Den letzten Pfiff bekommt die Suppe durch knusprige Walnusskerne. Würziges Mett macht sie zu unserer Lieblings-Pasta! Weitere Rezepte mit Fenchel
Entdecken Sie hier unsere besten Fenchel-Rezepte für Salat, Suppe, Fleisch und Pasta. Vegetarisches mit Fenchel ist natürlich auch mit dabei. Fenchel kann auch roh in feinen Streifen verzehrt werden und eignet sich daher gut für Salate und Suppen. Nutzen Sie Fenchel beispielsweise in einer süßen Salat-Variante mit Aprikosen oder in einer würzigen Ofen-Bouillabaisse. Vegetarisches Rezept: Überbackener Fenchel. Fenchel passt prima zu Nudel- und Reisgerichten und gibt ihnen eine besondere Note. Probieren Sie Pasta mit Hack und Fenchel, Fenchel-Fisch-Pasta oder eine würzige Gemüse-Paella. Wenn fangfrischer Fisch auf würzigen Fenchel trifft, entstehen köstliche Gerichte mit variantenreichen Nuancen: mal asiatisch, mal mediterran und mal nordisch. Knuspriges Grillhähnchen mit Fenchel, Schweinekotelett mit scharfen Linsen, Fazzoletti mit Parmesansauce und Fenchel - diese und andere harmonische Gerichte mit Fenchel finden Fleischliebhaber in unserer Bildergalerie.
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Welch's Gewürz Passt Zu Fenchel In English
Fenchelsorten und ihr Ursprung
Fenchel kann in drei Arten unterschieden werden: Es gibt den sogenannten Gemüsefenchel oder auch Zwiebelfenchel, den Süß- oder Gewürzfenchel und den wilden Fenchel. Letzterer behält ein intensiveres Aroma und wird zum Beispiel in Italien im Frühjahr auf Märkten angeboten. In Deutschland findet eher der Gemüsefenchel Verwendung – der milde Geschmack und die größere Knolle sind hierzulande beliebter. Aus Gewürzfenchel werden vor allem Fenchelsamen für die Zubereitung von Tee gewonnen. Hauptsächlich wird Fenchel in Süditalien, Spanien und Frankreich angebaut. Mittlerweile wird die Pflanze aber auch in wärmeren Teilen Deutschlands kultiviert. Welches gewürz passt zu fenchel. Lagerung, Haltbarkeit und Saison von Fenchel
Fenchel hat von Juni bis Oktober Saison. Sie können das Gemüse sowohl im Kühlschrank als auch im Keller aufbewahren. Es gilt jedoch, den Fenchel möglichst schnell zu verarbeiten, da er bereits nach wenigen Tagen trocken und holzig werden kann. Dabei verliert der Fenchel auch sein Aroma.
Welch's Gewürz Passt Zu Fenchel 2
Vegetarisches Rezept: Überbackener Fenchel aus dem Ofen
Fenchel macht sich auch hervorragend als Auflauf! Ein Gemüse, das beim Kochen völlig unterschätzt wird? Ganz klar: Fenchel! Verwenden wir das Gemüse, wird es meistens angebraten, in den Salat oder in die Suppe gegeben. Aber Fenchel kann noch ganz viel mehr. Welches Gewürz passt zu welchem Essen? - Saporidelmondo. Denn auch als Auflauf ist Fenchel ein echter Hochgenuss und noch dazu ziemlich gesund. Mit wenigen Handgriffen lässt sich unser überbackener Fenchel sogar in ein vegetarisches und veganes Rezept umwandeln.
Welches Gewürz Passt Zu Fenchel
Fenchel: Wirkung, Zubereitung & Rezepte
Fenchel besticht durch seinen einmaligen Geschmack, ist vielseitig einsetzbar und kann kreativ kombiniert werden. Neben Wissenswertem rund um den Fenchel, erhalten Sie Tipps wie Sie das Gemüse genussvoll zubereiten können. Wissenswertes rund um den Fenchel
Fenchel (Foenicum vulgare) zählt zu den Doldenblütlern und kommt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Bereits im Mittelalter wurde er als Heilpflanze sehr geschätzt und in Klöstergärten angebaut. Fenchel würzen - Küchentipps. Bis nach Europa, Südamerika und Japan wurde Fenchel verbreitet. Wilder Fenchel wächst vor allem in Italien. Die krautige Pflanze wird bis zu zwei Meter hoch und bildet gelbe Früchte aus. Die knollenähnliche Zwiebel, die zum Kochen verwendet wird, wiegt zwischen 250 und 400 Gramm und ist weiß-grünlich. Fenchelknolle mit Grün
© Candus Camera
Einkauf und Lagerung von Fenchel
Hauptsaison für Fenchel ist zwischen Juni bis Oktober. Somit ist Fenchel im Grunde das ganze Jahr erhältlich. Am besten schmeckt frischer Fenchel.
Die Geschmacksnoten und Verwendungsformen unterscheiden sich je nach Unterart. Fenchel wird in drei Unterarten eingeteilt:
Gewürzfenchel (auch Süßfenchel): mild-süßliches, anisartiges Aroma, wird als Gewürz verwendet
Bitterfenchel (auch Wilder Fenchel): bitter-brennend im Geschmack, wird u. a. für Arzneiprodukte genutzt
Gemüsefenchel (auch Knollenfenchel, seltener Zwiebelfenchel): bildet eine weiße Knolle aus, Knolle und Blätter werden zum Würzen genutzt
Wer bei Pollen nur an Allergien denkt, dem sei gesagt:
Fenchelpollen sind die Pollen des Wilden Fenchels – die kein Niesen
auslösen. Die süß-aromatischen Pollen werden auf recht komplizierte
Weise geerntet und verleihen Gerichten ein Aroma, das an Fenchel,
Honig und Pinie denken lässt. Feinschmecker nennen die gelblichen
Krümel auch "Gewürz der Engel". Die verschiedenen Teile des Gemüsefenchels können ganz unterschiedlich zum Einsatz kommen. Welch's gewürz passt zu fenchel definition. Die weiße Knolle des Gemüsefenchels kann roh oder gegart auf den Teller. Sie kann geraspelt, geschnitten, gehobelt, gewürfelt oder als Ganzes in den Kochtopf beziehungsweise als Rohkost in Salate gemischt werden.
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