Immer nur so viel Flüssigkeit zugeben, dass das Fleisch bedeckt ist. Das Sauerkraut waschen, damit es etwas milder wird. Dazugeben und weitere 20 min dünsten lassen. Den Sauerrahm und das Mehl gut verrühren und einrühren, das Krautfleisch noch einmal erhitzen. Dazu gibt es gekochte Erdäpfel oder Kümmelerdäpfel. Beitrags-Navigation
Krauteintopf Mit Faschiertem Und Erdäpfeln Rezept - Ichkoche.At
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-
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Region
Zutaten
Portionen: 4
1 Kopf
Weißkraut (klein)
400 g
Faschiertes (gemischt)
etwas
Salz
2 EL
Paprikapulver (edelsüß)
1 EL
Kümmel (gemahlen)
Knoblauch (gemahlen, oder frisch)
Olivenöl
1 Stk. Suppenwürfel (Gemüse)
5 Stk. Erdäpfel (mittelgroß)
Zubereitung
Für den Krauteintopf mit Faschiertem und Erdäpfeln das Weißkraut in feine Streifen schneiden. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Faschierte darin anbraten. Wenn das Fleisch gut Farbe bekommen hat, die Krautstreifen dazugeben und durchrühren. Anschließend Salz, Knoblauch, Kümmel, Suppengewürz und Paprikapulver nacheinander unterrühren und mit ca. Krauteintopf mit Faschiertem und Erdäpfeln Rezept - ichkoche.at. 250 ml Wasser aufgießen. Etwas köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Extratopf bissfest kochen. Das Krautfleisch nun von der Flamme nehmen. Abschließend die Kartoffeln unter das Kraut rühren und gegebenfalls noch nachwürzen.
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Kohl und Faschiertes in köstlicher Strudel-Hülle - unbedingt probieren! Schwierigkeit
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Zutaten
Portionen: 6
1 Pkg. Strudelteig
3 EL
Butter
300 g
Faschiertes (Rinderfaschiertes)
2 Stk. Zwiebel (geschält und fein gehackt)
Knoblauchzehen (geschält und fein gehackt)
150 g
Speckwürfel
500 g
Weißkohl
100 ml
Suppe (fertig, oder schnell aus einem Suppenwürfel gemacht)
Salz
Pfeffer
Majoran
1 TL
Essig
1 Stk. Ei (zum Bestreichen)
Milch (zum Bestreichen)
Zubereitung
Für Faschierter Krautstrudel den Weißkohl waschen, grob zerteilen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln in zerlassener Butter anschwitzen. Knoblauch und Speckwürfel hinzugeben und ebenfalls anrösten. Das Faschierte beimengen und so lange anbraten bis das Faschierte durchgeröstet und krümelig zerfallen ist. Den Weißkohl dazu mischen und einige Minuten mitrösten. Danach mit der Suppe aufgießen, würzen, Essig dazugeben und solange köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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Bildtafel an einer Hauswand in Appenzell. Links die Sennentracht mit den gelben Kniehosen, rechts die Bauerntracht mit den langen braunen Hosen. Dieser Artikel ist nicht hinreichend mit Belegen (beispielsweise Einzelnachweisen) ausgestattet. Angaben ohne ausreichenden Beleg könnten demnächst entfernt werden. Appenzeller tracht herren kaufen vinyl und cd. Bitte hilf Wikipedia, indem du die Angaben recherchierst und gute Belege einfügst. Einzelbelege fehlen. Die Appenzeller Sennentracht ist eine Männertracht der Schweiz. Sie wird an Festtagen wie Alpaufzug oder Kirchweih von Sennen im Appenzellerland und in leicht veränderter Form im Toggenburg getragen. Bestandteile [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die leicht erkennbare Tracht besteht im Wesentlichen aus leuchtend gelben Hosen, einem weissen Hemd, einer scharlachroten Weste und einem breitrandigen schwarzen Hut. Dazu werden weisse Strickstrümpfe und schwarze Schnallenschuhe getragen. Wichtig sind dabei die Einzelheiten:
Die Hosen: gelbe Kniehosen aus Leder für Sennen, lange braune Hosen aus Tuch oder Halbleinen für Bauern.