Tequila in Shot-Gläsern. Was ist Tequila? Tequila ist ein Mezcal. Sagt euch nix, gell? Dann fangen wir von vorne an: Mezcal ist die Bezeichnung für alle mexikanischen Brände aus der Agave. Mexiko ist die Heimat des Tequilas und muss sich dafür mindestens so viele Klischees gefallen lassen wie Deutschland für Bier und Schottland für Whisky. Was aber kaum jemand weiß: Tequila ist nicht einfach nur ein weißer Schnaps, in dem manchmal ein Wurm ist – Tequila ist ein echtes Genussmonster. Genau wie Rum oder Cachaça gibt es den Tequila in diversen Qualitätsstufen, mit mal mehr, mal weniger Agave, in Eichenfässern gelagert oder direkt abgefüllt. Genau wie bei Whisky oder eben Rum trinkt man die guten Varianten normalerweise nicht in Eis und Säften erstickt, sondern pur. Und auch wenn wir dafür sind, hochwertige Spirituosen für Cocktails zu nutzen: Eine richtig gute Flasche Tequila solltet ihr erstmal pur genießen, bevor ihr sie in den Tequila Sunrise schüttet. Silver und Gold Tequila
Was man in deutschen Supermärkten findet sind fast ausschließlich Silver und Gold Tequilas oder auch "blanco" und "oro".
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Was Ist Tequila Reposado
Im Jahr 2004 wurde es erlaubt, aromatisierte Tequilas (z. B. Zimt, Zitrusfrüchte, Limette usw. ) als "Tequila" zu kennzeichnen. davor handelte es sich um "Tequila-Produkte". 100-prozentige Agaventequilas können jedoch nicht aromatisiert werden. Wie schmeckt Tequila? Der Geschmack von Tequila variiert je nachdem, wo die Agave angebaut wurde und welche Art von Tequila verwendet wird. Blanco-Tequilas bieten den reinsten Geschmack mit einem erdigen, halbsüßen Geschmack, der ausgesprochen agav ist. Tequila aus dem Flachland ist fruchtiger und erdiger, während Tequila aus dem Hochland grüner und heller ist. Mit der Reifung der Fässer nimmt der Tequila Eichenaromen in unterschiedlichem Maße an. Typen Blanco-Tequila (Tipo 1): Blanco-Tequila ( oder silberweißer Tequila) ist ein klarer Geist. Diese Tequilas werden nicht länger als 60 Tage in Edelstahltanks gelagert, wenn sie überhaupt gealtert sind. Im Allgemeinen ist es ein hochwertiger, erschwinglicher Allzweck-Tequila, der auf Lager ist. Joven-Tequila (Tipo 2): Joven-Tequila ( jung) oder Oro- Tequila ( gold) sind oft nicht gealterte Tequila.
Dies verleiht ein merkliches Raucharoma, ähnlich wie die Scotches von Islay. Andere Arten von Agavenbränden sind Pulque, Sotol, Raicilla und Baconara. Alle sind technisch mezcals, aber jeder hat seine eigenen Attribute und Produktionsmethoden. Außerhalb Mexikos sind nur Tequila und Mezcal erhältlich. Kurzinformation Zutat: Blaue Agave Proof: 76–100 ABV: 38–50% Kalorien in einem Schuss: 69 Herkunft: Mexiko Geschmack: Erdig Alter: 0 Monate (Blanco) bis 5 Jahre (Extra-Añejo) Servieren: Schüsse, Straight-Up auf den Felsen, Cocktails
Woraus besteht Tequila? Tequila wird durch Destillation der fermentierten Säfte der Weber Blue Agave Pflanze ( Agave Tequilana) hergestellt. Als Mitglied der Lilienfamilie sieht es aus wie eine riesige Aloe Vera mit Stacheln an den Spitzen. Nach sieben bis zehnjährigem Wachstum kann die Agavenpflanze geerntet werden. Unterirdisch produziert die Pflanze eine große Zwiebel namens Piña, die einer weißen Ananas ähnelt. Die Blätter der Agave werden entfernt und die Piñas werden geviertelt und langsam in Dampf- oder Backsteinöfen gebacken, bis die Stärke in Zucker umgewandelt ist.
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