Der bunte Feldsalat mit Himbeerdressing hat einen fruchtig, sommerlichen Geschmack und ist mit diesem Rezept kinderleicht nachzumachen. Foto
Bewertung: Ø 4, 6 ( 1. 425 Stimmen)
Rezept Zubereitung
Die Radieschen, die Tomaten und die Gurke waschen. Die Radieschen in dünne Scheiben, die Gurke in Stifte und die Tomaten in Viertel schneiden. Anschließend den Feldsalat sehr gründlich waschen und trocken schleudern. Für das Dressing den Himbeeressig mit dem Senf, dem Honig und einem Schuss Brühe oder Fond vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt das Olivenöl mit einem flachen Schneebesen kräftig unterschlagen. Nun alle Salatzutaten in tiefen Tellern anrichten, das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat träufeln und den bunten Feldsalat mit Himbeerdressing genießen. Vinaigrette mit himbeeressig 1. Tipps zum Rezept
Feldsalat ist etwas empfindlich, sollte aber mehrfach gründlich gewaschen werden. Die feinen Wurzeln mit einem scharfen Messer abschneiden und darauf achten, dass die einzelnen Bündel erhalten bleiben.
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Kommentare
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sonny-silvi
Mega lecker, habe aber zu spät gelesen dass Nussöl gemeint ist und hatte schon normales Rapsöl im Shaker. Habe noch einen Spritzer Nussöl nach gegeben, hat dem ganzen aber nicht geschadet. Zum einen die Säure und gleichzeitig die Süße, hat uns sehr gut geschmeckt. Das nächste Mal versuche ich es mit Nussöl. Als Salat habe ich Feldsalat, Mais und Tomaten verwendet. Danke für das Rezept. 28. 09. 2021 20:30
yatasgirl
Hallo,
dein Dressing gab es bei uns zu Feldsalat mit Melone und Fetakäse, es hat super dazu gepasst. Vinaigrette mit himbeeressig. Es war sehr lecker. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße yatasgirl
06. 06. 2021 14:55
Mamakannkochen
Ich habe noch eine halbe Knoblauchzehe rein. War sehr lecker. 30. 04. 2021 15:45
freakline
Sehr lecker! Hatte allerdings kein Himbeeressig, sondern die Blaubeer-Variante.
Vinaigrette Mit Himbeeressig 1
Feldsalat, aber nicht unbedingt so sehr für Ruccola. Ich fand das Dressing für den Ruccola zu fruchtig und hat viel vom Rucola-Geschmack genommen. Ansonsten prima! la gon, Surina
26. 07. 2009 07:18
champus123
HI,
sehr sehr lecker, habe noch 8 Kräuter (TK) reingetan. LG Sandra
23. 03. Rapsöl - Himbeeressig - Vinaigrette - Rezept - kochbar.de. 2009 16:22
Gelöschter Nutzer
Einfach nur traumhaft!!! Vielen Dank für das Rezept. Lass es dir gut gehen. Anne-Kathrin
06. 10. 2008 07:30
Vinaigrette Mit Himbeeressig Video
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Danke für das Rezept! 11. 02. 2021 11:21
nudelmary
Hallo, das Dressing wurde für sehr gut befunden und somit wird es das garantiert auch wieder geben. Allerdings muss ich erst wieder Himbeeressig besorgen, ich finde, er darf in der Küche nicht fehlen, kann ihn jedem empfehlen! Danke für das Rezept und lg von nudelmary
03. 08. 2020 18:08
sigi82
Hallo! Ich hab dieses Dressing für einen gemischten Salat (Feldsalat, Rucola, etw. Radicchio) mit karamelisierten Birnenstückchen und ein paar Mandeln gemacht! Oben drauf kam noch ein Ziegenkäsetaler im Speckmantel! Es hat hervorragend geschmeckt und super zu dieser Kombination gepasst!! Wird es sicher öfters geben! glg Sigi
01. Salatdressing Vinaigrette Himbeeressig Rezepte | Chefkoch. 01. 2011 16:15
Wiebo
Bin beim Stöbern auf das Rezept gekommen und habe festgestellt, dass ich es "frei Hand" immer genau so mache. Einfach nur traumhaft lecker! Suchtgefahr! 16. 2010 09:05
Surina
das Dressing ist nicht schlecht... wobei ich das nächste Mal noch ein paar Tropfen Wasser zum Verdünnen nehmen werde. Sehr lecker zu Blattsalaten z. Bsp.
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