Veröffentlicht am 22. 08. 2014 | Lesedauer: 3 Minuten Der US-Konzern vertreibt seine Frühstücksflocken künftig von Hamburg aus E s ist ein bezeichnender Name: "Cereal City", auf Deutsch also "Stadt der Getreidekörner", heißt der Ort Battle Creek im US-Bundesstaat Michigan im Volksmund. Hier erfanden die Brüder Kellogg vor mehr als 100 Jahren eher durch Zufall die ersten Frühstücksflocken der Welt. Rund elf Milliarden Euro setzte der Konzern im vergangenen Jahr mit Produkten wie Frosties, Smacks, Honey Loops, und mit zugekauften Marken wie Pringles-Chips um. Wolfgang könig kellogg leadership. In Nordeuropa wird künftig Hamburg die "Cereal City" sein, das Hauptquartier für die Geschäfte des Konzerns in den deutschsprachigen Ländern und in Skandinavien. Zu diesem Zweck verlagert die Kellogg Company ihre bisherige Zentrale für Deutschland, Österreich und die Schweiz von Bremen an die Elbe. Zugleich wird die sogenannte "Region Germanics" mit der "Region Nordics" verschmolzen, die bisher die Länder Schweden, Finnland, Norwegen und Dänemark umfasste.
Wolfgang König Kellogg Leadership
Geführt wird der neue Bereich Northern Europe von dem bisherigen Kellogg-Deutschlandchef Wolfgang König. Der erfahrene Manager kennt Hamburg gut, begann er seine Karriere doch einst bei dem Nivea-Hersteller Beiersdorf. Er lebt bereits jetzt an der Elbe und pendelt derzeit noch nach Bremen. Insgesamt rund 100 Mitarbeiter werden von der Weser voraussichtlich zur neuen Zentrale in Hamburg umziehen. Die Verlagerung ist bereits für Ende dieses Jahres geplant. Nicht betroffen ist hingegen die Produktion in Bremen, in der derzeit 300 Mitarbeiter beschäftigt sind. Eine Millionen Packungen werden dort täglich hergestellt und in 50 Länder exportiert. Die Entscheidung für den neuen Nordeuropa-Standort Hamburg ist nach Informationen der "Welt" erst nach einer ausgiebigen Prüfung gefallen. Wolfgang könig kellogg company. Auch Kopenhagen, Berlin, München und Düsseldorf waren als Alternativen im Rennen. Für die Hansestadt sprachen offenbar die größere Nähe zu den skandinavischen Märkten, eine gute Infrastruktur sowie die generell hohe Lebensqualität an der Elbe, die es Kellogg besser als bisher ermöglichen soll, neue Mitarbeiter für sich zu gewinnen.
Wolfgang König Kellogg Iii
Traditionelle Frühstücksflocken wie Frosties, Smacks oder Special K sind auf dem Rückzug oder stagnieren bestenfalls. Müslis hingegen boomen und legen im zweistelligen Prozentbereich zu. Das hat vor allem mit dem gestiegenen Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher zu tun, die auf vollwertige und natürlich süße Alternativen setzen. Newsletter von der Chefredaktion
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Diesen Trend hat Kellogg lange verschlafen, erst 2014 kamen die ersten vier reinen Müslis auf den deutschen Markt. "Wir haben zu lange ausschließlich auf die traditionellen Flocken gesetzt und zu spät Müslis mit ins Programm genommen. Das hätte schon vor zehn Jahren passieren müssen", sagt König selbstkritisch. Nun laufen die Amerikaner dem Markt hinterher. Während das Verhältnis zwischen Flocken und Müslis heute in Deutschland bei 50 zu 50 liegt, machen Müslis bei Kellogg gerade einmal zehn Prozent des Umsatzes aus. Konkurrenten wie Dr. Wolfgang König: News & Hintergründe | Lebensmittel Zeitung. Oetker, Seitenbacher oder Kölln haben das Segment erfolgreich besetzt und bieten zig Varianten an.
Wolfgang König Kellogg Company
[Text/Bild: Henkel]
Das Kellogg-Werk wird nun zwar auch weiterhin in Bremen bleiben, die Stimmung dürfte durch den Abzug der Verwaltungseinheiten aber kaum besser werden. Offiziell begründet Kellogg die laufenden Umstrukturierungen zwar mit den großen Wachstumschancen im nordeuropäischen Raum. Man wolle sich als sogenannter Key Player im Müsli-Segment etablieren, den Snack-Bereich ausbauen und das Geschäft mit Cerealien, also den Frühstücksflocken stärken, hieß es. Insbesondere die Zusammenlegung der Regionen dürfte aber auch mit der nicht ganz einfachen Lage von Kellogg in Zusammenhang stehen. Die Übernahme der Chipmarke Pringles im Jahr 2012 hat dem Konzern zwar einen deutlichen Umsatzschub beschert, in Deutschland wurde das Geschäft im vergangenen Jahr dadurch sogar verdoppelt. Bisheriger Kellogg-Manager Wolfgang König lenkt Henkel Beauty Care. Im zweiten Quartal dieses Jahres stagnierte der Umsatz weltweit aber vor allem wegen einer schwachen Nachfrage im US-amerikanischen Heimatmarkt bei 2, 8 Milliarden Euro. Der Gewinn schrumpfte im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gar um 16 Prozent auf unter dem Strich 220 Millionen Euro.
Die Kellogg-Büros selbst aber sind sehr offen und in den Konzernfarben Rot und Weiß gehalten, der Chef hat fast alle Trennwände entfernen lassen. An einer Wand hängt ein überlebensgroßer Frosties-Tiger. Der Umzug war im Unternehmen keineswegs unumstritten. Wolfgang könig kellogg iii. Viele Mitarbeiter müssen seitdem von der Weser an die Elbe pendeln, einige haben es auch verlassen. Nur die Produktion mit rund 300 Beschäftigten, die von einer anderen Konzerneinheit geführt wird, befindet sich noch in Bremen. Für den Konzern aber hat sich die Verlagerung ausgezahlt. "In Hamburg ist es für uns aufgrund der hohen Attraktivität der Stadt viel leichter, internationale Fachkräfte insbesondere aus dem skandinavischen Raum zu finden", sagt König, der selbst schon länger an der Elbe lebt und seine Karriere bei dem Nivea-Hersteller Beiersdorf in Eimsbüttel begann. Außerdem seien die internationalen Flugverbindungen deutlich besser als von Bremen aus. Das ist wichtig, weil seit Kurzem auch noch das gesamte Geschäft in Zentral- und Osteuropa von Hamburg aus gesteuert wird.
Das Gemüse wiegen, um gegebenenfalls die benötigte Menge an Salz anzupassen. Das Verhältnis von Gemüse und Salz ist in diesem Rezept für die Haltbarkeit wichtig. Gemüse und Salz mit einem Mixer fein pürieren. Die Masse in ausgekochte Schraubgläser füllen und in den Kühlschrank stellen – fertig ist die würzige Gemüsepaste. An einem nicht zu warmen und feuchten Ort ist sie mehrere Monate haltbar. 20 Minuten / 175 kcal / vegan Gemüsebrühe selber machen: Tipps und Tricks Für eine Gemüsebrühe braucht es eine ganze Menge an Gemüse. Gemüsebrühe Salz Rezepte | Chefkoch. Wenn Sie nicht extra dafür einkaufen möchten, können auch Gemüsereste über die Woche hinweg gesammelt und zum Beispiel bis zur Verwertung eingefroren werden. Wenn dann die gewünschte Menge zusammen ist, kann es losgehen. Welches Gemüse gerade im Frühling Saison hat, lesen Sie im praktischen Saisonkalender. Resteverwertung Übrigens eignen sich auch Schalen, Blätter und Strünke – also nicht gleich wegschmeißen. Das bringt mehr Nachhaltigkeit in die Ernährung und sorgt für einen besonders intensiven Geschmack.
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Gemüsebrühe selber machen: Schon meine Großmutter hat selbst gemachte Gemüsebrühe zum Würzen genutzt und vor allem hat sie sie zur Verwertung von übrig gebliebenem Gemüse hergestellt. Sie hatte quasi ihren eigenen "Brühwürfel" in Form von sehr fein geriebenen Gemüseresten, gemischt mit Salz, immer in der kalten Vorratskammer im Keller parat. Gemüsebrühe selber machen salz verhältnis. Selbstgemachte Gemüsebrühe hält sich einige Monate, kommt ohne Geschmacksverstärker, Zucker und Hefe aus. Das Schöne: Sie kann nach eigenem Geschmack mit unterschiedlichsten Gemüsesorten und Kräutern gemischt werden. Das Verhältnis von Gemüse und Kräutern zu Salz ist 100 g: 20 g – egal welches Gemüse verwendet wird. Hier kommt meine Rezept-Variation aus den vorhandenen Zutaten aus meinem Kühlschrank:
[heading_entrance title="Gemüsebrühe" text="selber machen" custom_class=""][/heading_entrance]
Für ca. 700 g
Gemüsebrühpaste:
200 g Möhren
200 g Lauch
100 g Petersilienwurzel
100 g Knollensellerie
2 EL gehackte Petersilie
1-2 Knoblauchzehen
1 TL Oregano
1 TL Majoran
120 g Salz
Du brauchst: Schneidebrett, Sparschäler, Gemüsemesser, leistungsstarker Mixer, sterile Gläser zum Abfüllen
So geht's:
Die Möhren waschen, schälen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden.
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Besonders hilfreich ist das, wenn es um ein ausgewogenes Verhältnis von Aromen geht, wie etwa bei einer Brühe! Hier sind 2 *NEUE* schnelle Rezepte mit Brühe, die dir zeigen, wie du in nur 20 Min. ein leckeres Gericht zaubern kannst. Stelle sie dir als Gemüsesuppe für die Seele vor: Die Cousine der Hühner-Nudelsuppe. Die brillante Kombination aus frisch gemahlenen Fenchel- und Koriandersamen und getrocknetem Thymian in Verbindung mit süßem Lauch, Karotten und Sellerie, sowie einem Hauch von Zitronensaft und -schale ergibt eine köstliche, schmackhafte Suppe. Diese Suppe habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gemacht (und sie braucht gerade mal 20 Minuten! Gemüsebrühe selber machen salz verhältnis und. ) Diese Suppe mit Zutaten aus der Speisekammer kommt bei mir regelmäßig auf den Tisch. Es beginnt mit Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, trifft dann auf getrocknete Shiitake und Karotten und wird schließlich mit Miso und Sojasauce abgerundet. Am liebsten mag ich sie mit Gemüse, Tofu und Dumplings aus der Tiefkühltruhe, aber sie eignet sich auch hervorragend als Basis für Nudelsuppen.
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Das geht superschnell und erleichtert die Arbeit ungemein. Dann wiege ich die Masse. Salz wird in einem Verhältnis 100:20 dazu gegeben. Also pro 100 g gehacktem Gemüse ergänzt man mit je 20 g Salz. Dies wird gut verrührt und in saubere Gläser abgefüllt. Die Gläser bewahre ich im Kühlschrank auf. Meist mache ich zwei Gläser auf Vorrat. Für 500 ml kochendes Wasser nimmt man einen Esslöffel Brühe. Einfache Gemüsebrühe selber kochen | Rezept - eat.de. Schmeckt gut, ist viel gesünder und schnell gemacht. Herzliche Grüße
Steffi
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