So einfach wie lecker ist diese Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch. Zusätzliches Plus: Sie ist auch noch Low-Carb. Hier geht's zum Rezept Eine schnelle Gemüsepfanne geht immer und unser Low-Carb-Rezept macht durch saftiges Hackfleisch (und nach Wunsch Feta) auch noch richtig satt. Wie dieses Blitzrezept gelingt, zeigen wir Ihnen hier: 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zucchini 1/2 Aubergine 2 rote Paprika 500 g Hackfleisch 1 Dose Tomaten, gehackt 1 TL Paprikapulver 1 Msp. Muskat Salz, Pfeffer Nach Wunsch: Thymian, Feta zum Garnieren Zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika, Zucchini und Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und darin Zucchini, Aubergine und Paprika kurz anbraten. Zucchini gemüse pfanne mit hackfleisch und reis youtube. Alles herausnehmen und anschließend das Hackfleisch im restlichen Öl krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauch- und Zwiebelstücke dazugeben und nochmal zwei bis drei Minuten gemeinsam braten. Mit den Tomaten ablöschen und das restliche Gemüse, Paprikapulver sowie Muskat hinzufügen.
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