Uwe
M. B
Hotelgriller & Dutch-Oven-Cowboy
Dito, über direkter Hitze scharf anbraten, dann indirekt mit geschlossenem Deckel auf gewünscht KT. Runter vom Grill, in Jehova ruhen lassen, rauf auf den Teller und gib ihm! Und vor allem
Handhabe es ebenfalls wie Surfjunk. Bei 5-8cm können die 45 Sekunden auch noch etwas ausgeweiten werden. Gas grill ohne haube in de. Stehe persönlich sehr auf diesen leicht angebranten Steakhousegeschmack. Wie schon gesagt, scharf angrillen, 15 min ziehen lassen
KT messen sollte bei Steak unnötig sein, kann man aber machen
Ich persönlich würde aus dem 8er zwei 4cm Steaks machen, ist ja ein halber Rinderbraten
Gruß Frank
Hallo,
grundsätlich gilt: Bei Schnee, Starkregen etc. immer Haube schließen
Und sonst eigentlich auch immer. Viele Grüße,
Gerhard
Shice, Gerhard, ich hatte ganz vergessen, wozu der Deckel da ist. inser:
Wenn es bei öltriefender Marinade zum Grillbrand kommt, dann kann man mit dem Deckel die Flammen ersticken, oder? Hallo zusammen
Vielen Dank für eure schnellen und informellen Antworten.
Gasgrill Ohne Haute Couture
Wenn Fett bei geschlossenem Deckel in die Glut tropft hat man den selben Effekt und versaut sich so das beste hat IMHO auch nix mit "Grillgeschmack" zu tun.... Aber wie gesagt, das muss jeder für sich entscheiden....
Gruss Dodge
Siggi
Forums-Sonnenschein
Also, wenn ich schon einen Deckel habe, dann würde ich den auch schließen. Und wenn ich keinen Deckel habe, dann hat sich die Frage sowieso erübrigt. Gruß
Genau das ist auch meine Meinung. Der Begriff "Kohlegrill" sagt ja nicht, dass man damit Rindfleisch zu Kohe machen soll. Grundsatzfrege zum Gasgrill "mit Deckel" | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Da du ja jetzt diverse Meinungen zu dem Thema bekommen hast, wäre es wohl der beste Rat, dir eine Schnittmenge zu bilden und loszulegen. Das mit dem Grillen funktioniert bei mir so, dass ich ausprobiere und aus Fehlern lerne. Irgendwann kommt dann das perfekte Steak dabei raus und ich kann mich glücklich zum sterben hinlegen. 8 cm Dicke für ein Porterhouse ist definitv zu viel, das wird
Dir beim Garen nur Schwierigkeiten bereiten und kühlt zu
schnell ab, als das es ein langer Genuss sein wird.
Gas Grill Ohne Haube 2
Oder ist bei den Allerweltsgrillartikeln die "Klappe" immer auf? Tja.. auf sowas kommt man wenn man bisher nur ohne Deckel gegrillt hat
Wie handhabt Ihr das denn so? Gruß,
Michael
Hmmmm,
mal so, mal so *gg*
Ob der Deckel nu wirklich was bringt weiß ich nicht. Es ist fast schon so was wie Gewohnheit ihn zu schließen
Nicht grade bei Steacks die eh nur 1-2-3 Min drauf bleiben. Aber bei Grillwurst u. ä mach ich ihn nach dem wenden wieder zu. Ich bilde mir ein das es schneller geht, weil ich ja dann auch eine gewisse Temp. im Garraum habe, die mit offenem Deckel so nicht vorhanden ist. Zum Überbacken würd ich ihn allemale schließen
Hi,
zum Überbacken, Türmchen, BBC usw ist das klar... Gasgrill ohne haute couture. Mir ist es nur nicht klar wie Allerweltsfleischstücke und Bratüwrste, Schinkengriller und so Zeugs mit Deckel bearbeitet werden...
Hallo,
Es müßte eigentlich auch mit offenem Deckel funktionieren. Probier´s einfach aus. Ich mache Flachware inzwischen nach der Uhr. Ist auch klasse wenn der Sommer mal wieder nicht so zum neben dem Grill stehen ermutigt.
Gas Grill Ohne Haube In New York
Steak grillen: Haube offen oder geschlossen? | Grillforum und BBQ -
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Direktes Grillen
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Demnächst kommen 5cm Steaks (eines davon sogar 8cm! ) auf den OTG. Haube ja oder nein | BBQ Piraten. Damit es mit dem Branding klappt, habe ich mir nun auch nen tollen Gussgrillroast (von Barxxquxxer) zugelegt. Frage: Ist es besser die Steaks bei offener oder geschlossener Haube zu grillen? Ich denke, besser wäre ohne Haube. Die Haube nur drauf, wenn's Feuer lodern würde. Oder was meint ihr? Da die Steaks doch recht dicke sind, werde ich sie vorher im Ofen (Niedertempgaren) auf Temperatur bringen.
Gas Grill Ohne Haube In De
Sobald sie dann auf ca. 55° sind, gehen sie auf den Grill und danach in Jehova ne Weile träumen. Danke für eure Tipps und Gruss
Robert
Zuletzt bearbeitet: 21. Januar 2011
Hmmm....
Ich würde so nicht machen. Mein Vorschlag:
Schöne das Gussrost vorheizen, damit es ein ordentlich Branding bekommt. Die Steak, wenn es geht in der Flamme 45sec. dann 90° drehen, nochmal 45sec. Das von beiden Seiten. Steak weg vom Feuer, Thermometer rein, Deckel zu und dann auf 55° ziehen. Gas grill ohne haube 2. Im Anschluss das Fleisch 10min in Jehova mit Butter oder Olivenöl ruhen lassen. Zunächst ist es wichtig zu wissen, um was für Steaks es sich handelt. Ansonsten betreibst Du viel zu viel Aufwand. Steaks zunächst direkt
auf sehr großer Hitze grillen (je Seite 2-4 Minuten), dabei ist es egal,
ob mit oder ohne Deckel. Anschließend nach Belieben indirekt nachgaren
lassen, natürlich mit Deckel. Das kann - je nach Dicke und Gargrad - bis
zu 15 Minuten dauern. Manche wickeln die Steaks dazu in Leichtmetallfolie
ein, ich halte das aber für überflüssig.
Was sollte auch kondensieren??? Gruß Lärry
AW: Abdeckhaube Ja oder Nein? Die Weber Haube geht bis knapp zur Hälfte der Räder, ist also unten gute 5 cm offen. Da rostet nix. Anhänge
Kugelgrill
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