Easy, oder? Und dazu? Frisch gebackenes Körnerbrot! Besonders lecker schmeckt so ein Aufstrich natürlich auf selbst gebackenem Brot. Mein Tipp: Mein glutenfreies Körnerbrot. Das kannst Du ohne Küchenmaschine zuhause nachbacken (und es ist auch ohne Hefe). Alternativ kann ich dir auch die Backmischungen von Bauckhof sehr empfehlen ( mehr dazu habe ich hier geschrieben). Und zu Gemüsesticks ist der Aufstrich sehr lecker als Dip:) Jetzt aber zum Rezept! Veganer Brotaufstrich mit Sonnenblumenkernen,Tomaten und Kichererbsen - Heilkraft der Natur. Drucken Kurzbeschreibung Ein leckerer veganer Brotaufstrich mit Curry und Mango. 100 g Sonnenblumenkerne 50 g getrocknete Mango (plus 100 ml Einweichwasser) 1/2 Paprika, gelb 1 – 2 Knoblauchzehen 1 TL Curry 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 2 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft Die Sonnenblumenkerne in eine Schüssel geben und über Nacht in Wasser einweichen. Die getrocknete Mango ebenfalls mit Wasser bedecken und aufquellen lassen. Hierfür reichen 30 Minuten. Das Wasser der Sonnenblumenkerne abgießen und die Sonnenblumenkerne gut abspülen. Die abgespülten Sonnenblumenkerne mit der eingeweichten Mango samt Einweichwasser in den Mixer geben.
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Ein veganer Aufstrich aus Sonnenblumenkernen ist schnell zubereitet. Bild:
Vegane Brotaufstriche lassen sich ganz leicht selbst herstellen. Als Basis eignen sich eine Vielzahl an Zutaten, von Bohnen über Erbsen, Süßkartoffeln und Nüssen bis hin zu frischem Obst und Gemüse. Die Eigenproduktion von veganen Aufstrichen spart dabei nicht nur viel Geld, sondern ermöglicht es natürlich auch, ganz eigene Rezepturen und Geschmacksvarianten zu kreieren. Sonnenblumenkern aufstrich vegan.fr. Besonders beliebt als Basis für vegane Aufstriche sind Sonnenblumenkerne. Sie sind relativ kostengünstig und reich an Nährstoffen, darunter Protein, Calcium und die Vitamine B1, B5, D und E. Ein großer Teil der im Handel erhältlichen veganen Aufstriche basieren auf Sonnenblumenkernen. Dabei ist selbst gemachter Sonnenblumenaufstrich im Handumdrehen fertig und schmeckt mindestens genauso gut wie käufliche Varianten. Wir zeigen Ihnen in diesem veganen Rezept, wie es geht. Das Grundrezept für veganen Sonnenblumenkern-Aufstrich Lassen Sie eine Tasse Sonnenblumenkerne in etwa der doppelten Menge Wasser über Nacht einweichen.
Die Sonnenblumenkerne in 45 - 60 Min. weich kochen. Apfel und Zwiebeln klein würfeln und den gemahlenen Piment dazu geben. Die Apfel-Zwiebel-Piment-Masse nun im Sonnenblumenöl glasig dünsten und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sonnenblumenkerne und Apfel-Zwiebel-Masse zusammenfügen und pürieren. Gegebenenfalls nochmals mit Salz und den Gewürzen abschmecken. Im Kühlschrank über Nacht durchziehen lassen. Hinweis: Die Mengenangaben ergeben ca. Sonnenblumenkern aufstrich vegan food. 500 g Brotaufstrich. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank ca. eine Woche und ist einfrierbar. Die Kcal-Angaben entsprechen einem Schätzwert, der von einer Portionsgröße von 20 g ausgeht. Tipp: Neben Basilikum passen auch noch Thymian, Oregano und Paprikapulver dazu.
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