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Währenddessen eine beschichtete Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen und die Pinienkerne darin in etwa 3-4 Minuten goldbraun rösten - dabei ständig rühren. Die Grünen Bohnen mit Reis mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Portionstellern anrichten, mit den Pinienkernen und dem Koriander garnieren und sofort servieren. Tipps zum Rezept
Sind die Bohnen frisch, haben sie eine kräftig grüne Farbe, lassen sich leicht brechen und geben dabei ein knackiges Geräusch von sich. Im Kühlschrank können sie maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Grüne Bohnen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und vor allem viel pflanzliches Eiweiß. Wahrscheinlich weiß es jeder, aber dennoch: Rohe grüne Bohnen sind giftig! Sie enthalten den giftigen Eiweißstoff Phasin, der erst durch das Kochen (mindestens 8 Minuten) zerstört wird. Ähnliche Rezepte
Serbische Bohnensuppe
Diese Serbische Bohnensuppe wärmt an kalten Tagen und heizt auf Partys Ihren Gästen ein. Ein schönes Rezept, das nur ein wenig Zeit benötigt.
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Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen. Die grünen Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in Stücke schneiden. In den Dämpfeinsatz des Reiskochers geben und zusammen mit dem Reis dünsten. Sobald die Bohnen fertig sind, in kaltem Wasser abschrecken. Chili Flocken mit fein gepresstem Knoblauch, Olivenöl, Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker in eine kleine Schüssel geben und gut verrühren. Die Bohnen mit dem Chiliöl in einer Pfanne leicht anbraten.
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Haben sie sich entschieden, Reis mit grünen Bohnen zuzubereiten? Wie wäre es mit 2 Rezeptvorschlägen für Reis mit grünen Bohnen, die unsere Köche bereits ausprobiert und für sie ausgewählt haben?
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1. Die Bohnen waschen und klein schneiden. In einen Topf geben. 2. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Reis waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Reis zu den Bohnen geben. 3. Das Öl sowie etwa 200 ml Wasser in den Topf geben und alles bei geringer Hitze garen. Nach etwa 5 Minuten Kochzeit Salzl hinzugeben. 4. Die Butter in einem Topf schmelzen, Paprikapulver einrühren. Die Bohnen aus dem Topf in eine Schüssel füllen. Die Paprikabutter darüber geben. Je nach Belieben warm oder kalt servieren.
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