, auch Fischpfefferkuchen-Soße oder nur Biersoße genannt
60 Min.
Schlesische Braune Sosie De Michael
2. Soßenkuchen zerbröseln und in einigen Flaschen Malzbier einweichen, sollte er sich nicht auflösen, ab durchs Sieb oder pürieren. Nun Wurzelmus und Soßenkuchenmus mischen, dann Konsistenz prüfen, sie sollte dickflüssig-sämig sein. Zu dünn dann mehr Soßenkuchen dazu, zu dick, dann meht Malzbier dazugeben. 3. Die schlesische Pfefferkuchensoße wird traditionell am heiligen Abend gereicht. Dazu ißt man Sauerkraut und Salzkartoffeln. In der Soße sind neben Rauchfleisch, div. Räucherwürste, Wiener, Bockwurst und vorallem schlesische Weißwurst. Manche essen sie auch zu Karpfen, dann heißt sie Fischpfefferkuchensoße. Schlesische braune sousse tunisie. gekühlt ist sie 3 Tage haltbar, immer langsam und vorsichtig erwärmen, brennt schnell an. Guten Appetit!!! Rezept von simona
vom 29. 12. 2008
Kommentare zu "Pfefferkuchensoße auch Fischpfefferkuchensoße"
Rezept bewerten:
4, 79 von 5 Sternen bei
19 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Schlesische Braune Sossenac
Ein Ritual, dessen Sinn ich nie so ganz verstanden habe. Die Glaubenskriege beginnen bei der Frage, worin man den Kuchen einzuweichen habe – die einen sagen: Malzbier, die anderen: Rotwein – entzünden sich ferner an der Liste der zu verwendenden Gewürze und münden schließlich in die Wahl der Beilagen. Unstrittig ist nur: Eine Soße wird daraus, indem man die breiige, nun wieder süßliche und würzige Masse mit einer kräftigen Brühe vermengt, die man zuvor separat gekocht hat. Mein Freund Olaf – genau wie ich ebenfalls genetischer "Vollschlesier" – war es, der nach dem Tod meiner Eltern und seines Vaters beschlossen hatte, wir müssten jetzt unbedingt mal lernen, das nachzukochen, bevor das Rezept für immer verloren geht. Es war höchste Zeit! Denn die Schwierigkeiten beginnen inzwischen schon bei den Zutaten: Pfefferkuchen und Gewürze hatte früher der schlesische Bäcker, weiße und braune Würstchen der schlesische Schlachter. Nur: Die gibt es inzwischen längst nicht mehr. Schlesisches Weihnachtsessen - Rezept für Würste in Lebkuchensoße. Schlesische Weißwurst zu bekommen, ist kein Problem.
Die gibt es zur Weihnachtszeit überall. Die braune – eine Art dicke, kurze Krakauer – ist uns seit Jahrzehnten nicht mehr untergekommen. Kein Verlust: Nach einer halben ist man satt, nach einer ganzen wird dir schlecht. Eine Verbesserung in jeder Hinsicht stellen die langen dünnen Mettwürstchen dar, die man im Supermarkt als Frankfurter bekommt. Und an Stelle des Fischpfefferkuchens (heißt so, weil diese Soße ursprünglich zum Karpfen gereicht wurde) kann man Spekulatius nehmen. Dadurch kann man auch gleich das Malzbier zum Einweichen durch "richtiges" Bier ersetzen. Die Süße bringen die Kekse, der Alkohol verkocht. Meine eigenen Kinder werden bald neun. Schlesische braune sossenac. Ich glaube, ich könnte sie langsam mit etwas Familientradition konfrontieren. Nächstes Jahr. Zu Heiligabend.
Wie geht es jetzt weiter? 1
Ihre Anfrage wird an weitere passende Anbieter in Ihrer Region versendet. 2
In den nächsten Tagen werden sich die Anbieter bei Ihnen melden. 3
Sie vergleichen die erhaltenen Angebote und wählen das für Sie beste Angebot aus. Reiseunternehmen frankfurt main site. Wir werden uns in 4 Werktagen per E-Mail bei Ihnen melden, um nachzufragen, ob sich die Anbeiter bei
Ihnen gemeldet haben und ob Sie mit unserem Angebotsservice zufrieden sind. Eigentlich sollte Ihre Anfrage an mehrere Anbieter in Ihrer Region weitergeleitet werden. Es ist aber ein technischer Fehler aufgetreten und es konnten leider keine Anbieter von uns kontaktiert
werden. Auf diese Anfrage hin wird sich also kein Anbieter bei Ihnen melden. Bitte schließen Sie das Formular
und versuchen Sie es in Kürze noch einmal. Vielen Dank für Ihr Verständnis. Ihr Team von und
Unser Angebotsservice wird unterstützt von:
Reiseunternehmen Frankfurt Main Heute
Reisebüros in Frankfurt am Main
Münchener Str. 38, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Am Hauptbahnhof 4, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Düsseldorfer Straße 22, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Reisen Flüge Flug Airtours mehr... Schlüter Reisen – Busvermietung in Frankfurt am Main. Am Hauptbahnhof 12, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Am Hauptbahnhof 2, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Am Hauptbahnhof 10, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Münchener Str. 48, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Münchener Str. 12, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Reisebüros, Hotels in Frankfurt am Main
Fair Point ist ein Reisebüro, das Hotelunterkunft während verschiedenen Messen, Konferenzen und Ausstellungen in Europa und weltweit anbietet. Taunusanlage 1, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
hotel Messe hotels Konferenzen
Münchener Str. 26, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Reisebüros, Fernreisen in Frankfurt am Main
Kaiserstraße 62-64, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
Flüge Billigflüge Reise Tourismus mehr...
Jürgen-Ponto-Platz 2, 60329 Frankfurt am Main (Bahnhofsviertel)
*14 Cent je 60 Sekunden, Mobilfunk: max.
Frankfurt-Mainmetropole
Die Mainmetropole bietet neben den zahlreichen Einkaufs- und Freizeitmöglichkeiten auch ein internationales Kulturzentrum mit vielen Sehenswürdigkeiten, wie die wiederaufgebaute Alte Oper, diverse Museen und Theater. Neben den historischen Gebäuden wie Römer, Dom und Paulskirche präsentiert sich der Stadtkern mit breiten Fußgängerbereichen. Die wieder aufgebaute "Alte Oper", Museen und Theater zeugen davon, dass Frankfurt ein Kulturzentrum von internationalem Rang ist. Das Museumsufer südlich des Mains, Freizeiteinrichtungen sowie der berühmte Zoologische Garten und der Palmengarten ergänzen das Angebot. Reiseunternehmen in Frankfurt am Main Bahnhofsviertel ⇒ in Das Örtliche. Unsere Übersicht mit den wichtigsten Sehenswürdigkeiten hilft Ihnen dabei, Ihren Aufenthalt in Frankfurt zu einer unvergesslichen Städtereise zu machen. Tipp: Mit der Frankfurt Card erhalten Sie auf Ihrer Städtereise 2 Tage freie Fahrt mit den öffentlichen Verkehrsmitteln im Stadtgebiet, bis zu 50% Ermäßigung bei Stadtrundfahrten, Schiffstouren, in Museen und weiteren Einrichtungen und Vergünstigungen in Gastronomie und Einzelhandel.